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43看书 > 都市 > 四合院:化身何雨柱,暴打众禽 > 第29章:做饭的水平真不错

“三大爷,待会儿忙完了,要不要一起吃点儿?咱哥俩也好久没一块儿吃饭了。”何雨柱热情地邀请着,眼神里满是真诚。

阎埠贵闻言,连忙摆手,脸上带着几分歉意:“不了不了,雨柱啊,家里刚吃过,肚子还饱着呢。再说,都这个时候了,你再加个人,不是又得麻烦你重新准备吗?”

何雨柱笑着摇了摇头,那笑容温暖而真挚,仿佛能瞬间驱散人心中的寒意:“哪有什么麻烦的?三大爷,您太客气了。我们兄妹俩还没吃呢,就是多一双筷子的事。不吃馒头,只尝几口菜,体验一下我的厨艺,总没问题吧?您可得给我这个机会,让我好好孝敬孝敬您。”

阎埠贵听了这话,心中不禁涌起一阵暖意,他想了想,最终还是点了点头,笑道:“好,那我就尝尝你的手艺,看看咱们雨柱的厨艺是不是又精进了。”

何雨柱见状,心中暗自得意。关于晚上的全院大会,他心里已经有了些想法。

虽然他对院里三位大爷的行为品德并不十分认同,但这并不妨碍他与他们拉近关系。毕竟,多一个朋友总比多一个敌人好,尤其是在这个院子里,人际关系复杂,多一个盟友,就能少一份麻烦。

他让阎埠贵在屋里坐下,自己则大步走向厨房。

厨房里,肉和蔬菜都已经准备好了,用竹篮盖着,新鲜欲滴。何雨柱今天要做的四道菜都有系统的助力,他信心满满,就算闭着眼也能做出来。

他熟练地拿起菜刀,开始切菜。每一刀都恰到好处,不快不慢,仿佛在进行一场精心编排的舞蹈。阎埠贵坐在屋里,听着厨房里传来的切菜声,心中不禁对何雨柱的手艺更加期待。

不一会儿,何雨柱就做好了四道美味佳肴。屋内香气四溢,令人垂涎欲滴。他端着菜走出来,放在桌上,又转身去热了蒸锅里的几个昨天剩下的白面馒头。今天的晚饭就算是大功告成了。

“三大爷,您尝尝这个红烧肉,看看味道怎么样?”何雨柱热情地推荐着,将一碗红烧肉递到阎埠贵面前。

阎埠贵接过碗,夹起一块红烧肉尝了尝。那肉入口即化,肥而不腻,甜中带咸,咸中有鲜,口感丰富极了。他忍不住点头赞叹:“嗯,好吃!雨柱啊,你的厨艺真是越来越精进了。这红烧肉做得真是绝了!”

何雨柱听了这话,心中一阵得意,嘴上却谦虚道:“哪里哪里,三大爷您过奖了。我就是随便做做,哪能跟您比呢?”

两人边吃边聊,气氛渐渐变得热烈起来。何雨柱趁机提起了晚上的全院大会:“三大爷,您听说晚上的全院大会了吗?我觉得咱们得好好准备准备,毕竟这是关乎咱们院子里每个人的大事。”

阎埠贵闻言,点了点头:“是啊,我也听说了。不过,我还不知道具体要讨论什么内容呢。你有什么想法吗?”

要是换了个充满奇事的世界,何雨柱做的这四道菜,那肯定是能闪出金光来的。何雨水和三大爷以前哪里见过这样的美味啊?别说以前的何雨柱并不爱在家里做饭,每天就靠剩饭解决自己和妹妹的温饱,就算哪天心情不错,或者遇上秦淮茹或者棒梗过生日,做了三五个好菜,也多半会让秦淮茹一家吃了,不让妹妹雨水多吃几口。那些味道和今天的相比,差别实在太大了。

几百点的厨师经验积累下来,何雨柱的厨艺早就升级了。即便是在当年谭家菜里也是数一数二的何大清,在同样的年纪,恐怕也要略逊一筹。这四道菜,每一道都像是艺术品,色香味俱全,让人一看就食欲大增。

何雨柱把四道菜一道道端到桌上,阎埠贵的眼睛瞪得越来越大,他指着桌上的四道菜,不停地咽口水,惊讶地问道:“雨柱,今天是什么好日子?做得这么丰盛?豆腐、鸡肉、猪肉……还有一个大肘子?你这是要把咱们院子里的所有人都吸引过来吗?”

