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江源道“普通餐厅串菜很正常。麻婆豆腐受众面广，别说是鲁菜了，便是浙菜馆，你也经常能看到麻婆豆腐的身影。”
温暖一页页翻下去，越翻越是连连摇头“还说是什么主打孔府菜，整个菜单翻下来，真正的孔府菜也就只有二十道左右。其余的都是胶东、齐鲁菜，都是鲁菜菜系也好说，好歹算是兄弟串门。当中徽菜、川菜、粤菜都夹过来算什么邻居串门”
江源闻言忍俊“你这比喻，倒是有趣。不过看起来，你似乎对鲁菜很了解”
温暖将菜单放下，低调地道了句“最近准备开一家鲁菜馆，所以我稍稍了解了下皮毛。”
“那你点菜吧，反正我味觉不太灵，吃什么都差不多。”
温暖合上了菜单，唤来了服务员，张口就报了一大串菜名“翡翠虾环、神仙鸭子、带子上朝、烤花揽桂鱼、诗礼银杏、油泼豆莛。”
这几道菜都是孔府名菜，也是很考验厨师功底的。
温暖点完了餐，再看江源正一脸含笑的望着她“怎么了”
江源道“看你点餐的熟练度，可不像只了解点皮毛而已怎么突然想到要开鲁菜餐厅”
温暖想说，系统逼的，我也没办法。没办法甩锅，只得简单地道“鲁菜馆比较少，大概竞争会低些吧。
江源点了点头“不错，真是很拙劣的借口。”
温暖一时有点尴尬，正好这时菜来了油泼豆莛，一根根白嫩嫩，油亮亮地盛放于白色的瓷盘里，旁边还有胡萝卜的雕花做装饰。
温暖急忙拿起筷子给江源夹了一筷子豆莛“油泼豆莛得趁热，快吃快吃”
江源看着面前的菜“为什么豆芽叫豆莛”
精致的鲁菜他也吃过，只是以前吃，更多是在饭局之上，重点在于谈事，菜肴合口即可，并没人在意其他。
“所谓豆莛，就是指掐头去须后留下那一部分。说起来这道菜当初还是被乾隆盛赞过，是孔府名菜之一。”
说话间温暖夹了几根豆莛，也没细看便直接放进嘴里，咔嚓一嚼，一颗不小心被带入的花椒在牙齿间碎开，刺激的味道使得她脸色一变“呸呸”
把嘴里的花椒吐到桌下的垃圾桶里后，又喝了口水清了清口腔。
江源笑她“吃东西得专心。”然后将剔掉花椒的豆莛夹到她碗里。
也不怪温暖之前没仔细看，只是在她对油泼豆莛这道菜的认知里，花椒是在油里炸出味后，需得捞出才可泼到豆莛上。一般做菜稍稍讲究一些的家庭主妇，在做其他菜时，避免吃到花椒，也会事先捞走花椒。
由此可见，这家厨师做菜并不尽心。
至于味道嘛，中规中矩，在温暖眼里算不上多好，但是普通食客吃着倒也过得去。
第二道上来的菜是神仙鸭子。
不用吃，温暖便知道这道菜肯定没有她认知里的美味。
原因很简单，这道菜实在有太多的讲究了，做法复杂，蒸制时间长，绝不是等这么一会时间就能完成的。能达到即点即上，必然是提前蒸制好，客人一点便装盘上桌。
虽然这样做可以节省客人等候的时间，但提前蒸好捂在那里，味道必然会损失很多。特别是对于神仙鸭子这种讲究的菜来说，一出锅立刻就须上桌，以保持鲜味。
这大概也是鲁菜无法真正推广开的原因之一吧，太精细，太讲究，无法适应大众生活节奏和口味的变化。
尝了尝味道，其实也还过得去，肉很绵软，也很入味。如果不是像温暖这样特别挑剔的，基本上都会满意。
在后面的几道菜，在温暖看来也都是徒有其形，而无其魂。
温暖稍稍尝过味道后便也没有太多食欲，江源问起时，她也一一点评了缺点。
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