果园里，柚子树的花蕾从刚开始的淡绿色，慢慢变黄，再转白。
当看到花蕾褪去黄白，转变成乳白色时，林程知道它们快要开花了。
沙田柚开花时，要对它们进行人工授粉，林程先把工具准备好了。
坐等它们开花。
沙田柚是可以自花授粉的。
但自花授粉后，很明显地表现自花不亲和现象。
即沙田柚的结果率极低，只有异花授粉才能显著提高结果率和产量。
沙田柚的授粉树一般选择花粉量多、花粉活力强、花期与它接近的柚树品种。
林程的父母选择的是酸柚。
柚园里，种植的酸柚树和沙田柚树比例大约在1：12。
柚子树快开花了，林程密切关注着它们的情况。
头一天晚上看着花蕾在枝头含苞待放，第二天一大早，林程踏进果园便看到柚子花开了。
柚子花一簇一簇绽放。
雪白的花瓣，鲜黄色的花粉和黄绿色的花蕊，在绿叶的衬托下，显得素雅、晶莹。
整个果园都萦绕着柚子花的香气，香味浓郁而不甜腻。
林程闭上眼睛，狠狠吸了几口香气。
开始干活了！
首先，林程目测了一下周围沙田柚开花的情况。
一般酸柚的一朵花可以给15-20朵沙田柚的花授粉。
他预估了一下需要摘的酸柚花的量，拿了个塑料袋，把开放的酸柚花采摘下来。
然后把酸柚花的花蕊去掉，拿着剪刀把黄黄的花粉全部剪下来，装到盆里。
一朵一朵摘下来，再一朵一朵剪下来，这是个大工程，所以林程特意起了个大早。
因为授粉的最佳时期是花朵刚开放不久、柱头新鲜湿润时。
所以像现在天气晴朗的时候，授粉应选在上午8：00至10：00，下午4：00至8：00进行，时间比较紧张。
阴天则全天都可以授粉。
接着使劲搓揉剪下来的花粉，往花粉里加点糖、蜂蜜和红色的食用色素。
加色素是为了让花粉染上显眼的颜色，可以区分已授粉的花和未授粉的花，免得遗漏了。
最后就可以给沙田柚进行人工授粉了。
用毛笔蘸上花粉，轻轻点到沙田柚花朵的柱头上。
当花朵太高太远时，就用竹竿绑着毛笔，或者借助果梯爬上去。
除了这个方法，还可以用人工徒手直接点授法对沙田柚进行异花授粉。
采集酸柚当天开放的新鲜花朵，掐掉柱头及花柱，把花瓣去掉或翻向花朵梗用手捏住。
将带花粉的花药轻轻点到沙田柚花朵的柱头上。
看到柱头上有黄色的花粉，即完成了授粉。
林程有时候目测预估不太准，摘的花粉用完了，就用直接点授法。
用直接点授法，需要每次都注意授到沙田柚花柱头上的花粉量。
当花粉明显减少时，要马上换一朵酸柚花才能继续授粉。
否则会因花粉太少而引起授粉不良。
林程觉得不如第一种方法方便。
后来几天他摘酸柚花的时候，特意备多一点，以免不够用。
反正酸柚花很多。
沙田柚的柱头被授上花粉后，第二天柱头表面就变成黑色。
如果第二天柱头没有变色，就需要重新授粉。
沙田柚从初花期至末花期，每天都有新鲜花开放。
因此，授粉必须分批进行。
先开先授，每天都授，大概要持续一个星期左右。
每天的工作量很大。
经过前期的疏花蕾、疏花序，留下来的花都必须授粉。
通常人工授粉的结果率为25%-30%，所以授粉的总花量应该是预计留果量的3.5倍以上。
假如一株沙田柚树估计可承受结果100个，则至少要授粉400-500朵花，以授粉800朵花左右比较保险。
周曼接手了带娃和做饭的任务，林程和许诗佳天天起早贪黑泡在果园里。
有时中午太阳大，不适宜给柚子花授粉，两人就趁这空挡赶紧搞一下鸡舍的卫生。
大伯、三伯和林皓舟也天天上来帮忙。
还有一些亲朋和邻居们偶尔上来凑热闹，顺便帮忙干下活。
果园里，雪白的柚子花盛放，在油亮苍绿的叶子衬托下，显得格外耀眼。
柚树下，紫花苜蓿长起来了，覆盖住了其它的杂草，青青绿绿的。
个头长大了一些的鸡仔已经完全适应了放养的生活，悠然自得地在果树下觅食、散步、休息。
它们慢慢恢复了土鸡该有的特性。
跑起来的时候看得出不是个弱鸡了，而是越来越矫健，跑起来有力量感。
蓝天白云之下，大家干活干得热火朝天。
“小程，柚树下种草叫紫花苜蓿是吧？”
大伯林国盛闲聊道：“听你说是一种牧草来的，以后割来养鸡？”
“是啊，我都买好青料粉碎机了，牧草可以一茬一茬地割，粉碎后直接给鸡吃。”
林程说道：“紫花苜蓿被称为牧草之王，除了喂鸡，还可以喂牛、羊、马、猪、兔子......”
“你这果园，树下密密麻麻都是草，要是放以前，我肯定觉得果园要废了。”林国盛笑道。
“哈哈，大伯，你放心，不会废的。”
林程接着说道：“别的地方果园很多，早就很多人用果园生草法了。”
“也就我们村只有几个小果园，大家才不了解。”
“小程，你上次说借鉴了一个有成功经验的柚子园，他们种牧草养鸡，鸡粪养蚯蚓，今年还要用鸡粪和蚯蚓来养鱼。”
三伯林庆盛问道：“你什么时候养蚯蚓，养鱼啊？”
“三伯，现在打理柚园和养鸡，我都恨不能有三头六臂，顾不过来，忙得很。”
林程摇摇头：“暂时没有精力搞，忙完人工授粉，我还要养一批鸡。”
“对嘛，专注把柚园管理好，把鸡养好就行了。”
林国盛瞥了三弟一眼，对林程说道：“别听你三伯的，贪多嚼不烂。”
“你三伯就是年纪大了还不定性，年轻时更是东一榔头西一棒槌，干什么事情都没个规划。”
“像小程这样多好，做事情心里有谱，有长远规划，一步一步脚踏实地。”
“大哥，你这话说的。”
林庆盛哭笑不得：“小程说要回来接手柚园时，你不是这么说的，明明我才是支持小程的。”
“此一时，彼一时嘛。”林国盛辩解道。
“好吧，你说的都对！”林庆盛敷衍道。