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43看书 > 古代言情 > 沈记糖水铺 > 第106章

“秋气燥,食麻养生否?”

“禁寒饮,乳茶热香甜。”

她自个晨起也会先喝上一碗热豆浆,除了豆子, 里面还放了百合、莲子、红枣、芝麻, 灰黑色的,滤了两遍, 几乎一点渣子都没,口感很顺滑。

沈朝盈没放糖,而是放的蜂蜜水, 蜂蜜不能用热水冲,会失了营养, 她便先用一点点温凉的水稀释, 再搅拌进豆浆中。

天气冷了,土蜂蜜结了一层厚厚的晶霜, 乳白色,用勺子擓的时候不可避免的带上一层来。喝的时候还会有琥珀样的糖晶在舌尖化开,这部分便格外甜。

蜂农说这是春蜜,很漂亮浓郁的琥珀色, 一定是枣花酿成的。

“油菜的白, 枣花的黑,看颜色基本能知道。”

她请蜂农喝杯热饮, 蜂农受了小恩惠,也不吝啬传授经验, “要是有人拿稀黄黄的蜜来,小娘子切莫上当了,那是掺了水的。”

“春蜜本就稀,再掺水,一壶卖出三壶价!”

这时候酿蜜分春夏秋冬四季,春冬时节最好,冬蜜清火,春蜜养颜。

这些点堪称养蜂内幕。隔行如隔山,若非眼前老叟是厚道人,她们很难知道,说不准哪天真就被坑了,奸商在哪都有。

沈朝盈如获圣旨,赶紧字字记下来。

据说坚持喝春蜜能使颜色好,沈朝盈不过连着喝了三五天,就感觉气色好似真的红润了不少,不过叫阿翘她们看,她们只说天天见,看不出来,阿福更是直接,:“没前几日烧着红。”

沈朝盈瞪他一眼,顺手将剩下的豆渣拌进食槽里喂鸡喂鸭。

虽是一些没用的渣,却也有营养,端看最近新买的小鸡个个都圆滚滚就知道了。

沈朝盈端着刚刚没喝完放桌上晾凉的豆浆继续饮了一口,忽然想到“营养都在汤里”这个几千年的骗局,难道……她怀疑地看了眼手里豆浆。

不过豆渣口感实在糙!

她有幸吃过拿豆渣炒辣椒,味道还不错,那是师傅调味功夫好,豆渣本身极剌嗓子,瞧着绵绵的,到了嘴里又粗又扎。

沈朝盈觉得,就算有营养,为了“好吃”两个字,她也愿意继续喝豆浆。

喝干碗底最后一口,将粗瓷大碗泡进水槽里,否则待一会儿再来洗时候,上面便凝了一层硬壳,轻易洗不动。

沈朝盈趁开门营业之前跑去菜园子帮阿霁打下手,最近她对种菜这件事产生了极浓厚的兴趣,每天都要来看一眼。

阿霁昨晚说今晨栽萝卜。

萝卜是喜凉的菜蔬,播得太早,天热干旱,长得也不好;若是再晚些,过不久就到了狠吃萝卜的季节,时间短长不大,吃着不过瘾,汁水也不甜,所以要趁着前后这几天下地。

阿霁怕她踩坏苗,只让沈朝盈站一边看着。

沈朝盈便倚在篱笆上畅想:“这些萝卜,一半用来煲汤,什么排骨羊肉鲫鱼换着来,剩下还有萝卜丸子、萝卜丝饼、要是有牛肉,就清炖……牛下水的卤汤煮萝卜那叫一个香,汤底随便煮碗索饼都好吃。”

“登州有种青白皮小萝卜,两个拳头那般大。能生食,咔嚓一声,脆甜。”

沈朝盈想起前世经历,遥叹道,“不过那萝卜有两品种,一种辣,一种甜,外表瞧着都差不多,切做一盘,很难说下一口什么滋味,最好是一头抱着啃,甜的辣的至少心里踏实。”

阿霁被她说的满脑子都是萝卜,笑道:“离吃且还早着呢,霜打的菜才甜,萝卜也是。”

沈朝盈才听不进去,她已经对这些萝卜种子抱满了期待,打算日日都来观察,写本萝卜日记。

萝卜还没栽完,门口传来动静,沈朝盈走了过去,原来是到了与果农约定好来送鲜果的时辰。

眼下秋渐深,每日能得的鲜果越来越少,还经常有花皮的,再冷些恐怕便做不了这门生意了。沈朝盈体谅这两位老叟阿婆背个大筐进城也不容易,只要不是坏果便都收了,也都会请人坐下来歇会喝杯热饮再走。

这时候自然得果农感慨夸赞:“像小娘子这般心善厚道的商户,不多咯!”

若店里有人,便会引来附和。

沈朝盈起先还会谦虚,现每每此时,都只抿唇一笑而过,更加深了旁人对她“厚道”的赞许。

今日是老叟来送鲜果。

“老叟先喝盏热豆浆暖暖身子,补气血的。”沈朝盈给他端去豆浆,便到一旁翻拣果子。

今日也是秋梨居多,大的可以做烤梨、小的切丁做一锅吊梨汤,这两天都是这么做的。

令她惊喜的是,底下还有几捧红艳艳的山楂果。

南方小镇少有人卖糖葫芦的,十天半月才能碰见一个,倒是那种小超市里经常见散装的山楂糕,长长的一卷,两手捏着边缘展开,慢慢嗦着吃。

嗦是因为很酸,含在嘴里直流口水,沈朝盈吃的很慢,一边看杂志,一条能啃一个钟,往往吃着吃着就饿了,沈朝盈还奇怪不是刚吃完饭么?后来长大了才知道哦原来山楂助消化。

沈朝盈不做糖葫芦,也不做山楂糕。

将山楂泡上清水,先挨个检查有没有虫眼,将窟窿多的挑出来,剩下的,沥干水,去蒂,不要去籽,放一边备用着。

接下来炒糖霜。

炒糖霜阿翘见过,莲子正是季节的时候,沈朝盈开发了莲子的一百零八式吃法,其中就包括糖霜莲子,雅名珑缠玉蜂儿。

“珑缠”就是裹上糖霜的果子,玉蜂儿便是莲子。

剥开碧绿莲蓬,能看其中白色莲子,就像蜂房里面蜂蛹,是以得名。

锅中糖浆冒小泡泡时离火,下入莲子快速翻拌,每一颗都裹上糖浆,翻炒过程中冷凝成雪白的霜状糖衣。

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