对他态度不怎么友善的,可不仅仅是在前边领路的这位年轻人。
厨房中还有一位大师傅,看向他的眼神也是不咸不淡。
没办法,同行是冤家。
马国昌把他给带过来给老爷子做饭,多少有些砸场子的意思。
不过他也不在乎,反正是为了还马国昌和老爷子的人情。现在得知了老爷子的一些过往,也是打心眼里尊敬。
这顿饭,必须得给老爷子做好。
没有老爷子他们这些人的付出,哪里会有现在这样的好日子?
“这位师傅,别介意啊。借贵宝地还份人情,以后是大路朝天,各走一边。”陈富贵一拱手。
大师傅点了点头,“想用什么就用什么。”
“就是弄点鸡蛋饼和酸辣汤。”陈富贵随口说道,然后又看向了年轻人。
“小伙子,今年多大了?是在工作还是在念大学啊?警惕心应该有,但是不是所有人都是江湖骗子。”
小伙子看了他一眼,没吭声。
他的倔犟反倒让陈富贵看得很开心。
这也是正儿八经的三代了吧?还挺好玩。
玩笑开完了,他也得操持老爷子稍晚的早餐。
鸡蛋饼好弄,调好蛋液和面粉糊就完事。
酸辣汤呢?虽是小吃,也稍稍繁琐一些。
正经的做法其实也是多种多样,也算是中餐的一个特色吧。
同一道菜,其实也是可以因地制宜的。
拎了块猪里脊,切成细丝备用。
又在边上的盆子里拎了快豆腐,拎着菜刀就是一顿切。
边上的那位大师傅皱了皱眉,心中对陈富贵的刀工也是佩服得紧。
豆腐切丝是那么容易的事吗?
现如今陈富贵切出的豆腐丝放在水盆里,就像那盛开的花朵一样。
自己也能切,但是不会有陈富贵切得这么快。
边上的小伙子看得却是直撇嘴。
他就觉得陈富贵有意卖弄,心里也是越发的瞧不起他。
肯定是为了跟爷爷套近乎的,这段时间看着的可不少,打蛇随棍上的人太多。
真正开始做饭之后,陈富贵的心里边可就没有心思管别的了。
早就做好了决定啊,这顿饭必须要“认真”的做。
他要是认真了,空间泉水那就必须得安排上。
趁着他们不注意,往锅里倒了些空间泉水,然后就把瘦肉丝和泡过的豆腐丝丢到了锅里直接煮。
他这个做法,略微有些潦草,看得大师傅直皱眉。
现在心里边也是有些拿不准了,看刀工确实挺不错,可是烹饪的方式怎么这么糊弄呢?
盖上了锅盖之后,陈富贵又起了个锅。
锅热倒油,然后就这么拎着锅,在锅壁上旋转起来。
锅里的油,把锅壁涂了薄薄的一层。
待锅中的油稍稍冒烟,他又用勺子舀了一大勺的鸡蛋糊倒进锅中。
滋啦声响中,他的手腕再次转动起来,蛋糊就在锅底下均匀的涂满。
大师傅就更加的诧异了。
知道陈富贵是要烙鸡蛋饼,可是也没这么个烙法啊?
你要是用鸡蛋摊鸡蛋皮,这个还可以理解。
毕竟里边有那么多的面糊,这是要粘锅的。你这么大的面饼,你翻面都够呛能翻过来。
可是就在这个时候,陈富贵又拎起勺子在锅壁上轻轻敲了一下。
随着他的敲击,原本还沾在锅底的鸡蛋饼就有了一点点的滑动。
他再轻轻一抖锅,这张鸡蛋饼就来了个大翻身,另一面稳稳的拍在了锅底。
而这个时候呢,一缕淡淡的蛋香味,也开始在厨房里飘散。
大师傅眉头紧皱,这是强劲的对手啊。
就刚刚表现出来的刀工,还有这份勺功和对火候的掌握,要是没几把刷子可玩不来。
小伙子也在看,他都看傻了眼。
这是做饭?还是在变戏法?耍杂技?
还有这个蛋香味,咋就这么浓呢?
“咕噜噜……咕噜噜……”
小伙子正想着呢,他的肚子也给出了信号。
陈富贵将锅中烙好的鸡蛋饼装盘,顺便看了他一眼。
小伙子绷着一张红脸,尽可能的做到目不斜视。
已经尴尬得不行了,都恨不得找个地缝钻进去。
这要不是为了监督陈富贵做饭,他说啥都不会继续呆在这里。
“先尝尝吧,趁热吃好吃。刚刚我也是为了练手,剩下的三张是给老爷子做的。”
陈富贵随口说道。
小伙子本来是不想先“尝”的,但是他觉得应该替爷爷先把把关。
然后他就皱着眉头,端着盘子、拎着筷子,都不顾热的先咬了一小口。
软软糯糯,带着浓浓的蛋香和一点点的甜味,吃起来很可口。
吃这个鸡蛋饼,好像比吃那些高档的糕点都要美味啊。
想啊想的,小伙子就更加的尴尬了。
因为尝啊尝的,他就把这一张鸡蛋饼都给尝没了。
当真是好尴尬啊,自己咋就变得这么嘴馋了呢?
开玩笑呢,加了空间泉水调的蛋糊,味道能差?
陈富贵又摊了三张鸡蛋饼,这时候边上的锅也烧开了。
掀开锅盖瞅了瞅,差不多了。
拿过来一大一小两个碗,放在边上。
在碗底放了一点点的荤油、醋、葱花、胡椒粉,留着备用。
锅里用淀粉勾芡,顺手又打了个鸡蛋搅碎,很是随意的倒进了锅中,顺便关火。
都没有勺子搅拌,就是抓着锅边的把手把锅晃了晃。
蛋液就变成了蛋花,盛开在锅中。
拎着大勺子舀着锅中的汤浇到碗中,看着有些浓稠,却也带着一丝清爽的味道。
糊弄版的酸辣汤为啥会有这样的感觉,别说小伙子不知道了,就算是边上看着的大师傅也搞不清楚。
凭借着多年的厨艺他知道,自己是真的遇到了对手了。
大繁至简。
这个年轻人要么是故意卖弄,要么就是他的厨艺已经达到了自己需要仰望的地步。
他都有心思要尝一尝这个潦草版的酸辣汤究竟是什么味,只是不好张那个嘴。
因为陈富贵有言在先,不是来比试或者是切磋的,所以也就没有了尝菜的步骤。
陈富贵哪里还管他们想的是啥?
将鸡蛋饼和一大一小两碗酸辣汤装到餐盘上就往外端。
自己的宝贝闺女早晨起太早,早餐都没吃多少呢,正好补上一顿。