想到这儿,金少青心里稍微好了点儿,好歹知道点儿剧情走向。
唉,不过在这个时代,就算知道剧情能怎么样?
里面分两大阵营,一个是刘墉一个是和珅。
刘墉,字崇如,号石庵。
左都御史,吏部天官,文华殿大学士。
太后御儿干殿下铁项金锁侯。
御史言官,太后御赐金狮镇纸,又封三千岁!
乾隆好几次都想办了他,但是没办法。
为官两袖清风,正直为民。
一心保着大清江山。
被有诗书画三绝之称的郑板桥称为当朝守门一相!
与当朝六王爷的掌上明珠霞儿格格以棋相会定终身。
终其一生恩爱有加,夫唱妇随。
嘉庆登基后,最后落得个有始有终,功成身退!
和珅,满洲正红旗钮钴禄善保,字致斋。
户部尚书,军机大臣,武英殿大学士。
才思敏捷,办事机巧。
乾隆的宠臣,历史上第一大贪官。
剧里和刘墉斗了一辈子。
即使乾隆知道和珅贪,还是依旧宠爱有加。
历史上的和珅可不是和电视上演的一样。
那是有勇有谋,有学识的人。
要不然只靠拍马屁能一直讨乾隆欢心?
富贵荣耀至极!
荣华富贵了一辈子。
生活奢靡,妻妾成群。
权势滔天,一人之下万万人之上!
最后知道嘉庆在搜集他的罪证。
更是敢派人刺杀。
还让周庆书冒充皇上,差点儿把真乾隆给办了。
要不是有刘墉暗中保护,还真不好说。
这两大阵营各有利弊。
你要加入和珅,哪怕做个小管家,那也是享不完的富贵。
起码吃喝不用愁。
金少青想了一下,就凭自已的能力以及超前的认知,肯定会在和珅这儿崭露头角的。
自已的哑巴身份,找个名医治假装治一下,就没问题了。
最起码可以让和珅避免很多来自刘墉设计的大坑。
但是最后的结局肯定好不哪去。
不但得时时地和府里这帮人勾心斗角,最后老了搞不好还得挨一刀。
可能都等不到老了。
因为历史上的和珅才活了四十九岁,谁知道这方世界怎么演变?
没准就提前被抄家了呢。
要是加入刘墉阵营的话,善始善终肯定是不错。
还不用操心整天勾心斗角的问题。
不过有一节,以后不但得清贫度日,还得胆颤心惊的。
刘墉有大才不假,但是被乾隆贬了用,用了贬,大起大落。
顶撞皇上,敢给皇上使绊子,你再大才也不留。
要不是有皇太后的金狮镇纸,烁封三千岁,早就被乾隆办了。
虽然最后被嘉庆留了一命,告老还乡,但是临走时在大狱里一夜白头。
也就是说这两种阵营,一个是过程美妙,结局凄惨。
一个是结局尚可,过程不佳。
选吧,没有第三种。
如果硬说有的话,那就是皇上阵营了。
先不说怎么接触到乾隆,就说他的反复无常。
连自已堂妹都觊觎的人,能好哪去?
整个天下都由他一人乾纲独断。
视臣民于草芥。
普天之下莫非王土这句话被乾隆体现的淋漓尽致。
天下的资源供养他一人。
哪怕连乾隆的皇叔六王爷上朝都装糊涂。
只会说一句皇上圣明。
你还能在他手下活几集?
反正金少青自已有自知之明,自已可没和珅的两下子。
现在连饭都吃不上呢,还想着接触乾隆?
