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43看书 > 其他 > 回眸一笑今犹在 > 第11章 徜徉老街

“是还有黄松是市树‘黄山松’也是探海松,这冬雪应该忘不了吧!她们三个是市树、市花、市鸟…哈哈!”

“你小姨夫是五绝‘奇松’之团结松代表、小姨是芙蓉峰代表”

“我是五绝‘怪石’……”

“我是五绝‘云海’……”

“我是五绝‘温泉’……”

“你是五绝‘冬雪’,这样‘奇松、怪石、云海、温泉、冬雪我们就俱全了!’

“哈哈,那我要参选,与你们共同进步,除了刚才的基本功,这还有什么其他要求吗?”冬雪问道。

“核心要求为大黄山建设,建言献策,未来规划设想,经评审过关后可以入围!共同宣传大黄山文化,传播徽州文化,传承华夏文明。”

“冬雪,我们正好需要一个关于新城市建设的大模型,就是在高铁上和你聊过的!”黄松说。

“你说那个城市功能地下各网络、地上优化、低空空中驿站三位一体吗?大模型吗?这个正好是我擅长的,那我再给黄山设计个城市ia人工智能大脑,在大模型上展示!这样可以吗?”

“那太好了!需要什么资料?我们协助提供!”

“好的,那先帮忙整理,这边的地质资料可以吗?我们从地下地质条件研究开始,确定合适的架构!”

“一会在老街上逛一圈,然后就从玉屏景区开始,咱游遍大黄山!在地下、地上、低空三位一体各个景区踩踩点,特别是低空飞行驿站的位置,顺带调研一下,哪个位置更合适。”

“那这样的话,也把燕徽山庄十字路项目与三位一体再整合一下,那边先作为起点,试验点。”

“这是恋爱火花,又擦出新创意来了!来了新灵感了!”

“但是,这会不会与现有规划冲突吗?”

“当然不会,我们不过只是规划设想,具体实施还要看是不是符合时代需要,是不是符合当下的需求,还要专家论证的,这应该不会,还曾经有人设想过,把东南亚印度洋的水气引导到大西北呢,改善那里的气候条件,增加空气湿度增加降雨量,开发大西北沙漠戈壁滩呢!”

“小峰和alexia呢?怎么还没有过来吗?来了我们顺便逛一逛清晨的老街,吃早餐去…,”

“来了,来了!”小峰和alexia在门口答道。

“终于来了,我们都一起去吃早餐去吧!你们顺便再给我讲讲老街的历史。”

“好的,可以,吃完早餐,这个点出发,如果路上顺利,坐上缆车,估计还能赶上日出呢!如果时机合适,还能在青狮石处,观迎客松接金光日出印染云彩,看光芒漫天四射呢!黄松还在做过此画!”

“黄松你还会画画吗?”

“黄山水墨画,屋里挂着的那些都是的…”

“那你可以和我一起做大模型美工设计了吗?”

“可以,这肯定可以,香狸也可以,她画画也不错,走先吃早餐去,边走边聊边吃边聊…这屯溪老街,原名屯溪街,看那边是横江、还有那边是率水和新安江,屯溪老街就因坐落在三江汇流之处,由一个水埠码头发展起来的。”

“所以这又被称为流动的活动的“清明上河图”,是国内保存最完整、最具有南宋和明清建筑风格的古代街市,也是“全国重点文物保护单位。在2009年,屯溪老街与北京国子监街、苏州平江路一同当选为“中国历史文化名街”。

“屯溪老街,依山顺水,就地势自然形成,街道走向略显弯曲。这现场学习更容易记得住。”

“街道街宽5至8米不等,这街上的路面为褐红色麻石板,据说与古时使用的磨刀石同质同材,街道两旁这些鳞次栉比的店铺,叠致有序,全为砖木结构,粉墙黛瓦;窗棂门楣上有砖雕木刻,都是传统精湛技艺;屋与屋之间是高高的马头墙,你看看那就是,构成了徽派建筑群体美。

“整条街道,蜿蜒伸展,首尾不能相望,街深莫测,这是中国古代街衢的典型走向。”

“明弘治《休宁县志》中就已有‘屯溪街’的名目记载。清康熙《休宁县志》记载:‘屯溪街,县东三十里,镇长四里’”。可见当时屯溪老街已经有了相当的规模。”

“老街的西端即老大桥在桥头紧连的一段曲尺形街道,原名八家栈,是老街的发祥地,也是屯溪的发祥地。一会我们出发的时候,正好可以路过!”

“老街的形成和发展,与宋高宗赵构定都临安(即今日的杭州)有着密不可分的联系。”

“这是外出的徽商返乡后,模仿宋城的建筑风格在家乡大兴土木,所以,整体建筑具有宋代徽派民居的风格与特征,因而屯溪老街又被称为宋街或者宋城。

“到了,咱就在这边吃边聊…”

“黄松,早餐可以吃昨天晚上吃的那些吗?我好像没有吃够呢?哈哈。”

“你是说:臭鳜鱼、秀嫂挞馃、黄山烧饼、一品锅、毛豆腐吗?还有黄山香菇、黄山竹笋、黄山石耳吗?可以,我们人多,每样多来几份!”

