“生鲜区？”
王如男看着苏尘，有点没反应过来。
她的规划里面可没有生鲜区，这不是一般超市能干的区域。
其它的超市品类王如男接触得很多，基本上她都有供应商认识的，上手易如反掌，几乎就是一通电话的事。
生鲜也不是第一次接触。
王如男在奥尔玛超市的时候就尝试做过生鲜区。之前苏尘家里装修好了办酒席，王如男送的就是奥尔玛的澳龙。
那也是她们最后一次尝试做生鲜。
生鲜跟其他的超市品类不同。最大的不同就是损耗大。
今天十只澳龙挺好的，明天可能就会少一只。死的这只澳龙，成本必然要摊到另外九只上头。
这样一来，生鲜的价格就算在采购区压得再低也会直线飙升。
价格一高，顾客就更加不买生鲜了。
如此一来便是恶性循环,最后也只能取消了生鲜区，改为冷冻食品区，没有什么损耗。
现在苏尘又要做生鲜区，王如男不免也会担忧做不起来。
对于奥尔玛做了几年的大超市来说，偶尔小项目推进的失败是无伤大雅的。
但他们的超市不同，刚刚起步，生鲜绝对是禁忌，不能碰的。
王如男皱
眉提醒道：“苏总，我觉得做生鲜区是真的很冒险，我们的压力会很大，损耗也大，前期也会牵制人员用工的重心。”
“我知道，所以要趁着在装修，提前规划生鲜区。”苏尘说道。
见苏尘心意已定，装修的事也有宋品兜底，王如男也就不再说了。
作为一个优秀经理人，提醒是责任，执行是工作。
她已经提醒了苏尘做生鲜区有风险，他依旧选择做，那就不能再质疑了，而是尽全力去做好，让老板的理想变成现实。
“那我觉得生鲜区可以放在一楼最靠里的位置。”王如男想了想说道，“一来离收银台远，有些味道也不会太碍事，二来角落污水也好处理，差不多有个三十平米就足够了。”
“三十平米？”
苏尘看着王如男笑了。
王如男不明所以，道：“三十平是有点大了，但我说的不单是摆放区域，还包括仓储，仓储差不多十五平，摆放区域十五平。一半一半吧。”
苏尘笑道：“我不是说你说的太多，而是太少。”
“太少？三十平还少啊？
只要合理规划，三十平至少可以出现十几种海鲜！”
王如男对苏尘解释道。
苏尘摇头道：“我
要做一个很大的生鲜区，不仅有海鲜还要有蔬菜、水果等东西，三十平不够，最起码要三百平。”
苏尘一开口就是三百平，吓得王如男不知道怎么劝好了。
这要是玩砸了，超市直接就可以倒闭了。
“如男，不要用你之前在奥尔玛的生鲜区经验来做新的超市。
到了杭城开超市，自然是要开出特色。
我们的生鲜区就是一大特色。
我们要商量的是如何把生鲜区做好，至于其它问题，如男你先不必考虑。”
苏尘看出了王如男的顾虑，便直接说道，他把盒马生鲜那一套，挑了一些说给了王如男听。
“行，苏总，那咱们就干一回特色超市。”
经过苏尘一番解释，王如男虽然不是很懂，但苏尘说得头头是道的，她也有了斗志，便答应了下来。
王如男答应了苏尘回家去好好研究一下，第二天再商量。
苏尘便与她道别，直接回了家。
回到家里，苏尘见陈伽蓝和言言都不在家里，连小白和小多都不见了，想也知道是出去串门去了。
小白和小多也是爱热闹的个性，跟着一起出去了。
苏尘便拿出大嫂送的菜，将它倒盘子里，放在蒸屉上蒸，再煮
上米饭，琢磨着得有个三十多分钟才能好，就去了房间。
房间里没人，苏尘坐在陈伽蓝的工作台前的凳子上，顺手拿起笔抽出一张白纸来开始画超市生鲜区设计图。
结合自己前世看到过的，逛过的超市，苏尘心里对生鲜区怎么建也有一些自己的想法。
生鲜区一定不能高高再上，让所有的顾客都只能远观不能近玩。
这样一来，顾客就没有买的欲—望了。
因此，苏尘设计的鱼缸全部都是透明玻璃、半米高度。只有极少数大鱼的鱼缸高度更高一些。
旁边还得放上网兜，供顾客挑选。
到这一步，基本上跟菜市场差不多齐平。
接下来是称重的部分。
消费者吃海鲜，最怕是商家缺斤少两，用水卖钱。
他这里不能出现这样的情况。
只要是顾客觉得水太多，就可以帮助他们去掉水分，称还得去皮。
这样称出来的重量才不会占了消费者的便宜。
只要是实惠的价格，为消费者着想，肯定可以得到大妈们的肯定。
称重区搞定了，接下来就是苏尘的杀手锏——现场烹制区。
只要在称重区付一点加工费，就可以看到开放厨房，有大厨帮你把海
鲜做成成品菜，直接端上餐桌。
这样一来，就是单身的年轻人，独居的人，还有懒得动手下厨的人都可以成为生鲜区的忠实粉丝。
苏尘设计到这里，基本上整个生鲜区的蓝图已经出来了。
大概是绘画功底一般吧，苏尘的设计图看起来有些抽象。
陈伽蓝靠近看了一眼没看明白，就又走近一些仔细瞧。
苏尘吓一跳道：“你什么时候进来的？”
“我进来有一会儿了，是你自己想事想的太投入了，都没有听到。”陈伽蓝眉眼弯弯笑着，她再次凑过来道，“这画的是什么啊，小水坑吗？我怎么看不太懂。”
小水坑！
自家媳妇居然说他画的鱼缸是小水坑，不过似乎确实是越看越像了。
“这是鱼缸啊，我想着在超市里面做个生鲜区，这就是设计图。”苏尘尴尬地解释道。
“你这画的是鱼缸啊？”陈伽蓝不可置信道，“也太草率了！”
“哪里草率了，你看有边框，有玻璃，还有镜面反光，我也是样样都画上了的。”苏尘犟嘴道。
陈伽蓝看着那两条短横，指着问道：
“您管这叫镜面反光？
笔给我，我让你看看啥叫镜面反光，什么叫真正的鱼缸！”
（本章完）