李氏和张氏打算做血肠给大家吃。
在猪血里加上面粉、葱姜蒜还有五香粉,调好味道后灌到洗干净的猪大肠和猪小肠里,再用麻绳扎好放到大锅里,用微微沸腾的水煮熟就好。
水不能沸腾的太厉害,否则肠衣容易破掉。
煮熟的血肠是红褐色的,可以把它一节节地挂在屋子外面,冰天雪地里能放很久都不坏。
小暖还想吃香肠,自家的猪肠衣不太够用,这个时节家家户户都在杀年猪,张氏又去别家买了一些,一家人热火朝天的做起香肠来了。
范晚晴和小雀也跟着帮忙,当然主要是小雀主力,范晚晴在一旁边看边学。
小雀力气大,和李氏两个人一人一个大砧板剁肉馅,剁好之后调好味道再灌肠。
这次霍家做了两种口味的,一种是霍家传统的五香味香肠,另一种是小暖指名道姓要吃的辣味香肠。
嘿,他们家可是有番椒的呐。
张氏炖了一大锅酸菜烩猪脊骨、酱大骨头等等,还有猪的一些边边角角的骨头什么的,别小看这些骨头,骨头上的肉吃着可比直接吃肉香多了。
最后再把做好的血肠切成片,稍微用油煎一下就能上桌了。
这一顿饭直接把霍家人吃了个肚儿圆。
杀完年猪后,霍家又在紧锣密鼓地准备过年了。
今年实在是个富足的年,房子新盖的,被褥也是新的,张氏、李氏、霍香年前就给家里人每人裁了两身新衣裳,还有鞋袜什么的。
小暖也从震阳府给家里人带来了新皮袄、手套和靴子。
至于吃的,就更加丰富了。
之前因为家里条件不好,大家都过得扣扣巴巴的,今年赚钱了,霍有贵大手一挥:“今年在吃食少别短了孩子们的,给孩子们准备的够够的。”
有了公爹这句话,张氏和李氏仿佛都得了尚方宝剑一样,把之前舍不得买给孩子们吃的东西全都买回来了。
炒货,瓜子、榛子、核桃、松子、花生,各样都来点。
点心、糖果,槽子糕和各种酥糖都要一包,不但孩子们爱吃,过年家里来个人摆上也好看。
水果,冰天雪地里也没啥好买的,买了鸭梨和柿子,现在家里有火炕了,在家里睡着热炕,吃个冻梨或者冻柿子岂不美哉!
很快,除夕就到了。
霍家男女老少一大早就起来开始忙活了,梅菜蒸扣肉、炸丸子、糖醋肉、小鸡炖蘑菇、蒜泥鲤鱼……
霍家的女人都在厨房里忙活地热火朝天,连晚上要包的饺子馅儿都准备了三种出来。
等快到了吃团圆饭的时候,村里各家各户都响起了鞭炮声,霍有贵便道:“行,咱家也该吃饭了,去放炮仗吧!”
“哎!”小宝乐的一蹦三尺高,可惜他不能放,放的人是他的三个哥哥们。
等我再长大一点,我也要放鞭炮!小宝默默地在心里比了一个拳头,真想快点长大变成大人啊!
“噼里啪啦!”
霍家的炮竹也点着了,除夕的饭就开始了。
小暖也跟着举着酒杯,听着大家的祝酒词,窗外都是村里鞭炮噼里啪啦的声响。
时间好快,又是一年了。