北国风光，千里冰封，万里雪飘……
北方下大雪了，冷空气南下，南方也气温陡降，有冬天的感觉，很多地方，将久违的毛衣拿了出来。
天气预报也提到了今后几天会有小雪，局部地区小概率大到暴雪，但天气专家解读，可能比较短暂，覆盖的范围也不会太广。
李响在村子里见到人的时候，偶尔会提几句，可惜，依然没人信。他也不再多言。
天气预报不能说不准，而是有其时效性，现在的天气预报，基本上是实时更新的。准确地说是每天更新三次，分别是早晨6点、中午11点和下午4点，很多时候一天之中显示的天气不尽相同。
比如早上显示有大雨，中午却显示阴天了，有时候提示有台风，但台风忽然不来了，这都是正常现象。因为“天有不测风云”。
滇省，咖啡度假酒店，何智翔比往常多添了一件衣服，毕竟年纪大了，不比年轻的时候，他坐在度假酒店最豪华套房的阳台上，感受着“嗖嗖”的凉风，看着远处的山景，忽然有种不好的预感。
“李响老弟该不会说的是真的吧？”
“不管了，宁可信其有，不可信其无，李响老弟应该还是靠谱的。”
他沉吟片刻，毅然拿起电话，打给助理：“通知主管及以上人员，赶紧来1号会议室开会，商讨咖啡树防寒越冬事宜。”
底下的人收到通知，面面相觑，不知道老板闹哪一出。咱们滇省四季如春，防什么寒啊？还要专门给咖啡树穿衣服吗？
那工作量多大，不过，既然老板通知了，他们也只好屁颠屁颠赶来，虽然心里面不大认同，但还是努力建言献策，拿出了许多切实有效的方案。
比如用草木灰、薄膜覆盖地面，施肥增加抗寒能力，在树身上缠绕薄膜和草绳，对于一些幼苗，搭建结实的棚子。
每亩均匀堆放3-5个烟堆，压结实，需要的时候点燃，用烟熏的方法提升地面和环境温度。
等等。
何智翔也是个雷厉风行的人，立马就将任务当场分派，你干什么，你干什么，所有人都紧急行动了起来。
三天之后，天气预报提示，这次冷空气超乎预料，南方地区可能普降大到暴雪，天气专家解读，极有可能是十年一遇的级别。
这个消息一出，大家不仅没有害怕，反而更加兴奋了。
我去，大雪啊，十年一遇啊！
“哈哈，我的羽绒服终于能派上用场了！”
“好期待。”
“打雪仗，堆雪人，我来了！”
“十年一遇，太难得了。可能会有少量灾情，生活也许会受到影响，但也就那么两三天的事情，相比享受难得的雪景来说，是值得的！”
记者采访天气专家时，天气专家也安慰大家，不用太担心。
李响在后院烧制木炭。因为围炉煮茶，或者在桌上用红泥小火炉做小暖锅，都需要炭，直接烧柴的话，烟雾与灰烬会比较多。
他做的是竹炭和冷杉木炭，尤其是冷杉木炭，不仅耐烧，灰烬还特别少。
烧炭其实很简单，没什么技术含量。李响对这个也是轻车熟路，他在后院挑了一处远离房子的空旷平坦场地，周围一些杂草、枯枝败叶也都清理干净，然后用铁锹挖了个深度约一米的圆形大坑，挖出来的土在迎风面垒了一个挡风土墙。
在土坑底部点燃了一小堆干柴，保持火势，然后将锯好的竹子和冷杉木条都扔了进去。当竹子和冷杉木条差不多炭化好了，直接浇水熄灭。简单粗暴。
但这确实是最经济的制炭方式，小时候，李响常见奶奶这样干。
那时候奶奶做的炭少，甚至都不挖土坑，直接从灶膛里夹出来，扔到外面的破旧水桶里淹灭，然后拎出来晾干。
当然，烧炭也有许多其他的方法，比如炭化炉法、土窑法、铁罐法等等，都略显麻烦。
李响这个法子，虽然有些损耗，也有一些部位没有炭化完全，需要砍掉，但他准备的原料足够多，忙活了几个小时，精挑细选之后，收获了大约两百多斤炭。
这些竹炭、木炭，他会进一步用水清洗，洗去多余的灰尘和杂质，晾干之后储存在柴房里。
眼看大雪将近，李响又去县城做了最后一次物资采购，由于天气变冷，很多菜放外面都不用担心变质，所以这次买的比较多。包括之前没有买的鱼。
家里的猫咪可少不了这东西。另外，他也打算做鱼丸。
相比肉丸子来说，鱼丸更加清淡，口感更加细腻。
川菜“百味”，并非只有辣，还有酸、麻等等，这些味道组合起来，又衍生出许多美妙的滋味。光是辣椒和花椒一起，就能调配出十余种复合的辣味：糊辣、炝辣、香辣、酸辣、甜辣、椒麻……
所谓“甜咸酸软脆麻辣苦鲜香，十味俱全，此川菜之正宗也。”
川菜之所以能有这般多样性的味道，白糖在里面起了十分关键的作用。
没错，川菜基本上都会放糖，只是没有江浙地区放得多。
所以李响家里面，冰糖、白砂糖，日常用量还是有点儿大的，他这次又采购了二十斤冰糖，三十斤白砂糖。
有些菜，比如红烧肉，用冰糖炒糖色比用白砂糖颜色和口感更好。
……
“喔喔喔~”
红冠彩羽大公鸡每天准点打鸣，从不懈怠，李响被这只贱贱的鸡吵醒，起来开门。
门一打开，我去，大堆大堆白花花的雪往家里就倒。
倒门雪。
一夜就下这么厚。
即便李响早已“知情”，仍旧免不了震撼。
他前世时，这个时候是住在大城市，大城市里汽车尾气以及各种热量辐射，气温其实比农村高，下的雪也没这般大。
“超级大雪真的来了，如期而至，那么，末世跑不了了。”李响一阵感慨，运转呼吸法，开始清理门口的积雪。
所以说门往里开是有道理的。
如果门往外开，今天估计门都开不了，得翻窗爬出去。
后院传来大黄二黄“汪汪”的叫声，似乎很急切，声音也“闷闷”的，很奇怪，李响就往后门走去。
打开后门，还好，因为有回廊连接，仅仅少量的积雪飘进来，而不远处，后院之中，哪里还看得见狗棚？