车过来，甚至还笑着打招呼。
明摆着是知道了苏禾安生意好，准备在这蹭蹭人流了。
苏禾安也不好说什么。
卖饮子的妇人似乎是对那炊饼摊老板有些气，但也不敢做什么，就只能阴阳怪气地说了几句。
苏家母女可没注意到这些，苏苗安现在只想知道姐姐在那大花布下面到底藏了什么。
“阿姐阿姐，现在可以掀开了吧。”
“你掀吧。”
围着的食客也很好奇，往常苏家母女都是直接在手推车上装着暖碗，从未盖过什么花布。
花布掀开。
一口锅。
两大碗不知道什么粉。
各式各样已经处理好的调味料。
下面还有一大桶水。
苏家小娘子这是要做什么？
生的粉怕是不能吃吧？
“阿姐，这是要做什么啊？”
苏禾安不答。
只见她把红薯淀粉和清水按照一比六的比例混在一起，又往里面加了些豌豆粉。稍稍混合之后，便倒入锅里。
在外人看来，如今的手推车下面是点了柴火的。
“小娘子这是在煮什么？粉这么煮熟了可以吃？但应该不好吃吧。”
“可苏小娘子的包子做得那么好，我说府城的包子都不如苏小娘子做得好吃。”
“你还去过府城？”
“听人说过不行啊。”
“可我来这就是为了吃苏小娘子的包子啊，这粉看上去就噎嗓子吧。”
苏禾安不理周围的喧闹声，专心地做着自己眼前的菜。
梁玉英很喜欢看苏禾安做菜的样子，她的双眼亮得胜过天上的星星。
她想，自己上一次这么专心做一件事是什么时候？
她不记得了。
苏禾安不知道梁玉英心里的百转千回，她看着锅里的水淀粉渐渐开始冒泡，便把火弄小了些，拿出一个洗得干干净净的木棍在锅里搅拌起来。
慢悠悠地，却很用力。
锅里的水淀粉慢慢开始凝固。
但还没到出锅的时候。
她看着锅里的小疙瘩，继续慢慢搅拌着。
周围的人声渐渐小了，围起来的人却变多了，似乎都在好奇，刚刚那一大锅咕嘟咕嘟的淀粉水怎么变成了这样半透明的样子？
这到底是什么新鲜吃食？
渐渐的，锅中的淀粉水彻底变成了晶莹透亮的固体。
苏禾安关了火。
“新鲜的热凉粉，八文钱一碗。”她一面喊着，一面从锅里舀了一块热凉粉出来，切成均匀的小块，放在提前准备好的碗里，又补充道“包子也是有的，在笼屉里装着呢，阿娘帮要买包子的客人们都装上吧。”
有梁玉英和苏苗安顾着包子的生意，苏禾安又继续做她的热凉粉了，只见她往装有热凉粉的碗里依次加入醋、花椒粉、白糖、香油、姜末、蒜水、还有梁玉英最爱的油泼辣子，最后，还在上面点缀了两个小米辣圈。
然后又加了些
原来这是热凉粉？
可热凉粉又是什么？
周围围着的食客闻着香味馋得不行。
有个昨日买过包子的一个汉子先忍不住了，只见他从包里数出八个铜板，拍到手推车上：“小娘子，这碗便给我吧。我老谢前几日吃包子可喜欢里面那股辛辣味了，就是这红红的东西的味道吧，我第一个买，小娘子能不能再给我挖一勺？”
苏禾安自然是照做，又舀了一勺油泼辣子，这才把凉粉在碗里拌匀了递给那谢大哥。
苏禾安这才意识到，自己只想着手推车可以加热保温，可以在冬天做一碗热乎乎、麻麻辣辣又能弄出些花来的热凉粉，却忘记了她这只是个手推车。
她的客人该去哪里吃呢？
还好那谢大哥不在意，端着碗接过筷子便直接大口吃了起来。
弹弹的，滑滑的，又和粉条不太一样。
再吃一口试试。
麻麻辣辣的，热乎乎的。
这热凉粉本身应该是没什么味道的，吃的就是那种滑而不腻的软弹口感。
这苏小娘子调味果然是一绝，本来以为那包子的味道就够出众了，今日这拌凉粉，更是让他停不下来。
是因为那一点点醋？还是因为那什么油泼辣子？
“好吃吗？”
谢大哥没空理旁边的人，专心思考这热凉粉为什么这么好吃。
旁边的食客却等不及了，有些是来等着买包子的，有些是在苏禾安开着小火搅淀粉水的时候围过来看乐子的。
闻着谢大哥那传出来的香味，看着他吃得满嘴是油的沉浸样，他们心里都只有一个想法。
我也要来上一碗！
这热凉粉是苏禾安在给程婉如做凉皮的时候想起来的。
冬天嘛，还是得吃点热乎的。
只是因为不确定这东西中江县的人到底爱不爱吃，毕竟这热凉粉里面没有肉，就相当于是一晚素面，八文钱一碗卖得是个新鲜。苏禾安准备的淀粉并不多。
不多时，手推车上的热凉粉和包子全都卖完了，只留下一大群围在手推车边上