起炉煮水，洁器候汤，这套看似优雅其实生涩的手法，也是经由赵杰森临时培训的。毕竟一碗冷饭冲入热茶连半分钟都不用，直播实在不好看。
她徐徐讲起“茶之为饮，发乎神农氏”，“扬子江中水，蒙山顶上茶”，陆羽和他的《茶经》，遣唐使和平安时代日本贵族的“お茶漬け”……
也讲“她的朋友赵先生”，人在英国，根在在台湾，阿爸则是被抓壮丁到台南的潮汕人。潮汕人无论贵贱雅俗，家家户户都饮工夫茶，于茶中谈人情，于茶中见世界。
她所用的这只红泥小风炉，便是赵先生年轻闯世界时，从家乡背出来的。原本是烧木炭的，在英国用多不便，他又自己想办法改造加装了电陶炉的面板。
有客人问了，为什么不直接在厨房煮热水泡茶？
“那样当然更方便。”秦椒答道，“但在很多时候，喝茶不仅仅是在喝茶。就像英国的下午茶，点心为什么要按照顺序放，司康先抹奶油还是果酱。”
正说着，炉上砂铫中水响嗖嗖，如风吹过松枝，壶盖也开始欢快地弹跳。
秦椒记得赵杰森的叮嘱，立刻揭开壶盖，想了想，也邀请感兴趣的客人来看：“同做菜一样，茶也有适合的火候。像这样细小的气泡，被中国古人称作蟹眼，更大一些的气泡叫做鱼眼。蟹眼已过，鱼眼将生时的水，最适合泡茶。”
要泡的茶叶则是家里寄来的，并不金贵，几十块钱一大袋，正是成都人自小喝到大的老三花。
“三花”不是三种花也不是三朵花，是三级茉莉花茶的简称。
成都人爱喝花茶，以成都茶厂所产的茉莉花茶最为普遍。三级花茶，自然比不上特级和一级二级优质，却恰好处于茶味与价格的最优平衡点上，成了茶客最爱的性价比之选。
四面透风瓦屋棚，方桌竹椅盖碗茶，啖三花摆龙门阵，这就是最地道的成都茶馆和闲适生活。
闻着清雅的茉莉茶香，秦椒也生出淡淡乡愁。
提铫高冲，刮沫淋罐。孟臣虽名罐，其实是功夫茶用的紫砂小壶。这第一壶砌出来，是专门供人鉴赏的。
“有点苦，但我喜欢这个味道。”一个客人捏着看起来比他指头还小的茶杯，小心翼翼又满脸疑惑，“食物在哪里？”
“在这里。”趁他们试喝的功夫，秦椒已经列出三只盖碗，每一只盖碗都盛了大半盏冷饭。手一扬，第二泡的茶水就毫无技术含量注入了盖碗。
“就这样？”连阿萨玛看得都很惊诧。
“就这样。”秦椒将杯盖一盖，静候一分钟后揭开，茶香飘逸。浅金色的茶汤里，僵结成团的冷饭也温软地散开，茶叶同茉莉花瓣在其间漂浮舒展，自有一种古朴静谧的美感，独立于这间华丽热闹的印度餐厅。
“我的家乡有一句话，好看莫过素打扮，好吃莫过茶泡饭。最简单，最朴素的食物，也是最美味的。”
说着，她将事先备好的泡姜撕成细条，淋上些许红油，盛于玻璃盏中。
“茶泡饭和泡菜，这就是我家乡的夏天。”
“看起来口味非常清新，很适合夏天。”阿萨玛提醒她，可以邀请两位幸运儿上前品尝，“至于这第三碗茶泡饭，我想好运应该属于我？”
秦椒朝满堂宾客看去，就见傅亚瑟身子微微前倾，竟是一副踊跃参与的模样。
这算是暗箱操作吗？不，只是她的手指不听使唤地朝那边一点。
第206章 是一道菜，也是九道菜
幸运的傅亚瑟走上前来，注意力却全然不在盖碗上。
“你的手怎么了？”他垂眼看向秦椒，用中文低声问。
“我的手？”秦椒下意识将手背向身后，转瞬又拿出来，快速轻摆两下，佯装纳闷地看向傅亚瑟，“我的手怎么了？”
傅亚瑟眉心微蹙，似乎困惑未解。不等他再说什么，秦椒飞快地将一盏盖碗递到他手上，又教阿萨玛和另一位幸运来宾正确的端碗方式：“不要单独拿碗，要连底托一起，像这样。”
她笑吟吟指着傅亚瑟手中的盖碗，又给这群老外上了一课：
“这种茶具的杯、盖和底托是不能分开。盖在上，代表天；托在下，代表地；杯在当中就是人，尝尽世间万种味。这样使用，就意味着天地和人之间非常……”
她一时想不出怎么来解释“天地人和”，就听傅亚瑟提词道：“harmonious？”
“对，非常的友好和谐，就像……三位一体。”
见在场的外国人多少都恍然大悟地跟着点头，秦椒得意地翘翘嘴角，垂在身侧的手指拳起来，攥紧空气的同时也攥紧了阵阵胀痛不容外泄。
得给自己点个赞。就这演技，以后要真离开后厨，说不定还能转战娱乐圈？
傅亚瑟慢条斯理品尝了茶泡饭，视线却始终萦绕在她身周。
“总觉得，今天的你似乎不太一样。”
“一定是这身旗袍太奇怪了，连我自己都不习惯。”为了掩盖心虚，也是真的被他盯得不自在，秦椒下意识环着双臂，用手遮挡着裸露的手臂。
眼角余光瞥见那边的阿萨玛，很是羡慕她撩着冗长的纱丽，还能那样轻盈自如地烹饪。
这会儿那罐Pongal也煮好了，阿萨玛正在请在场所有人同她一起向太阳神祈祷。热闹中，秦椒只听到傅亚瑟低声说了句：“非常美，也非常合适。”
一时间，从心底奔涌出的热意竟盖过了右手的疼痛。
她目送高大的身影穿过人群回位，忽而慌乱地咬紧了嘴唇。