原来是赵木匠赶着小毛驴来了,他还是一脸笑呵呵的,解释道:“镇上有人定我的货呐,我刚刚给人家送完货,这会儿正打算回去呢,可巧看到你们俩了。”
“你们俩拿的东西看着可真够重的啊,”说着赵木匠跳下驴车,“放着我来搬吧,走,我带你们回家。”赵木匠就把小暖的大竹筐搬到小毛驴拉着的车子上,小毛驴“欧啊”地叫了一声,赵木匠笑着拍拍小毛驴的脑袋说道:“咱们回家咯。”
能搭顺风车可真好呀,小暖和小宝都爬上车乖乖并排坐好,跟着赵木匠一路顺顺利利地回了家。
“赵叔,你中午没事的话别自己做饭啦,来我家吃饭吧,我家今天做好吃的。”小暖自觉蹭了人家的车,于是招呼他来家中吃饭。
“不了不了,家里还有事呢。”赵木匠笑笑拒绝了小暖。
好吧,还想给你个机会让你和我姑姑多待会呢,小暖有些无语,于是只能道了声好,就和小宝回家了。
家里霍嫣已经把活计都做的差不多了,揉好面蒸上馒头了,面条也切好了,细细的,装在撒了面粉的簸箕上。
小暖先把猪棒骨洗干净用小灶炖上了,“这个是高汤,咱们下午再做麻辣烫吃,中午就吃凉面吧。”小暖说道。
小暖把姜蒜都剁碎了,用凉白开泡上,这个泡好了之后就是调凉面要用的姜蒜水,比直接用姜蓉蒜蓉要好一点,有些人不爱吃到姜蓉和蒜蓉。
然后再拿了一个调料汁的碗,放盐、白糖、花椒粉、陈醋、大酱还有几大勺做好的辣椒油,然后搅拌均匀。
再用小火加了一点点油炒了一些花生仁,其实说是炒,也不算炒,小暖家这边的土话叫做“腾”,意思是小火少油把食物烧热。花生熟了之后再盛出来碾成粗粒备用。
最后小暖用让小宝去从院子里摘了好多根黄瓜,然后把它们都洗干净切成细丝,调料就算差不多备齐了。
“还可以放烫好的豆芽菜、萝卜丝儿、鸡蛋丝儿,”小暖解释道:“想放啥都行,丰俭由人。”
然后小暖起锅烧一大锅水,把手擀面下进去煮熟了捞出来过凉水,加入刚刚的调好的料汁、姜蒜水、花生碎还有黄瓜丝,一碗凉面就做好了。
“姐,你先尝尝吧。”小暖先递给霍嫣一碗凉面,霍嫣接过来拌了几下,夹起一筷子面送入口中。
“原来凉面是这个味道的啊,好好吃,面条很劲道,花生碎很香,面味道酸酸辣辣的,很开胃。”霍嫣评价道。
“面条劲道还不是因为你揉面揉的好嘛。”小暖笑道,霍嫣也笑了。
“咱们今天中午就吃凉面吧,简单点,晚上吃麻辣烫。”小暖说道。
“行!”
不一会儿姐妹俩就把面都做好了,一碗碗摆上了桌,小宝便去喊众人过来吃午饭。
“小暖又做什么好吃的啦?”第一个来的是徐爷爷,他有些迫不及待,小丫头聪明着呢,净做一些他都没吃过的好吃的,弄得他现在都不想回岑府了,岑府的东西他都吃了几十年了,早就腻味了。
“徐爷爷,今天中午是酸辣凉面。”小暖介绍道。
众人忙活了一上午,也都饿了,于是都抱着面碗稀里呼噜地开始吃面。
“再来一碗!”霍山很快地几口就吃完了一碗面,于是把碗一伸,又加了碗面。
“这面真开胃,夏天吃着不热,凉快。”霍有贵说道,众人纷纷点头赞同,是的呢,面条劲道,配料清爽,这可比吃炒菜啥的强多了。
“我打算去码头附近摆小食摊,”小暖说道:“凉面是其中一种我打算卖的,大家觉得咋样?有什么意见尽管提。”
“我觉得没啥问题,做工一上午,来碗凉面真舒服,”霍山说道:“再配点生大蒜就更好了。”
北方人吃面的时候喜欢就着蒜,“没问题,蒜咱家多的是。”小暖表示记住这个细节了,北方到哪儿都不会少了蒜的。
吃过晌午饭,小暖就开始炒制麻辣烫的底料了,张氏和霍嫣看着小暖忙的团团转,先是用水泡香料又拿猪油、豆油一起混着炸葱姜蒜、香料的,不禁咂舌:“这个什么麻辣烫的底料竟然这么费劲啊。”
“那可不,”小暖擦擦额头上的汗,说道:“这个麻辣烫好不好吃全凭汤呢,没有汤就成了水煮菜了,谁会爱吃呐。”
小暖忙活了一下午,总算是把底料都做好了。
这次家里有骡子车了,去镇上方便的很,小暖和家里人又合计了一下缺什么物件,打算明天统统置办上。
“碗筷得来点,咱们就去胡大富那里买,让他给咱们便宜点,咱都在他家买了那么多东西了。”张氏说道。
“还得准备个炉子和大锅,”小暖插嘴道:“我还得煮面条、烫菜呢。”
小暖心里微微有些后悔,今天去镇上的时候该去郑铁匠那里打一些烫麻辣烫的那种大漏勺的,于是小暖和张氏、霍山形容了一番,他俩都懂了:“就是个深口的小笊篱吧。”
“对对对。”小暖赶紧点头。
“大锅和炉子咱家有现成的,就在放杂物的地方堆着一直没用,”霍山道:“这次正好拿给你用,也不用买了。”
“最好还是备点小桌子、小杌子,”张氏比较细心,说道:“万一有不是在码头做工的人也想过来尝尝呐,总不能让人和抗大货的一样蹲在地上吃吧。”
“确实。”小暖点点头,自家爹娘提出的意见都很有建设性,她一一记下来了。
众人又细细地讨论了一番,确定没什么遗漏之处,便决定明后两日去购置物品。
“桌椅找赵诚就行,”霍山说道:“碗筷之类的去胡家庄找胡大富,铁笊篱去镇上找郑铁匠,”说着他想了想道:“明天可能不行,里正家的二孙子明天娶亲呐,后天咱们再去购置吧。”
“行,不差这一两天的,”小暖说道:“正好我明天在家里备备菜。”