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43看书 > 都市 > 四合院:从零开始 > 第33章:乞丐

“秦淮茹,你是不是又寂寞难耐了,要是的话,我可以帮帮你。”

魏红军不跟她纠缠去后院的事情,用调戏来岔开这个话题。

要是被深究下去,难免会引来不必要的麻烦。

果不其然,秦淮茹的心瞬间被打乱了,羞得她在魏红军的腰间掐了一把。

“怎么?上次的事情没尽兴,那今晚我们来点刺激的,就在你们家,当着你婆婆的面怎么样?”

秦淮茹道:“你别胡来,我去找你总行了吧。”

“我只是开个玩笑,你要感觉寂寞了,也可以来找我,让我慰藉一下。”

“下流,你才寂寞了,你全家都寂寞了。”

“啊……我好寂寞啊,秦姐,你帮帮我吧。”

对于魏红军这种无赖的行为,她实数一点办法都没有,只能不搭理这个混蛋,拿着洗漱用品来到水池边洗漱。

看着她离开,魏红军笑了笑往家里走去,然后拿着东西也来到水边。

随便洗漱了一番,就出了四合院,向着萃华楼的方向走去。

昨晚大师傅说,今天还有重要客人过来,会有很多人过来吃饭。

所以他要早点过去,准备中午要用的食材,还要在一旁观察雕花。

雕花的刀法有很多种,比如鱼鳞花刀,松鼠花刀,凤尾花刀,渔网花刀,菊花花刀。

这些刀法各有特色,适用于不同的食材和菜品制作,展现了厨师的精湛技艺和对美食的热爱与追求。

鱼鳞花刀:使用斜刀一推一拉的方法,在鱼身两侧剞上鱼鳞状刀纹,适用于体形厚长的鱼类,如黄鱼、鲤鱼等,多用脆熘之法成菜。

松鼠花刀:先将鱼头去掉,沿脊骨用刀平片至尾根部,剁去脊骨,并片去胸刺。然后在两扇鱼片上剞上直刀纹和斜刀纹,两刀相交构成菱形刀纹,适用于黄花鱼、鲤鱼、鳜鱼、草鱼等。

其他刀法也是用在各个地方,厨艺一道博大精深,没有十几年的练习和钻研,根本就不可能达到高水平。

光刀功就要需要不断的练习,之后还有投料、上浆挂糊、掌握火候、勾芡泼汁等,一系列功夫。

最后就是学习各种菜品,掌握各种秘方,厨艺一道的最后一片拼图,才算是完成。

这些都需要从别人那里获得,可这就需要观察细微,多留意。

还有就是师父授予,可是这个却是最难的,不光要得到师父信任,还要师父觉得你,可以把厨艺发扬光大。

种种困难不亚于考上大学,再读研、读博。

要不然也不会有那句,一个徒弟半个儿,这种说法。

接下来,又是忙碌的一上午,直到重要的客人走了之后,才有时间停歇。

大家在后门休息,等着午饭做好,孙有德掏出烟散了一圈。

最后落在魏红军的面前,笑着说:“红军,来一根,大家都这么熟了,别不好意思。”

“对啊,红军,我们都在抽烟,你在旁边吸二手烟,我们都有些不忍。”

“哈哈……这么话说的没错,男人就要抽烟、喝酒、烫……拍婆娘。”

“那个……抽烟对男人那方面不好,容易造成时间短,还是算了吧。”

看到他们调笑自己,魏红军也不客气,就把抽烟的坏处说了出来,吓吓他们几个。

果不其然,他们听到这些话,顿时犹豫起来,看着手中的烟丢也不是,抽也不是。

“我家里有仨孩子了,而且抽了这么多年的烟,已经戒不了。”

“呵呵…我孙子都有了,就算再大的坏处,跟我也没关系了。”

“可我还没有结婚呢,可不想绝后,钱叔,你抽烟有没有觉得自己那个时间短。”

一群没结婚的年轻人,齐刷刷的望向钱叔,想从他那里得到明确的答案。

“咳咳,我身体壮着呢,怎么可能有那种问题,红军说的话肯定是传言。”

“看来,红军说的话没错,你们看钱叔说话都没底气了。”

“对对对,看来我们要戒烟了,要不然以后对那个有影响。”

“可我这烟是刚买的,要丢了也太可惜了。”

这话一出,小年轻们全都开始交头接耳,而钱叔的脸色变的跟猪肝一样。

“你们这帮小兔崽子,我还在这呢,说话就不能小声点吗?当我是聋子嘛。”

就在大家闹腾的时候,门口来了一个叫花子,衣衫褴褛,头发花白,胡子也粘在一起。

他走起路来,一瘸一拐,极为不方便,但鼻子却是一个劲的在嗅。

“欸欸欸,老爷子别往里走啊,您这身打扮,可不能往里进了。”

“我要吃芙蓉鸡片,要是没有芙蓉鸡片,老夫可不走。”

老爷子往门口一坐,摆出一副没有好菜招待就不走的样子。

“别让他待在这里,你们把这位老爷子请出去,再拿点吃的给他。”

“不行,没有芙蓉鸡片我就不走,你们要是敢让我出去,我就说你们店大欺客。”

钱叔道:“你这个老头,简直不可理喻,我们给你吃的,你怎么还胡言乱语。”

就在他们僵持不下的时候,魏红军看到老爷子的手粗糙、还有烫伤痕迹和茧子。

一般厨师的手通常显得比较粗糙,这是因为要频繁地进行洗菜、切菜、炒菜等操作。

还有要经常接触到高温的炉火和热油,手上很容易留下烫伤的痕迹。

这些烫伤痕迹通常以伤疤的形式出现在手上,特别是手指和手掌部位。

这些伤疤是厨师工作中不可避免的一部分。

另外,手上还有茧子,这是因为长时间进行重复的手部动作。

如握刀、翻炒等,导致手部某些部位因摩擦而形成厚实的茧子。

难道这个老爷子以前也是厨子,身为厨子最先想到的就是自己职业。

而且老爷子一进来,就点名要吃芙蓉鸡片,不吃还不单算走,就像是专门过来品尝的。

既然这样,那不如试探他一下,只要他开口评价就一目了然了。

“钱叔,我们就送他一份吧,至于钱我来付,老爷子专程过来一趟,咱们不能怠慢了人家。”

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