眼下来的这个又是，不过不巧，锅子正好都用完了，“眼下没有空锅子了。”
那贵女撇嘴，十分不满，“你们这可真难等，我都来三回了，罢了。”
沈朝盈只好赔笑：“不过小店已经找匠人又多打了一些，女郎过几日再来，一定给您留个。”
罗湘灵看着她客客气气送走那贵女后重新落座，似笑非笑地看了她一眼，“那可是韦氏女，你这店若是开在东西市，眼下名气恐怕不比那些大茶楼差。”
那当然了，只是如何能开得起立得住呢，沈朝盈幽幽地想，就似在奢侈品店云集商场内开某瑞某蜜。
不算人手、规模，就说那地皮赁金，把她卖了，也不一定能周转得过来。
“总得给旁人留点活路啊。”沈朝盈慈眉善目脸。
然后便听得一声“嗤”。
谁这么无礼，偷听人家对话还这般嚣张，沈朝盈有些恼怒地转过头，旋即扬起笑脸：“宋郎君”还有，“崔郎君。”
二人一前一后地进来，宋修文大冬天身上还带着把折扇，也不知是真有这么热还是为了装相。
沈朝盈腹诽着，招呼阿霁去为二人点单，自己则耍着老板威风，继续与罗娘子闲聊品茗。
“行了，你不能多喝，给你换一盏热牛乳来。”沈朝盈见罗娘子眼前的茶盏已经空下去一半。
拿花拿水果窨茶，不仅文人士子们喜爱，年轻娘子们也喜欢，罗湘灵犹爱桂花的，特别是拿花茶煮奶茶，每一种口味都很特别。
“行吧。”
她去热牛乳，罗湘灵转头端详起她这两间铺面来。
两边一打通，沈朝盈后来又在墙上加设几个窗子，光线倒敞亮。再看看外面，几间茅屋，住四个人虽然足够了，但若再添人手又有些挤挨。
杂货米粮分不开家，一眼望到头的生活。
待她回来，罗娘子收起眼神里那些嫌弃，认真建议：“即便不去东西市上，眼下名气也足够你在别坊再增设一家铺子了，不必太大，两层的就很好。”
沈朝盈没有三两句就决定买房置业的习惯，哈哈道：“再说吧。”
说着将手边的酸奶慕斯推了过去，“娘子尝尝这个。”
宋修文也点了这个，不过更复杂些，顶上是抹茶的，底下酸奶慕斯，加了些酸橙汁将口味调和得更和谐，绿白相间，最底下是层戚风蛋糕打底，口感很丰富。
做慕斯离不开吉利丁，买不到现成的，沈朝盈便研究自己做。
能让液体凝固的原理无非是丰富的胶质，譬如皮冻，譬如之前做过的枇杷冻，又或是加了米浆做的抹茶奶冻。
超市卖的吉利丁很多都是用的牛骨，然而时下杀牛限制颇多，寻常能吃上牛肉都难得，用来熬这怕是成本有些太高，沈朝盈便将目光放在了同样富含胶质的鱼鳞跟猪皮身上。
眼下是冬日，新鲜鱼难得，且一条鱼身上鳞片也就那些，要攒够能熬出一锅胶汤还不知要到猴年马月，算来算去还是猪皮最合适。
买了五斤肉回来，先粗粗将皮取下来，剩下的肉风干或拿去腌制，能吃好一段时间。
焯水时加些酒，去腥的，煮沸后再捞出来，这时再去掉皮上的油脂便简单多了，只留薄薄一层猪皮，切成丝再用面粉洗一遍。
一定要完全去掉油脂，这是熬出来的吉利丁没有异味的关键。
这时候下锅熬煮，差不多两个时辰以后，猪皮软烂，汤汁粘稠，滴一滴在碟子里，晾凉后能凝固，就算成了。
用铁板薄薄摊开晾凉，揭下来就是吉利丁片，再剪碎储存，沈朝盈将其又捣磨成粉末状，更好保存。
平时密封防止受潮，要用的时候拿羹勺擓一些出来化温水，凝固效果跟口感不必后世网上买的那些差。
慕斯杯就是用吉利丁粉做出来的，完全没有异味，只有酸奶慕斯的浓郁跟细腻，口感是偏弹的。
眼下还是冬天，因为怕腹痛，吃的人便不算多，等到春夏，这慕斯一定大有前途，冷藏一会儿，那口感啧啧。
罗湘灵吃着好，便想着外带回去给家中姑母也尝一尝。
慕斯杯是凝固状态，不易撒，倒是好带，沈朝盈说着便起身去给她打包。
既是孝敬长辈，还是有身份头脸的长辈，孤零零一碗显得寒酸，沈朝盈便添了些旁的口味，店里卖的好的有抹茶、桂花跟酸奶的，又添了点心譬如饼干一类的小食，满满装了一提盒让她带走。
罗湘灵走时，与门口两位打了个照面。
宋修文也听说了这位的威武事迹，眼神微微落在对方起伏明显的腹部扫了眼，唇边挂着不变的笑意。
对方走后，他不无唏嘘地感慨：“现在小娘子都这般生猛的么？宁郎的仕途便就这样毁了，啧啧，一日夫妻百日恩吶……”
他对宁策倒是不怎么同情，就是对方这干净利落手段……心有余悸。
沈朝盈目送走罗娘子，回来恰好听见这话，还有崔瑄淡淡的告诫，
“只要你不往河边走，便不怕湿鞋。”
第68章 蜜豆豆乳饼
冬天是赤豆为王的季节, 任何点心都要给其让道。
沈朝盈在做大做强的道路上离不开继续扩展赤豆品类，今冬除了除了豆沙跟豆沙馅，又新制了蜜豆。
这会子她正给阿福几人传授焖蜜豆的要法秘诀。
蜜豆跟豆沙虽然基本原料都一样, 过程步骤却不同，成品后口感也大相径庭。用来做蜜豆饼是一绝，舀一勺放布丁上或包进面包馅里，那更将是绝杀。
豆沙离不开炒, 蜜豆则是全程焖煮, 不用煮得太烂。