来，“阿姐一定能拿头名的！”
苏禾安不禁莞尔：“苗安没听到那冯公子说吗，我这年纪可够不上。”
苏苗安双目如炬，直愣愣地盯着苏禾安：“我说阿姐可以阿姐就是可以的！”
苏禾安有些不适应这样炽热又坚定的信任，轻轻测过身去：“总之去试一试吧，虽不知这冯公子到底打的是什么算盘，但这对我们家来说绝对算是一个天大的好机会。”
月上中天，苏家屋子里都飘满了卤汁醇厚的香味，下午清洗下水时留下的让人反胃的恶臭味已经完全散了。
因为去白云书院走了一遭，累极的苏苗安戌时就睡下了，如今后厨里便只有苏禾安和梁玉英两个人。
“差不多了？”梁玉英闻着满屋的香味摩拳擦掌。
苏禾安点点头，揭开了卤汁的盖子。
腾腾的热气扑面而来，苏禾安和梁玉英都下意识地后退了半步，却又被那香味勾得忍不住咽口水。
花椒的麻香、辣椒的鲜辣、八角、桂皮带着些木质香调的辛香、酱油的酱香，各种味道被高汤融合在一起，在时间和火候的作用下，交织成了层次丰富却又和谐的厚重香味。
热气稍稍散了些，梁玉英便立刻看向那口锅里。
琥珀色的汤汁醇厚浓郁，上面还泛着一层诱人的油光。
“我可以尝尝吗？”
苏苗安递了一个勺子给梁玉英：“是要用来煮下水的，可能会有些咸。”
这是怎样一种味道？
之前苏禾安做的包子馅便是类似的做法，那丰富又融合的味道一直都让她赞不绝口，虽然如今市集上许多铺子都在模仿他们，但没有一家的包子里能有那样繁多的香味相得益彰。
这卤汁还要更上一层。
方才她闻到的那些香味全都交织在口中，没有一种会过于突兀以至于压制了其他的味道。
确实如苏禾安所言稍微有一些咸，但也只是一点。
毕竟这一会儿是要用来卤煮猪下水的，太淡了也不行。
这卤汤，别说是猪下水，就算往里面扔鞋底也是香的吧！
她又仔细回味了一阵，没忍住，又舀了一勺。
“阿娘，咸得很，小心尝多了晚上口干呢。”苏禾安哑然失笑。
梁玉英放了勺子，擦了擦嘴，又细细回味了一番那卤汁的醇厚鲜美：“一会儿是要把那些猪下水都煮到里面去？”
苏禾安点了点头，把下午处理好的猪下水挨着煮到汤里。
“阿娘，咱们家可有红曲米？”
“有的，怎么，你想给再上些红色？”
苏禾安颔首，接过梁玉英从柜子里翻出的红曲米，加到正在小火作用下冒着小泡的卤汁里。
又过了三刻钟，锅里的猪肺、猪心、猪肝、猪大肠都煮得软烂了。苏禾安用筷子夹了一根大肠，把肠头的部分切成了薄片：“阿娘，试试？”
看着在香料作用下变成酱红色的猪大肠，闻着那诱人浓郁的酱香，梁玉英到底是没忍住，直接用手拿起了一块肠头片。
这肠头，一入口，便能感受到层次丰富的酱香味，比起直接尝卤汁的时候，又多了一丝油润的滋味。而且虽然炖煮了好些时候，但它在酥烂之外却保持着肠头独有的韧劲。
既不会难以咀嚼，也不会过于软烂一抿就化，让人吃完之后心里空落落的。
“禾安，我有预感，这东西能卖得包子还好。”
而且这东西的成本可比肉包子低多了！
【系统啊，我如今有多少积分？】
苏禾安轻手轻脚地爬上床，帮苏苗安掖好了被子，开始思考厨艺比赛的事情。
【宿主，现在有四十五分哦。】
她看过那请帖了，因为冯院长的生辰也就只有一个月不到的时间了，是以这厨艺交流大会也办得急，第一轮就在五日之后，第二轮则是七日之后。
若是她能拿下三甲，倒是正好能赶上从这边搬去白云书院。
只是她要做什么呢？
这与她平时靠着新鲜做些小吃在市集上卖可不一样，可以想到，以冯院长在中江县、甚至在这府城的名望，定然会有许多名厨前来的。
而那请帖上写得明明白白，厨艺交流大会需要自带食材。
如今的她，除了从系统那薅羊毛，又哪能买得起什么高级食材。
她回想着自己刚从福利院出来那会儿去的小比赛，心中有了主意。
明日卖完卤味便去市集上看看好了。
第021章 松鼠鳜鱼（上）
银光起起落落。
瘦弱的小姑娘手里握着一把厚重的大刀，那刀极重，但她的手却极稳，斜着片开鱼肉，每一刀都干脆利落又恰到好处，深至鱼皮，却又不会把鱼皮直接划破。
接着，她又将片好的鱼片换了个方向，刀背直直立着，反射着冬日没有温度的阳光，锋利的刀剑划过柔韧的鱼皮，只一厘之差，那鱼肉就将要四分五裂。
但显然，她控制得极好。
“好！”围观的路人忍不住发出叫好声