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43看书 > 其他 > 酒馆启动,甘雨成了天选打工人 > 第一百一十三章 各有对策

原神酒馆开了个好局,其他有竞争力的店也不甘落后。

陆意搞充值返利的点子就是从龙虾王那里抄的。其实这些营销手段都不稀奇挺常见的,现在网络这么发达,照着抄作业就是了。

但抄作业也分执行的好和不好。

比如同样是充值返利,陆意能翻倍返利甚至还有超出,但是龙虾王就做不到,他的利润确实比不上原神酒馆,不可能下这么大的本钱用在返利上面。

和他一样的还有张师傅烧烤,这两家都算是本土特色老店,走的营销路子也差不多。

但有一个人现在就有点哭都哭不出来了。

那就是徐博文!

实际上现在排名前几的几家店都被人盯着在,他们用了什么手段,大家谁都瞒不过谁。

这个充值返利的活动一出来,徐博文就知道,河里捞很难和他们对抗了!

河里捞是连锁品牌,自有一套自己的会员系统在运行,他们的会员是根据客人消费额来累计升级的。

不同等级的会员享受的优待折扣不尽相同,根本就没有充值这一说。

他一家小小的分店也不可能说搞特殊就搞特殊整出个充值系统出来,上面不会允许他这么干的。

那这还打个鸡毛,直接就被废了一条腿!

实际上河里捞的劣势可不止这一点,他们同样做不了专门的外带打包服务!

吃烧烤吃小龙虾打包一些回去很正常,总不能吃火锅也打包吧?

打包一堆生肉生菜回去图什么?最多是把吃不完的熟菜打包带走。

再说临时加桌位,陆意有场地就直接加了,龙虾王和张师傅烧烤稍微挤一点点,也能多加个几桌出来,无非就是腾场地多加椅子和桌子的事儿。

但河里捞不行,他是火锅店,他的桌子都是定制的,不然怎么煮火锅呢?

总不能搞个电磁炉和液化气罐子摆在那里吧,那多不专业?那是在砸河里捞的牌子呢!

徐博文要是敢这样自作主张,第二天这个店经理就得给他撸了!

但是他也不甘心就这么认输,总是要想办法的。

他现在能做文章的,也就是获客和翻台这两个方向了!

获客就只能派出更多的人去发传单拉客户,而翻台其实也没什么特别好的办法。

毕竟他们没有安神香这种来自枫丹的黑科技。

他们只能增加人手,加强服务!

加快上菜的速度,保证每一桌都有人盯着服务,时不时帮忙往锅里下菜,再温馨提示一句“已经煮好了趁热吃!”

有的人就是这样的,没人提醒,没人帮忙他可能就慢慢吃,说不定还刷会儿手机逛逛购物网站。

但是如果有人在旁边服务,时不时提醒一句,不知不觉就能加快他们的用餐节奏,缩短用餐时间。

这样翻台率不就跟着上来了吗?

而河里捞,最擅长的不就是服务嘛!

徐博文本来取消了员工的休息,是让他们加班去发传单的。

现在干脆把发传单的工作全部外包出去了,把员工全部召回来,尽可能做到每桌都有专人服务!

同样在翻台率上下功夫的,还有龙虾王和张师傅烧烤,他们服务员可能没那么多,用餐形式也决定了一对一服务不会有效果。

所以他们主要是集中在加强后厨力量,出餐快,上菜快,客人吃的也就快了!

因为白天加大了宣传力度,又有主办方亲自下场宣传营业比赛,今天的客流量比起昨天又有了大幅度的增长。

要知道昨天也是假期,客流量本身就有一个很大的涨幅,今天在昨天的基础上还在大幅度增长,可见宣传的效果有多么好!

......

原神酒馆这边,客人越来越多,但因为有三个新成员的加入,陆意他们倒是也能保持有条不紊的节奏。

胡桃热情好客又能说会道,很自然地就进入了跑堂的角色。帮忙出餐送餐,还能和有意思的客人搭上几句话,聊聊天。

可谓是把社牛属性发挥到了极致!

很多人跟她聊得投缘难免就多喝几杯,追加酒水小吃的都多了起来!

陆意只能说销冠在哪儿都是销冠!

芙宁娜适应能力比胡桃可就差远了,估摸着也就比刚来的甘雨稍微强一点点吧。

陆意也不是什么扒皮老板,干脆让她跟着迪奥娜,帮忙配置调酒材料,封包机打包等等简单工作。

这样她不用马上和大量陌生人接触,给她留出一个缓冲适应的时间。

有了她的帮忙,迪奥娜的压力明显减轻了很多,她只需要专注于调酒就行了,其他的都不用她来操心。

狐狸姐姐和绫华的组合则是坐镇前台负责处理点单、会员卡充值、客户答疑等等各类乱七八糟的问题。

绫华一直是神里家的门面,稻妻社交场上当之无愧的公主,应付这种小场面自然是手到擒来!

现在的人手相对充足了,各个岗位上都能安排专人负责,陆意也专注于接待客人和跑堂送餐,跟胡桃组成了队友。

甘雨则是负责全场的调度,同时她自己也作为一块砖,哪里有需要的时候她就迅速补位帮忙处理!

原神酒馆从开业至今一个多月,自此也可以说是完全成熟起来了!

时间飞逝如流水,十一假期的第二个营业日,就这样在井井有条的忙碌之中顺利度过了。

“今天第一天上班,感觉怎么样?”陆意开着他的奥迪,车上载满了一车人。

现在员工人数众多,狐狸姐姐和甘雨的驾照又还没考出来,只有陆意一个人开车,一车肯定是装不下的。

中午来的时候陆意都是分两车拉过来的。

晚上下班太晚了,甘雨干脆带着社牛胡桃还有迪奥娜去打车回家,其他人则是上了陆意的车。

“感觉挺有意思的,这个世界有和稻妻完全不一样的烟火气,虽然有些忙碌,但我乐在其中!”

绫华端坐在后排,坐姿端庄大方,气质风雅。

“欸?你居然觉得有意思,我感觉好枯燥啊!”芙宁娜仿佛被抽干了力气一样,斜靠在绫华身上抱怨道。

她和绫华本来就相当熟稔,今天又都在吧台里面工作,关系比之前更是亲近了许多。

对于芙宁娜来说,一直机械性重复同样的工作确实很枯燥。

“辛苦大家啦,等熬过这几天比赛,我们放两天假,大家好好休息一下!”

“啊!比赛还有几天?”

“五天!”

“好吧,那我再坚持一下!话说今天咱们的营业额怎么样,能拿到第一吗?”

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