何雨柱笑着摇了摇头,道:“哪是什么好日子,就是想着三大爷您来了,得做点好吃的招待您。您看看,这四道菜怎么样?还合您的口味吗?”

阎埠贵闻言,连忙点了点头,道:“合,太合了!雨柱啊,你这手艺真是越来越精进了。这四道菜,每一道都是色香味俱全,简直就像是从大饭店里端出来的。你说说,你这都是怎么做的?”

何雨柱听了这话,心中一阵得意,他笑着解释道:“其实也没什么特别的,就是多用了点心思。比如这个豆腐,我用的是嫩豆腐,先煎后炖,让豆腐充分吸收了汤汁的味道,吃起来更加鲜美。这个鸡肉和猪肉,我也是用了特别的调料腌制过的,所以味道更加浓郁。至于这个大肘子,那可是我的拿手好菜,您尝尝看,是不是皮脆肉嫩,满口留香?”

阎埠贵听了何雨柱的解释,更加佩服他的手艺了。他夹起一块豆腐尝了尝,那豆腐入口即化,鲜美无比,让他忍不住点头赞叹:“嗯,好吃!雨柱啊,你这手艺真是绝了!这豆腐做得比大饭店里的还要好吃!”

接着,他又尝了尝鸡肉和猪肉,每一口都让他赞不绝口。最后,他夹起一块大肘子的皮,咬了一口,那皮脆而不硬,肉嫩而不生,让他忍不住大呼过瘾:“哎呀,这大肘子做得真是太好吃了!雨柱啊,你这手艺真是无人能敌了!”

何雨柱听了阎埠贵的夸奖,心中一阵得意,但他嘴上却谦虚道:“哪里哪里,三大爷您过奖了。我就是随便做做,哪能跟大饭店里的大厨比呢?”

阎埠贵闻言,摇了摇头道:“雨柱啊,你可别谦虚了。你这手艺,就算是大饭店里的大厨也未必能比得上。你说说,你这是怎么练出来的?”

何雨柱笑了笑,道:“其实也没什么特别的,就是多做了几次饭,慢慢就练出来了。再说,我这也是被逼出来的。以前家里穷,买不起好吃的,我就只能自己动手做了。没想到,这倒让我练出了一身好手艺。”

其实阎埠贵学校的李老师,那可是个了不起的人物。

他小时候在美国待过几年,因此总是爱吹牛,讲起国外的美景和美食来滔滔不绝,让人听得目瞪口呆。

阎埠贵以前就经常听他说起那些国外的奇闻异事,但多半都是半信半疑。特别是那个炸鸡,李老师说得天花乱坠,阎埠贵却只听说过名字,从来没见过实物。

今天,阎埠贵心血来潮,想看看许大茂来何雨柱这儿干活的情况。

没想到,一来就看到了桌上的炸鸡块,实物竟然就在眼前!他摇摇头,扶了下眼镜,感叹道:“哎呀,这就是李老师经常说的那个炸鸡啊!据说配上那种会冒泡的黑糖水一起吃,就算是龙肝凤胆也换不来。我当时是不信的,觉得哪有那么夸张。可是现在闻着这香味,我信了!这味道,简直让人欲罢不能啊!”

何雨柱见状,笑着解释道:“哈哈,三大爷,您这是被李老师的吹牛功夫给镇住了啊!不过说实话,这炸鸡确实是个好东西。我之前听几位同行长辈提过外国人的炸鸡秘方,虽然没亲自尝过,但后来仔细一想,他们的炸鸡也就是靠大火热油炸得外酥里嫩。实际上,跟咱们北方的炸小酥肉、炸里脊肉等做法基本一样。就是他们多了一些调味品,比如番茄酱、沙拉酱之类的。而且在油炸时的火候掌握得更讲究,所以就有了特别的味道。”

阎埠贵听了何雨柱的话,点了点头道:“嗯,你说得对。这炸鸡看起来确实跟咱们北方的炸肉有点像。不过,他们的调味品和火候掌握确实是个学问。雨柱啊,你这炸鸡做得这么地道,是不是也研究了很久啊?”

何雨柱笑了笑,道:“您说得没错。我其实也琢磨了很久,才琢磨出这个秘方来。我想着,既然他们的炸鸡靠的是大火热油和特别的调味品,那我就试试能不能用咱们自己的调料和火候,做出类似的味道来。没想到,还真让我琢磨出来了。您尝尝看,是不是跟李老师说的那个味道差不多?”

