先别馋了?，先前的肉馅阿娘剁好了?吗？”
梁玉英这才想起自?己那?剁到一半的肉馅，赶忙转过身去。
她自?己是?做菜可?以让心绪平静下来，希望梁玉英也可?以吧。
苏禾安望着身边人，有些担忧。
至于她自?己，在华国她就见过太多厨艺天才了?。
莫道君行?早，更有早行?人。2
她不会变成容盼。
油面筋已经变得金黄酥脆了?，苏禾安将他们挨个捞到笊篱上沥油，梁玉英那?边的肉馅也剁得差不多了?。
苏禾安示意梁玉英把菜板上剁得细碎的肉馅都放到一个大盆里，她依次往里面加入提前打好的鸡蛋液、葱姜末、盐、自?制的味精和一点点淀粉，接着便用筷子不断地抽打肉馅，使得它上劲。
“要是?有芝麻油就好了?，阿娘，等回家咱们去买些胡麻来榨油吧，做拌菜和馅料的时候滴上几滴，香得很呢。”
梁玉英伸手想去接过筷子：“可?以啊，禾安说了?算。要不我来搅打吧，你一会儿还要炒菜呢。”
苏禾安看了?看肉馅：“不用了?，这不是?做丸子，搅打到这种程度就差不多了?。”
说起丸子，苏禾安这才想起自?己还能在菜单上再?加个鱼丸，鲜美弹牙的鱼丸无论?是?做麻辣还是?酸甜口味都是?苏禾安的心头?好。
长路漫漫啊！
还是?先做好眼前的酿肉吧。
第028章 油面筋酿肉（下）
苏禾安取了一根筷子, 对着炸好的金黄色油面?筋戳去。
接着，她用筷子在油面?筋球里来回搅动，将里面?的部分都掏了出来。
梁玉英饶有?兴味地在一旁看着苏禾安处理油面?筋, 语气轻松：“禾安，这是不是和刚才你说?的那个豆腐箱子有?些?类似, 总之都是用花哨的方法填馅料。仔细相信，这是不是也能算一种包子？”
苏禾安无奈一笑?, 微微颔首：“确实是阿娘说?这个理，皮里包肉馅，怎么不算包子呢？咱们家以后还继续卖包子, 卖各种皮各种馅不同搭配的包子。”
听着梁玉英的语气, 应该是已经没?有?方才那么不安了, 苏禾安松了口?气。
“不如我来帮你填馅？”梁玉英拿起一双筷子, 从苏禾安手里接过油面?筋。
苏禾安把油面?筋里头挖得很干净，那油面?筋就只剩下一层薄薄的蓬松外皮, 梁玉英生怕把皮胀破了，便一点一点小心翼翼地往里填馅。
她身?旁早已做过成百上千次酿肉的苏禾安则不同。
苏禾安几乎是卡着油面?筋被?戳开的开口?的大小，飞快地往里面?塞着肉。
“咱们塞的时候上面?稍微留一点点空隙。”苏禾安手上不停，侧过头去告诉梁玉英。
“因为一会儿肉馅加热之后会膨胀是吗？包包子想要油浸出来更诱人, 但油面?筋则不用。”梁玉英把手里塞好的油面?筋递到苏禾安眼前, 饱满, 但上面?还有?一点点空余。
苏禾安点点头：“阿娘在厨艺上也很有?天分。”
不多时, 金黄诱人、蓬松酥脆的油面?筋里便被?母女二人塞满了油润的肉馅。
苏禾安在锅中化了小半块猪油，等到油温稍稍升高后再往里面?倒入葱姜蒜以及干辣椒段爆香。
瞬间, 苏禾安的灶台附近都弥漫着扑鼻的香辣味。
“这是什么味道？有?些?像茱萸, 却又更烈一些?。”
“可能这就是很多人说?的苏记包子铺的独门香料？我昨日听人讲起过，似乎是西市那边的云游商人卖的, 给这小娘子捡了漏。”
“她运气可真?好，又是师父又是游商的。”
接着，她又往里面?倒了些?酱油和从系统那换来的豆瓣酱，用被?香料爆过的猪油去彻底激发酱油和豆瓣酱的酱香味。
“她这又是倒的什么？香辣酱？她这调味品可比郑家那小子还丰富了。”
“也不知只比调味，他们谁能更胜一筹？”
“这小娘子可真?有?些?本事，刀工能和那容公子一较高下，调味上似乎又不输郑公子。”
“最重要的难道不是她还能想出许多奇奇怪怪的做法？我昨日可是去打听了好一番，她能拿到这场交流会的请帖，是因为做了一个叫鸡蛋糕的东西给冯院长家的公子。”
“鸡蛋糕？”
“吃过的人说?，甜丝丝的、带着奶香味，绵软得像天上的云朵！”
“那得多好吃啊，也不知道这交流会之后，她还会不会继续摆摊。说?不定就去冯家府上做厨娘了吧，以后还能近水楼台攀个高枝。”
若是被?苏禾安听到这些?人的议论?，定时要好生反驳一番。
她学厨是因为自己喜欢美食、又有?天赋，做厨娘确实能让她过得更好。
至于攀高枝？
不好意思，她的愿望是自己做那个高枝。
热水冲入油锅。