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红豆生南国，秋来发几支。
在浪漫的文人眼里，赤豆是相思子，在小商贩沈朝盈眼里，是赤豆沙、赤豆牛乳、赤豆小圆子......
各种沙软甜蜜一类糖水中的大姐头，地位不可撼动。
没有热乎红豆沙的冬天，是不完整的冬天。
阿翘觑自家小娘子，纤手轻拈红豆，淘洗、浸泡，动作说不出的好看，比世家那些贵女也不差嘛！
小娘子说她这是什么“粉丝滤镜”，不够真切。
沈朝盈试图一人搬动十几斤重的红豆桶，搬不动，张口便喊：“阿翘！”
阿翘立刻摩拳擦掌：“我来！”
两人合力吭哧吭哧将大桶结了冰的红豆敲碎，码进锅里，中火熬上。
阿翘在锅边绕来绕去，问：“小娘子，这赤豆泡了一夜，又要煮多久？”
“先炖两个时辰。冻过的赤豆容易出沙，到时候我再来看看。”
阿翘忙道：“这般久，明日还要起早。小娘子先歇着去吧，我来守。”
沈朝盈也不推脱，“那你守上半夜，下半夜换我，刚好明早就能吃上热乎的了。”
阿翘高兴点头。
沈朝盈又嘱咐她，锅里烧开之后得不时搅一搅，别让红豆粘了锅底。
万一有了糊味，这整锅就白费了。
阿翘虽平日憨了些，但涉及吃食还是很上心的。当即肃穆了脸色，郑重点点头。
沈朝盈满意离去。
两个时辰之后再来看，果然又沙又浓。
阿翘帮她将一半舀出来在另一口锅上温着，剩下的大火煮干水分，然后放入筛网纱布，用木杓一面压，一面过滤，再和糖小火慢炒，就得出来常吃的灵沙臛馅。
纯粹的灵沙臛馅包容性极高，加玫瑰、桂花、陈皮都能调和成不同风味。
为了奖励阿翘兢兢业业将这豆沙守得很好，沈朝盈当即用江米粉和面，包了几块冰皮赤豆糕给她解馋。
配一碗刚煮透的热豆沙汤，皮子软糯，内馅香甜，大小刚好够阿翘一口一个，吃了回去连做梦都是甜的。
过不多久就是开张营业的时辰了，沈朝盈才睡了一觉养足精神，便拿刚刚和的面搓圆子，准备今晨要卖的赤豆小圆子。
豆在外，是浓郁香甜的赤豆圆子沙；江米粉在外，是软嫩绵密的冰皮赤豆糕。
掉了个个头，口感便截然不同。
沈朝盈各调了两种口味的。
赤豆百合圆子、赤豆牛乳圆子，赤豆桂花冰糕、赤豆陈皮冰糕。
又用不同形状的模具摁了，以示区分。
豆沙的香味比较含蓄，是以大伙在清早出门才闻见沈记那儿飘来的一股甜香味儿，却与之前的烤梨又不一样。
烤梨香那是清甜勾人，散得远，也散得快，今日这香味却是醇厚得很，低调有内涵，不一样的感觉，小火慢烹地煎熬着喝不上的人。
卖的最好的是赤豆桂花的糕，讲究人罗娘子则最喜欢这赤豆牛乳圆子。
“豆沙香浓，这圆子软糯黏口，极耐嚼，最好再淋上些桂花蜜，越嚼越香。若非有功夫有耐心人，断吃不出来这里面妙趣。”
罗娘子连续两天都吃的这赤豆牛乳圆子，点评道，
“圆子有淡淡乳香，却不似这豆沙牛乳里沾上的，倒像是圆子本身的带的？”
这正是沈朝盈的得意之处，她在心里点赞，罗娘子不愧是讲究人，识货！
心意相通的吃货之间一向是很友善的，沈朝盈也不吝啬与她分享，“这圆子便是拿牛乳和的面。”
罗娘子顿悟：“怪道如此醇香。”
又道：“小娘子就这般将手艺告诉了我？”
沈朝盈笑道：“若是旁人，那肯定不成的，娘子却没关系。”罗娘子平素做什么都讲究，怎么会自甘偷学旁人的方子，又费功夫，又挣不了几个钱。
罗娘子只知道自己被“不同”旁人一般看重，心情很是舒畅。
把相思吞吃入腹，便和时人以花入馔一样，是件风雅事。
故这新出的赤豆系列糖水点心很得坊内文人士子们的青睐。
尤其是县署那几位。
邱书吏大概是那日没吃朝食，犯了低血糖后，心有余悸，故也开始同樊承一样，三不五时就来店里买糕点糖水当朝食。
不同的是，樊承总要睡到晨鼓最后一波，而后匆匆小跑而来，拎了就走，多说一句话都恐赶不及。
而邱书吏总早早地趁客人还不多时，点上一碗糖水、一碟糕点，坐在店内慢慢悠悠地解决了，再逛到县署去。
这样闲适淡然的生活态度，沈朝盈一度引以为榜样。
除此之外，偶尔也有县署其他官员杂任晌午或暮食时分派僮仆来买茶点的，倒是再没见过那位长安令和他身边的仆从。
沈朝盈觉得这是好事。
她一个安安分分的小百姓，成天被一县之长关注着算怎么回事？万一哪天不慎犯了些小错，那都不好遮掩。
浑然不觉被嫌弃了的崔瑄，从肃国公府回来知县宅，进到自己院子，倍感疲惫。
分明腹中饥饿，看了厨房送来都膳食，却又胃口全无。
“郎君不喜这些？我叫他们撤了去重新做，莫若煮碗馎饦垫垫？”阿青揣度着崔瑄神色。
崔瑄揉了揉眉心，道：“罢了，我不饿。”
阿青又劝了一次，到底不敢多劝。
阿青将分毫未动的膳食端了出去，崔瑄却不急着睡，看了会书，又换了身家常袍子，出门闲逛。
坊门关闭以后，街道上没几个人，店铺也关的差不多了。
朔风吹着，崔瑄反倒比方才闷在屋里轻松不少。