稍后，秦椒才从他的嘟哝声里搞明白，凶狠不是针对她的。后厨新人笨手笨脚，还有两个熟手被高薪挖角。
听说她想要一封推荐信，黄主厨就没好气道：“你溜得比沉船上的耗子还快，现在还指望回头能找到奶酪碎？”
秦椒猜他是误会了，赶紧解释当初的“主动辞职”并非真的“主动”。她绕过吕珠珠的事，只说自己有些“背景文件问题”被餐厅顾客发现，老板建议她在影响变糟前离开。
她说的时候，黄主厨一直双手抱于胸前，面色阴沉地盯着她，直到最后才骂了一句粗话。
“我现在也没想明白，为什么自己不配当个厨师。”秦椒坦诚道，“不过我还是想当厨师，想要争取这个签证，你能帮我吗？”
黄主厨打量着他，过了好一会儿才道：“我听说了你和土豆的故事，那都是真的？”
华人少女苦练刀技，让七旬老人尝到故乡滋味的故事，最早由傅马克深情讲述，经过媒体和自媒体一次次传播，现在的版本堪比超人电话亭变身，还特别催人泪下。
为免误会，秦椒把自己那个原始版本讲了一遍。
她讲得毫无文采，黄主厨听完也没什么表情，劈头就是一句：“你在这里的时候，我并不喜欢你。”
秦椒咬住唇安静地听着。
“没错，你很能干，也很有热情。我相信，在厨艺学校你会是个优等生，但这里是餐厅后厨。在学校，目标是掌握技能，提升自己。在后厨，目标是为客人做菜，满足客人才是你存在的意义。你的眼睛总盯在别处，却连这么明白的道理都想不明白。”
对这番指责，秦椒可不服气：“我努力提升自己，就是想为客人提供更好的味道。”
“更好的味道……所以你拒绝为客人提供番茄酱，哪怕他们觉得那才是更好的味道？”黄主厨摇摇头，目光严厉，“我见到的那一次，你居然把食物忘在油锅里！客人正排队等着，就在你面前！”
秦椒张嘴欲辩，却见他摆了摆手：“你没有把自己当成厨师，所以你不配当厨师。那天，我真是相当失望。”
黄主厨的谴责在情在理，听得秦椒脸上一阵阵发烫。
很奇怪的是，这时候她突然神思一晃，晃到了冬夜的泰晤士河北岸。
河水光波流转，远离喧嚣的岸边，只有她和另一个人。
那时候他们就相互看不顺眼，交谈也不愉快。她批评傅亚瑟不合群，傅亚瑟则嘲讽她自己还不是不顾客人意见，就是不提供番茄酱。
当时她想反驳来着。
“我以为，除了提供食物，引导客人去体验食物的最佳风味，也是厨师的责任。”这一次，面对黄主厨她终于说出了声。
“吃惯了西方薯条的食客对番茄酱有依赖性，他们不理解土豆松，不知道番茄酱会破坏酥脆的口感。我不是不尊重客人的意见，只是想让他们体验正宗吃法的美味。”
她一口气说完，咳了两声，又迅速补充道：“油锅的事是我的错，这条随便你怎么骂。”
第65章 你不是我，也不会成为我
“你以为你是谁？”黄主厨又吐出一串F和S开头的单词，“你是厨师，不是他们的妈咪！他们也用不着你来引导！”
被这串粗话一吼，熟悉的感觉反倒让秦椒挺直了腰杆。
“我第一次吃叻沙就是在这里。我还记得，你教我把各种配菜切细混合，还特别强调红葱头不是洋葱，风味完全不同。”
她双眸炯炯看向黄主厨，几近挑衅。
“如果有人用洋葱代替红葱头，或者用海鱼而不是淡水鱼来熬汤底，不用罗望子来增酸，最后朝里面洒柠檬汁。主厨，你真能控制住自己的拳头？”
“老子现在就想挥拳！”黄主厨瞪了她一眼，“不要提叻沙，伦敦没有亚参叻沙！伦敦只有伦敦人想吃的叻沙！”
他走到办公桌后，粗鲁地拉开椅子，坐下。
“你心里是不是在说，你们这些软骨头，谁给钱谁就是大爷，我是正宗中华料理传人，才不会向客人的糟糕品味投降？”
黄主厨打开电脑，一副要专心办公，访客自觉滚粗的架势。
秦椒很自觉地欠了欠身：“无论如何，多谢你一直以来的指教。”
“指教？我倒是想，可你就是根煮不软的鲸鱼骨头！”黄主厨重重鼠标一拍，“推荐信不想要了？”
在秦椒不敢置信的注视下，他开始打字，一边打，一边高声咒骂。大部分时候骂秦椒固执、愚蠢、不听劝告，盲目自信，还在学步车里就想要跑四百米跨栏……小部分时间骂电脑、键盘和打字软件。
推荐信打印出来，通篇好词，情真意切。
黄主厨凶狠地瞪着她：“技能测试认真点儿，别给我丢脸！”
又问她：“除了双刀杰夫，你还找了谁？”
秦椒表示暂时还没想到人选。她认识的厨师就那么几个，要么不熟不好意思张口，要么就是资历平平，不符合内政部对“行家”的要求。
“这种小问题也值得你琢磨？”没想到黄主厨两眼一瞪，“同你合伙摆摊的那个，难道不是魔术师傅？”
这些大厨是怎么回事？绰号一个比一个中二……秦椒心里默默吐槽，点点头道：“你认识他？”
“三十多年前，伦敦哪个华人谁不知道熊猫饭店？”黄主厨对她的平静大感惊奇，“难道你不是为了跟随他修行，才去摆地摊？”
现在他看秦椒的眼神更加凌厉，充满了“你居然能把神户和牛当隔夜猪肉”的鄙夷。