“这黄山‘臭鳜鱼’又名“腌鲜鳜鱼”,所谓“腌鲜”,在徽州土话中就是臭的意思。”

“黄山‘臭鳜鱼’闻起来臭,吃起来香,既保持了鳜鱼的本味原汁,肉质又醇厚入味,同时骨刺与鱼肉分离,肉成块状,有的地方也叫这为蒜瓣肉。”

“此菜历经200多年的历史,关键在于它的特殊性,在烹制之前腌制后的鳜鱼闻起来“臭”,烹制后的鳜鱼吃起来香,这一“臭”一香,形成了鲜明的对比,使其成为徽菜的经典之一。此菜烹制后以其香鲜透骨,鱼肉酥烂并带有特殊的芳香。”

“秀嫂挞餜是徽州(黄山市)著名传统小吃,源自古徽州绩溪县、歙县一带。早在唐代,徽州人远行就会带上挞餜作为干粮,至明清时期,挞餜更是成为徽州人必备的食品。”

“秀嫂挞餜由香椿、萝卜丝、竹笋、梅干菜等仅有的几种传统馅料,发展到肉酱、槐花、黑芝麻、豆沙、花生,时令蔬菜等咸甜兼顾,荤素搭配。”

“2010年,秀嫂挞餜先后被中央电视台,安徽省电视台,黄山电视台及台湾东森电视台拍摄报道。2011年,成功申报为黄山市非物质文化遗产,秀嫂挞餜店为指定传承人。2012年,秀嫂挞餜店被安徽省烹饪协会授予“安徽省特色小吃名店。”

“黄山烧饼来了…”

“黄山烧饼又名“蟹壳黄烧饼”,又称火炉饼,也是徽州特色小吃。黄山烧饼以上等精面粉、净肥膘肉、梅干菜、芝麻、精盐、菜籽油为原料,手工分别制作皮、馅,经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10余道工序制成,其烘烤系在特制炉中进行,内燃木炭,将饼坯贴于炉的内壁,经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤,前后在数小时而成。因经木炭火焙烤后,形如螃蟹背壳,色如蟹黄,故得此名。”

“这些是不是也会成为参选抢答题吗?”

“有可能,抢答题包含所有咱黄山相关内容,这个回头咱有空,来体验一下制作过程,就好记了!”

“黄山石耳俗称“石衣”,属黄山特产。黄山石耳是一种药用山菜,在徽菜中属上等名菜。黄山石耳的形状和木耳相似,每朵直径在10-20公分间,比木耳要大好几倍。正面颜色乌黑,生有细刺茸毛,背面长着一层青苔似的淡绿膜,正中有蒂与寄生的岩石相连。《本草纲目拾遗》中称石耳“作羹饷客,最为珍品。”用石耳煨肉或炖鸡,鲜美可口,素为食客称赞。”民间常用石耳治喉痛,疗效显著。”

“这个汤,我多喝点,哈哈,昨天喊得喉痛,可以缓解一下。”怪石说。

“还有香菇属山蔬珍品。属‘徽菇’类,徽菇又名‘香蕈’,曾被评为中国四大名菇(徽菇、赣州菇、汀州菇、北江菇)之首。”

“屯溪老街”牌香菇,以其肉厚味鲜、营养丰富。“屯溪老街”牌香菇按品质和外观可分为花菇、厚菇(冬菇)和平菇三种,皆是徽菇中的上品。

“黄山竹笋,屯溪老街笋衣产于皖南山区、太平湖畔的苏红、黄田等乡镇,它以毛竹笋衣为原料,采用独特的工艺焙制而成。形如扁平、卷曲,色呈淡白或淡黄。内含较高的蛋白质、粗纤维和人体必需的多种元素。其味鲜美可口,是纯天然的绿色食品。”

“老街名吃,果然正宗好吃!吃不够,哈哈!”

……

老街的建筑群继承保持着传统的徽州民居建筑风格,规划布局、建筑形式具有鲜明的徽派建筑特色,建筑体量大小相间,色彩淡雅、古朴。

沿街共有280家店铺,多为单开间,一般两层,少数三层,店铺之间均有马头墙封护相隔,屋面盖小青瓦。属典型的下店上房,前店后坊形制建筑体量有10多万平方米。

建筑平面,有沿街敞开式,也有内天井式,建筑结构有二进二厢,三进三厢,注重进深,所谓“前面通街、后面通河”往往是大店铺的格局。这种入内深邃、连续几进的房屋结构形成了屯溪老街前店后坊、前店后仓、前店后居或楼下店楼上居的经营、生活方式。

底层门面,采用木排门,卸去排门,店堂全部展示,便于营业。全为砖木结构,以梁柱为骨架,外实砌扁砖到顶。在挑檐、挑枋下,通常装有鹅颈轩,既起支撑、牢固作用,又起装饰效果。楼上,临街装木栏与裙板,并安置有各种花窗,十分典雅。