阎埠贵闻言,连忙夹起一块炸鸡块尝了尝。

那鸡块外皮酥脆,内里鲜嫩多汁,咬一口下去,满口都是香味。他忍不住点头赞叹道:“哎呀,雨柱啊,你这炸鸡做得真是太地道了!这味道,简直跟李老师说的那个一模一样!你真是咱们院子里的烹饪高手啊!”

何雨柱听了阎埠贵的夸奖,心中一阵得意。他知道,自己的手艺已经得到了阎埠贵的充分认可。这份认可,让他觉得无比自豪和满足。他笑着谦虚道:“哪里哪里,三大爷您过奖了。我就是随便做做,哪能跟大饭店里的大厨比呢?您要是喜欢,以后我常给您做。”

阎埠贵闻言,哈哈一笑道:“雨柱啊,你可别谦虚了。你这手艺,就算是大饭店里的大厨也未必能比得上。你以后要是常给我做这么好吃的菜,我可就得赖上你了啊!”

两人相视一笑,心中的距离瞬间拉近了许多。这顿饭,不仅让何雨柱展示了自己的厨艺,还让他成功拉近了与阎埠贵的关系。他知道,只要有了这三位大爷的支持,晚上的全院大会一定会更加顺利。

接着,何雨柱又给阎埠贵详细介绍了自己这炸鸡食谱的由来和制作过程。

毕竟眼前还有个跟阎埠贵、何雨水一样,对桌子上的四道菜垂涎三尺的许大茂。

他虽然不能像阎埠贵那样跟何雨柱聊天,但也竖着耳朵,尽可能地听着他们的对话,希望能从中找到一些蛛丝马迹,以满足自己的好奇心。同时,他也只能闻着满屋子的香味,手里拿着锤子和木板,对着何雨柱家破旧的房门敲敲打打,以此来排解内心的不满和嫉妒。

许大茂心里暗自嘀咕:“哼,何雨柱,你这次又是在搞什么鬼?四道菜做得这么香,还特地请了阎埠贵来品尝,肯定是有什么企图。不过,我可不会轻易被你给骗了。我倒要看看,你这次能玩出什么花样来。”

然而,何雨柱却并没有给许大茂太多思考的机会。

他当着阎埠贵的面,堂而皇之地说出了自己制作这些菜肴的理由:“咱们中国的烹饪技术博大精深,总不能让洋人比下去。我这炸鸡,可是用中草药腌制的,不仅味道美,还对身体有益。洋人的炸鸡,肯定比不上我的。”

阎埠贵听了何雨柱的话,对他竖起了大拇指,夸了声“真行”。他深知何雨柱的厨艺了得,但没想到他竟然能如此自信地将自己的菜肴与洋人的炸鸡相提并论。这份自信和实力,让他对何雨柱更加佩服了。

而何雨水则是用崇拜的眼神看着何雨柱,她觉得自己的哥哥真是太厉害了,不仅能做出这么好吃的菜,还能说出这么有道理的话来。她心里暗自决定,以后一定要更加努力地学习厨艺,争取也能像哥哥一样厉害。

何雨柱见状,得意地一笑。

然后又指着另一道【幸平流仿制烤肉】向阎埠贵眨了眨眼,神秘地说道:“这道烤肉,可是我仿制了日本一位著名厨师的做法。他用的调料和烤制方法都非常独特,我研究了好久才终于琢磨出来。你尝尝看,是不是跟普通的烤肉有所不同?”

阎埠贵闻言,连忙夹起一块烤肉尝了尝。

那烤肉外皮微焦,内里鲜嫩多汁,咬一口下去,满口都是香味。

他忍不住点头赞叹道:“哎呀,雨柱啊,你这烤肉做得真是太地道了!这味道,简直跟我在日本吃过的那个味道一模一样!你真是咱们院子里的烹饪高手啊!”

何雨柱听了阎埠贵的夸奖,心中一阵得意。

他知道,自己的手艺已经得到了阎埠贵的充分认可。

这份认可,让他觉得无比自豪和满足。

同时,他也用眼角的余光瞥了一眼许大茂,发现他正一脸羡慕地看着自己。

何雨柱心里暗自得意:“哼,许大茂,你看到了吧?这就是我的实力。你就算再嫉妒也没用,因为你是永远也比不上我的。”

然而,何雨柱并没有因此而骄傲自满。

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