一个碗里，再舀上一些方才用肥肉现炼的新鲜猪油，最后，再浇梁玉英赞不绝口的红油茱萸。
把这些都拌匀，包子的馅料便做好了。
“闻着好香，而且这酱色，看着便让人有食欲，”梁玉英夸道，“你这馅料别人要是想学去怕是得花不少功夫，谁能想到是直接用酱汤泡发的粉条呢。”
苏禾安不知如何接话。
“也不是我想出来的。”好半天，她说道。
不多时，面团也已经醒发好了。
只见她往台面上洒了些干面粉，将膨胀到两倍大的面团从盆里拿了出来，在台面上用力按压着。
“怎么还需要揉面？”
“里头有气，若是直接拿出来就包了那包子不好看，吃着也不蓬松。”
苏禾安揉按了好一会儿，手臂都又有些酸胀了才停下，将已经被她搓揉成粗粗的长条的面团分成一个个大小均等的面剂子。
她拿起一个面剂子，在案台上搓圆，再用虎口把它压成中间厚两边薄的圆饼；接着，用勺子舀起一勺酱香浓郁的馅料，放到面皮的正中间；然后，用手指捏住饼皮的边缘，一点点将面皮捏起收拢，形成一个个工整漂亮的褶子。
她的动作很娴熟。
虽然苏父不会告诉母女三人调料的配比，却教过三人如何包包子，但曾经他们包出来的包子显然没有苏禾安手里的漂亮。
这包子褶子全都整整齐齐的，透过薄薄的白皮能看到里头满满的酱色馅料，还没上锅蒸，梁玉英就似乎闻到了和谐地混合在一起的油香、酱香、麦香。
灶上苏禾安提前烧的清水已经开了，咕咚咕咚地冒着大泡，她小心翼翼地把包好的包子摆在蒸笼上，以保证包子在膨胀之后不会粘连到一起。
可惜如今没有透明的玻璃锅盖，无?*? 法看到包子在热腾腾的水汽作用下逐渐熟透的过程。
可是盖子遮掩不住随着热气升腾起的香味。
醇厚浓郁的酱香与清新香甜的麦香并不冲突，加上油润的肉香，还有来自茱萸的辛辣，勾得人食指大动，恨不得直接揭开盖子咬上一口。
“阿娘，这是我们今天中午吃的吗。”
在里屋小憩的苏苗安被香气弄醒了，睡眼惺忪地推开了厨房的木门。
“妹妹醒啦。”
“阿姐，这包子闻上去比东街那个大食肆的还要香。”
前几年苏父为了改进苏记包子铺的口味，曾经带着母女三人去过一家以包子出名的食肆，在苏苗安的世界里，那就已经是世界上最香的包子了！
苏禾安但笑不语，算着时间差不多够了，便揭开锅盖。
本来被盖子稍稍压住的香气此时完全迸发了出来，满屋都是酱香与肉香交织而成的香气。
“烫！”
只见苏苗安像个小豹子一样冲向了灶台，想要拿起包子。
蓬松的包子正冒着热气，因为皮薄馅大，有些油脂已经渗了出来，更加诱人。就算是吃惯了自己手艺的苏禾安也下意识地吞了吞口水。
最后还是苏禾安去取了筷子，把包子一个个地夹出来放到盘子里，母女三人就这么围坐在灶台边上分食稍微凉了些、可以入口了的包子。
咬下一口，是蓬松暄软的面皮，接着便是颇有韧劲、裹满了酱汁的粉条，上面爬满了碎的瘦肉末，再咬一口，还能尝到极有颗粒感的油润的肥肉丁。
红油茱萸的加入则为它增添了层次感。
这冬日里，果然还是来点辣味更得劲。
“阿姐，好香！”
苏苗安三两口便吃完了自己手中的那个，只见她直接从盘里又拿了两个包子。
一个放在苏苗安的面前，一个递给了梁玉英。
“好吃，阿姐和娘亲做的包子，多吃。”
八个馅料给得非常实在的大肉包，搭配上苏禾安重新回锅炒热的猪肉丁，三人吃得肚皮滚圆。
“阿姐，今日是什么大日子吗，我们能吃这么多肉。”
苏家其实不算特别缺肉，苏父还在的时候，他们也隔三差五就会割一块猪肉吃，但像今日这般敞开肚子吃的时候也就是春节了。
“傻姑娘，那包子里都是粉条，没有多少肉的。”
做生意要算成本，苏禾安从一开始就没准备做纯肉的包子。
只是提一点油腥味罢了。
“可是这肉丁全是肉呢。”
其实也就是小小的一叠罢了，苏禾安叹了口气：“以后会有更多的，苗安相不相信姐姐？”
“姐姐做的吃的，那些人肯定愿意买！”苏苗安舔了舔手指，眯着眼回味那香味。
梁玉英看着两个女儿有些感慨，也许自家真的苦尽甘来了：“禾安，我想了想，这包子也还是得吃热的，这些年我们家里有些夹层暖碗，这开始卖的量不多应该是够的。”
苏禾安正准备回答，冷不丁地听到系统的声音：
【积分20，可以解锁手推车基础保温功能。】
第007章 开业啦
中江县东街，逢五小集，逢十大集