特别是老街两侧店铺门楣上流光溢彩的金字招牌,古色古香,不少出自王朝闻、启功、沈鹏、亚明、唐云、林散之、黄苗子、费新我等书坛魁星之手,还有省内名家和地方书法精英的墨迹。“三百砚斋”拥有吴作人、沈鹏、罗工柳、刘炳森四位大师题写的匾额,可谓匠心独具,体现了徽商讲求仁德的“儒商”经营理念。

老街古朴的徽派建筑艺术、优雅的文化氛围、浓郁的商业气息,使人感受到徽州文化的综合效应。

这些建筑历史上虽然几经兵火,屡有重建,但是风貌没有改变,仍然保留原来的结构和款式,小青瓦,白粉墙,马头墙,古色古香。

徽商造就的屯溪老街是古徽州的商业重镇,地处屯溪西部的黎阳于公元208年便有县级建制。悠久的历史为屯溪留下了包括徽派建筑在内的丰厚文化遗产。

作为屯溪市重要发祥地的屯溪老街,是随着徽商的兴起逐渐形成和发展起来的。元末明初,有婺源、歙县商人,为方便土特产和食盐中转,在率水、横江和浙江聚汇的三江口附近,建立栈房,屯聚货物。

明代永乐年间,休宁商人程维宗在此基础上再建新的店铺,还在店铺之间建亭阁,供来往行人休息,从此形成了有一定规模的屯溪街市。

明、清两朝,徽商崛起,屯溪老街凭借地处皖、浙、赣三省交衢,横江、率水汇合直通钱塘江的有利条件,成为徽州水陆运输的交通枢纽,获得迅速发展。

老街在明代成为颇有影响的“一邑总市”、清代发展成远近闻名的“茶务都会”。到20世纪三四十年代因战乱大量人口内迁,又发展成皖南的商阜重镇,获得“小上海”的名声。

1949年以来,作为区域中心城市,屯溪面貌发生了翻天覆地的变化,城市规模迅速扩张,现代建筑鳞次栉比,但屯溪老街得到了很好的保护,深厚的商贸文化薪火相传。

“根据你们说的和介绍的这些内容和资料,这老街的大模型…我好像有新的想法了…”

“比如说:先把这街道做成3d展示模型,首先是街道的整体展示,古建筑店铺展示,然后在建筑模型相关位置制作电子菜单,一是建筑设计模型详细的尺寸图纸,再结合现代工艺呈现符合时代的特色;二是各种建筑材料,特别是砖雕木刻,这样是不是就可以更好的开展徽州技艺文化的传播和传承,甚至形成砖雕木刻材料销售,可以让徽商文化在大模型上拓展业务,这老街上的建筑是很好的实例。这可以拓展出更多的商业模式来。”

“还有就是这些店铺也制作在大模型里,这些独具徽州特色的商品,也可以在大模型上销售,这样大模型运营就有了经济支持基础,可以更好的运行下去。”

“在大模型上,各个街口制作电子模拟数字人像,介绍老街的特点发展历史等,这样游客来之前就有一个很好的了解!”

“各个店铺也同样制作设计数字人像店小二,可以展示产品,可以远程咨询购买,还可以为游客提供现场及旅游之后的服务和支持,不仅仅是来到这里才可以购买,旅游回去之后远程需要也可以继续购买形成长效服务,这可形成后旅游业务或者后旅游市场。

“更细化一下,增加可以提前预约时间,预约服务,预约喜欢的产品,小吃等附加功能。”

“这老街的大模型上素材来源有了…”

“这样就可以形成大模型上体验,现场体验,旅游后重复体验,可以持续游览购买品鉴大黄山文化。”

“这样就可以实现更人性化,更周到的服务,这个我可以收集相关资料和素材,这边我都熟悉。”黄松说:“还有老街变迁,也是很好的素材比如:

南北朝陈文帝天嘉三年(562)撤犁阳县入海宁县(即休宁县),屯溪即为休宁县首镇。

元末明初,一位名叫程维宗的徽商在屯溪华山脚下新安江畔兴造了8间客栈,四所47间房,史称“八家栈”。

明朝嘉靖二十七年(1548)时,屯溪已是中国著名茶市之一。老翼农药号于明崇祯十三年(1640)设号创办。

清朝初期,老街发展到“镇长四里;清末,屯溪茶商崛起,“屯溪绿茶“外销兴盛,茶号林立,茶工云集,各类商号相继开放,街道从八家栈逐年向东延伸,形成老街。

清朝末年,屯溪老街已发展为钱庄、典当、银楼、药材、绸布、京广百货、南北货、盐、糖、日杂、瓷器、黄烟、锡箔、纸张、酒楼、饭店等行业比较齐全繁荣的市场了。

紫云馆改建于清咸丰年间(1851-1860),同德仁药号开设于清同治二年(1863),程德馨酱园创办于清咸丰十一年(1861),郑景昌南北货号的前身大昌南北货开设于清同治年间。

民国时期,屯溪老街曾名中山正街,已有“沪杭大商埠会”。

安徽省厘税局、盐公堂、商会等商业机构均设在屯溪。

统战期间,大批商贾和难民涌入屯溪,三战区司令长官部也在屯溪,于是人口骤增,经济一度繁荣,被称为“小上海”。

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