是恨不得?这梁县令明日就倒台。
“蒋同知?好眼力,这正?是京酱肉丝。”苏禾安正?带着食肆众人将剩下的五个菜都端了出来,她?手?中的,便是那道颇费刀工的白玉珍珠。
蒸透之后的虾仁成了肉粉色,恰好给苏禾安镂空的梅花上了色。
萝卜本身洁白如?玉,这一朵淡粉色的梅花可以算得?上是点?睛之笔。
蒋夫人一见这菜,眼睛便亮了:“这是什么?菜?”
苏禾安答道:“夫人,这是腊雪缀瑶瑰。”
一开始,苏禾安本是想直接用白玉珍珠这个名字的,对于萝卜酿虾仁来说,这四个字雅致又写意,再好不过。
只是她?突发奇想雕花之后,这菜整体来看便不再是莹白如?玉了,她?正?纠结着呢,顾飞藿便送了她?这句诗。
“千林腊雪缀瑶瑰。1”
比白玉珍珠更适合了不少。
蒋同知?听着苏禾安念的菜名:“苏老板不仅于厨艺上颇有天赋,还甚有才思啊。”
“这名字是顾兄起的。”苏禾安将菜放下,看向另一侧的顾飞藿。
“这是苏老板的兄长?你们姓氏不同,莫不是表兄?”蒋夫人好奇地问道。
顾飞藿抢在?苏禾安之前道:“某只不过是苏梁食肆的帮工。”
蒋同知?略微颔首,问道:“读过书?”
“读过一些。”
“怎么?来食肆做帮工了?”
“苏老板给的银钱多。”
“倒是个实诚的。”
蒋夫人道:“我听宋三?说,你还给食肆的饮子写过诗?”
“写着玩的。”
见顾飞藿不欲多说,眼前的菜又着实香气诱人,蒋同知?与蒋夫人也不再多问:“那咱们便先吃着了?如?此丰盛,蒋某谢过苏老板了。”
苏禾安莞尔道:“蒋大人来得?及时,救食肆于水火之中,是禾安该先谢过蒋同知?。”
“一码归一码,对了,午食之后,你再细细与我讲讲那事的缘由经过。”
见着蒋同知?关切的眼神,苏禾安便知?道他方才去外头定是得?了不少消息,梁家父子说不定根本等不到春暖花开了,想到这里,她?脸上的笑?容越发灿烂起来。
蒋同知?一进食肆便看中了京酱肉丝,是以他的第一筷子,自然是伸向了这道菜,看着边上围着的一圈食材:“苏老板,是用春饼或者豆皮将肉丝包起来吃吗?再搭配几根葱丝?”
苏禾安颔首,取了一张春饼,先往上面夹了一筷子酱香浓郁、油润红亮的肉丝,又补了几根微微辛辣的葱丝,接着,便把春饼皮卷了起来。
桌边的其余几人也学着她?的动作,自己动手?做着“肉卷”。
苏禾安本还想自己是不是得?给蒋同知?还有蒋夫人包上,哪知?他们动作比梁玉英还快。
美食当前,哪有什么?高?官显贵。
一入口,先是口感?柔韧的春饼,接着便是鲜嫩多汁、甜中带咸的猪肉丝,再接着,又是生葱那不容忽视的辛辣味,面香、酱香、肉香、葱香,几种味道交织在?一起,让人欲罢不能。
蒋同知?中意京酱肉丝,蒋夫人则是一早便看上了那道“腊雪缀瑶瑰”。
圆润的白色丸子,入口才知?道,原来就是萝卜。
她?先是就这么?尝了一个,萝卜没有丝毫土腥气,反而因为吸收了虾仁里的鲜味,格外香醇多汁,至于里面的虾泥,吃起来还有些颗粒感?,滑嫩劲道、鲜到掉眉。
宋三?说的鱼丸,大概就是这种滋味?不,鱼丸定然没有这个虾丸好吃。
这道菜旁边还配了一碟酸辣味的蘸水,蒋夫人不算食得?辣,只略微蘸了一点?:“这蘸水的滋味极好,比那日牡丹鱼片的蒜蓉辣酱还要开胃些,里头的醋恰到好处。”
既能开胃,又不会酸得?牙疼。
“我也喜欢这个虾!阿姐,过年也要吃虾!”
“过年的虾苗安自己做好不好?”
“哈?”
蒋同知?夹起一块鱼片:“要我说这鱼片也不错,外脆里软,酸酸甜甜的,吃着颇有意思。往常吃的鱼都是味道重的,之前听夫人说起苏老板做的那福满鱼跃是酸甜味的,我还在?想,这为何能压住鱼腥味。”
“今日一见,倒是我狭隘了。”
第074章 糯米丸子
除夕那?日, 因着无需营业,苏禾安少有地睡到了日上三竿。
卯时她?也醒了一会儿,看着外?头漆黑一片的天, 听?着外?头悠远的更声,想着昨夜里梁玉英说的今日大家都好生休息一番。
苏禾安又钻回了暖和的被窝里。
身旁的苏苗安半梦半醒地嘟囔了一句:“阿姐, 想吃肉丸子。”
“还想吃糯米饭。”苏苗安眼睛都没睁开?,梦呓般说完这两句话便又沉沉睡去了。
那?便做个珍珠丸子吧, 睡过去之前,苏禾安想。
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嘹亮的鸡鸣已经响了好几轮,略有些刺眼的阳光落在院子里的水