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我坐到桌边，捧起油茶碗正想喝，她突然用手档着我的嘴唇，做个不可以的手势：慢点，好热，差不多还有一百度C呢，你试着边吹边喝，千万炀伤了你的嘴。
我;哦——。看了她一眼，算是明白了她的意思，显然是放慢了动作，也试着边吹边喝。
“好热！”我还是挨炀着了。
“好苦好涩的味道”接着马上的感觉差点让我吐出来。
“那就对了。”她接着说：这正应验了油茶的“一锅苦、二锅呷（涩）、三锅四锅好油茶”之说。
然后，她把事先用小碟装好的米花、脆果（类似油炸的面疙瘩）、酥花生一一摆上桌叫我一一试着送油茶小吃：这是六姨特别送给你的我们家乡特产，专门伴喝油茶食用的。
边尝小食边喝油茶，这下那个传说中的味道，就出来了：首先闻到一股葱花、香菜特有的香味，进口后初觉是茶叶的清苦，过后便是甘醇鲜香，令人回味无穷。
一锅茶水被饮完后，她又重复刚才的程序做动作，再向茶锅内掺入清开水熬煮，如此重复熬煮四锅。这样油茶一锅一锅煮下来，感觉味道已没有先前的浓烈，味道更使人接受了。难怪近些年来，随着到她家乡旅游的人增多，油茶更是名声鹊起，芳名远播。
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