自从冯老板安排谭明芸在后厨工作后，谭明芸就对后厨进行了大刀阔斧的改革，每种调料用什么器皿盛放，摆放在什么位置，每种蔬菜到货后，怎么分类存放，每一种厨具怎么清洗，以什么样的顺序陈列，她都做了很严格的规划，整理完毕后，她把后厨的卫生打扫的干干净净，把那些粘在墙上十几年的油脂油污全部清理干净。他还对火锅店门口和大厅的重新装饰做了很详细的规划，她把这份规划书交给了冯老板，冯老板捧着规划书在办公室里研究了好几天，最后做了很多修改，争取最大程度的降低了成本，又最大程度的保留了谭明芸设计的风格。
经过谭明芸的这一收拾，整个火锅店的后厨变得通明清爽，看上去特别舒适，以前那种酸腐和油腻的味道也没有了。这让冯老板更愿意来后厨看她工作了。而陈师傅则在后厨显得越来越多余，他经常对谭明芸的这些操作嗤之以鼻，好钢用在刀刃上，一个厨师应该把精力放在怎么做菜上，而不是天天在厨房里打扫卫生。
谭明芸则不这样认为，她根据在重庆打工时师傅的言传身教和自己总结，再加上，最近冯老板给她的那本关于火锅制作的书，她如获至宝，天天抱着不放，经过这段时间的学习，她对火锅有了独特的理解，她认为火锅不仅仅是一种饮食方法，更是一种生活态度和文化传承，因此做火锅就必须严格按照步骤和流程来。首先就是后厨的各种食材，炊具和调料的陈列和摆放都要讲究，各有所长，各有所短，各得其所，各有所用，人是这样，食材和调料也是这样。其次，火锅底料是火锅的灵魂，底料的色相和口感，各种调料的搭配比例、火候，制作流程和顺序都至关重要。还有，食材的新鲜程度，口感，形状，和分量都不能随便，必须根据市场调研，做出最佳的制作选择。蘸料的种类要齐全，口味要独特。现做的菜，包括凉菜和油炸菜，泡菜，甜品等，都应该讲究食材的巧妙搭配。最后一点就是卫生和环境，不仅要让顾客吃饱，还要吃好，吃的放心，吃的舒心。
经过谭明芸的这一番改革，火锅店的卫生条件，饮食环境和火锅的口味，都有了很大改观，从重庆方向过来的食客，吃到了久违的家乡味道，纷纷赞不绝口。本地食客也体会到了一种和之前吃过的老火锅不一样的独特感觉。火锅店的口碑和生意越来越好了。
冯老板头脑一热，给谭明芸涨了工资。谭明芸偷偷高兴了半天。有人高兴有人忧，怎么也没有想到的是，陈师傅的老母亲在乡镇医院治疗了一段时间之后，病情不但没有减轻，反而日益加重，医生使出浑身乏术，已经无法医治，需要转到上级医院去手术治疗，转院刚预交的住院费就超出了陈师傅所有的积蓄，并且他因为这个月经常请假旷工，工资只发了平常日的三分之一。这让他陷入了深深的危难之中，一个七尺高的汉子，现在因为缺钱，眼睁睁的看着母亲忍受病痛的折磨而毫无办法，这时候他脑海里突然浮现出谭明芸从冯老板的办公室出来，拿到了比他高三倍的工资后，脸上洋溢的得意表情，分明是对深陷生活泥潭的他的嘲讽和挖苦。他瞪着眼睛，咬着牙根儿，心中的无奈和愤恨由此而生。
谭明松在乡里戏班子的台子上被人认出来了，心中惊了一跳，刚要抽身要跑，那人就抓住他的衣领，把他提溜到了向师傅的身边，谭明松抬头一看，抓他的人正是上次把他赶出戏班子的年轻人小朱。
向师傅定眼一看，说道，谭明松，怎么是你？你今天来我们这里干什么？
谭明松见向师傅语气平稳，并无生气，便嬉皮笑脸的说道，向师傅，我来看您呀！顺便来看看表演，上次一别，怪是想念您的，这次路过这里，于是就进来看您，不承想您硬要我上台，我也是没办法，就上来漏了一手，见笑了。
向师傅哈哈大笑道，好你个傻小子，竟拿老夫开涮！分明是你偷偷溜进我们戏班子来，不知道要干什么坏事，却偏偏谎称说要来看我，那我问你，你既然要来看我，是空手来的吗？再怎么也得提点礼物吧？
谭明松继续笑着说道，我当然是看您了，礼物也提了，这不是让您喊到台上来表演动作，我总不能提着礼物做这些动作吧？
向师傅说，那你现在不表演了，礼物又在哪里呢？
谭明松笑道，师傅您等着，礼物这就给您取来。
说完，谭明松就往台下刚才坐着的那个角落走去，小朱刚要跟上去抓他，向师傅却摆手示意，算了，算了，看他能玩出个什么花样来。
谭明松走到座位上，从把自己在集市上买的新鲜猪肉和两瓶好酒提到了台子上，对着向师傅扑通跪了下去，口里说道，师傅在上，请受弟子谭明松一拜。
众人看了哈哈大笑。
向师傅看着他果真提着东西上来了，然后又对着他噗通一跪，心里一惊，谭明松向他施礼，他却一言不发，随后呵斥道，谭明松，这里是戏班子，不是菜市场，你拿这些东西来做什么？这成何体统？
谭明松又笑着说道，这是来看望师父，带的见面礼。小小礼物，不成敬意。
众人又是一阵笑声。
向师傅打断众人，让他们不要乱笑，对着谭明松说道，不要叫我师傅，我可没有答应要收你这徒弟哈！
谭明松说，你不答应也行，那这见面礼总该收下。
向师傅说道，我既然不做你的师傅，如何还要收你的礼物？你快点起来说话，我这里不讲这些礼数。
谭明松说，你不做我师傅，又不收我的礼物，那我不起来。
向师傅说，你先起来，其他的再说。
谭明松说道，那好。谢谢师父。
这一次向师傅没有否定他喊的这一声师傅，反而换个话题问他，你在别的地方学过戏剧表演？
谭明松说，没有，从来没有。
向师傅说道，可不许乱说哦！你分明是有戏剧表演的底子，却硬说自己没有学过！
谭明松解释道，向师傅，你咋还不信我呢？我真没有学过戏剧表演。
向师傅又问道，那你刚才怎么会这些动作？
谭明松说道，我从小就看您演戏，自己偶尔也模仿一下，刚才师傅在台上示范了几次，我看了几遍后，自己跟着模仿了几下，就学会了。
向师傅又盯着谭明松，上下打量了一番，没有说话。