梦里什么都有。
。。。
金少青领了下人衣服,洗漱完以后被安排在了丙字号的下人房间。
自已平时眯着眼,低着头,小心点儿应该不会有人注意到自已。
虽然自已的面相确实有点儿气质,但是不知道和乾隆是不是一模一样。
安全起见还是低调一点儿好。
和府的下人,分为甲乙丙丁四等。
又有丫鬟和奴才的分别。
甲等下人,基本上都是和珅的包衣,也就是从小就陪着和珅长起来的那些人。
忠诚度也有,也明白和珅的喜好,迎来送往的安排宴席也都得用得着。
像和府的大管事儿的二管事儿的还有府里的账房先生就属于甲等。
乙等的是负责主人的日常起居,包括端洗漱水、梳头、穿衣、送饭等。
这些服务需要从早上开始,一直到晚上,下人们需要不停地为主人服务?。
不过虽然辛苦,但是没人敢看不起。
近水楼台嘛,有吹耳旁风的机会。
丙等的属于技能型下人,像厨师、园丁、轿夫都属于这一类。
轿夫虽然属于体力活,但是也勉强算的上是技能型。
丁等的是最低级的,负责日常清洁工作,包括打扫房间、清理庭院等。
没有现代化的清洁设备,全靠人力劳动,下人们需要使用扫帚、抹布等工具。
从一楼扫到二楼,从大堂扫到后院,忙活个不停?。
还有像护院、教习、门房不在这四等之列。
还有短工、长工、院工、家丁等等。
总之一个清朝大贵族的下人组合特别的多样和复杂。
从日常家务到特定技能服务,再到宴请服务,都需要下人来完成。
金少青就是被分配到了丙等下人里,干帮厨。
说是帮厨,其实就是让他干屠宰的活。
本来他认识几个字,不会让他干这种糙活。
但是没办法,谁让他是个哑巴,新来的人都挤兑他。
其它的好活都被别人挑完了,像是帮账房先生跑腿儿。
当门房的替身。
还有个车把式的活都没给他留。
只剩下这个宰鸡宰羊的活。
正常来说府里不允许见血腥,所以送过来的都是宰好的。
他只要处理一下切成厨房需要的形状就行。
不过即使这样,金少青也暗暗叫苦。
没别的,轮到切肉一切都好说。
关键是你得把这些肉运到厨房里。
一只羊剥皮去头还有几十斤呢。
府里每天消耗的可不是一只羊的事儿。
幸好有个老师傅带着他。
因为这个老师傅年纪大了干不动了才找了这么个帮厨。
每天教他活怎么干轻松,这肉怎么剔。
好在原身底子好,有把子力气。
这也正常,底子不好放十年羊都坚持不下来。
何况又得了寒热症。
几个月的功夫金少青就把手里的活干明白了。
脱骨剔肉行云流水,手艺已经和府里的师傅差不多了。
又快又好。
这也就在和珅府上,下人的吃喝都比外面好太多了。
再说他是帮厨,吃喝还能差的了?
也幸亏他是伪装成一个哑巴,要不然这师傅的庖丁解牛的手艺还不教给他呢。
一句话不说,就知道干活,让干什么干什么,从来不挑活。
有好吃的先紧着师傅吃,有脏活累活自已先上。
哪个师傅不喜欢这样的徒弟?
再一打听,这徒弟的卖身契是个死契。
就是说一辈子只能在府里当个下人。
哪怕以后娶媳妇儿也得碰运气。
府里哪个丫鬟犯了事儿了,主家发个慈悲赏给下人,才有几率娶上。
要不然一辈子光棍儿到死吧。
即使娶了媳妇儿生了孩子还是在府里当一辈子下人。
包衣经过几代以后有可能成为旗人,下人一辈子都是下人。
老师傅这才放心地把手艺教给金少青。
自从金少青出师以后,老师傅走了关系,自已拿着攒的银子回家养老了。
每天的工作金少青都一丝不苟的完成。
这是目前他活下去的饭碗,不能马虎。
就连厨房里的厨子都夸赞金少青。
因为金少青的工作完成的又快又好,还不会多言多语。
不拿架子,很听话。
所以厨房里的有些活或者事儿都乐意交给他。
就这样的日子持续了整整一年。
这一日金少青照例往厨房里送肉的时候,听到了争吵声。
“你们这帮下三滥,我告诉你们,是和大人请我过来做小炒肉的。
怎么?没见过女人?一帮臭狗屎。”
女人的话尖酸刻薄,声音尖锐无比。
等金少青扛着半只羊进来的时候,看到一个女子的背影,身穿红色丝绸袍褂,头戴素花。
双手掐腰,正对着厨房里的一帮大老爷们叫骂。
厨房里的掌灶,帮厨,二厨,等一帮人正对着女人怒目而视。
一个个的气的大脸通红。
金少青就像是没听见,扛着羊肉低着头一直往里走。
当越过女人的身边时,吓了她一跳。
当即骂起金少青来。
“臭要饭的,走路没声音啊,吓着你姑奶奶了!”
金少青都没有抬头,依旧干自已的活,把羊肉放到案板上。
左手抽出别在腰间的剔骨刀。
前腿、后腿、肋骨、脊骨、马鞍、薄膜、脂肪、筋。
一套行云流水般的操作,整只羊直接就直接被分解了。
除了排骨外,骨头是骨头肉是肉。
旁边的女子都不叫嚷了,目瞪口呆地看着金少青。
掌灶赞赏地点点头,赞叹道:“庆书的刀功又见涨了,青出于蓝啊。”
“是啊,继续练下去真有可能庖丁再现。”
旁边的人跟着附和道。
其实金少青能到这种地步和之前的老师傅是分不开的。
清朝作为封建社会最后一个王朝。
其它的不说,各种技艺能人辈出。
厨艺,烧瓷,刺绣,文玩,等等不一而足。
从事这些行行业的人,都有些真本事傍身。
尤其是八旗子弟中爱吃喝玩乐的人居多。
上有所好下必效焉,整天琢磨此道的大有人在。
都想练得一身技艺能入上层社会的眼,混口饭吃。
满汉全席之中,哪个菜都称得上是某一位厨师的拿手绝活。
这刀功,只是基本功而已。
教金少青的老师傅本身就是个厨艺高手。
不但刀功厉害,做菜也是一绝。
只不过他自已留了一手,只传给了金少青刀功而已。
即使这样,单靠着这一项技艺,也饿不着了。
金少青也不会奢求太多。
旁边站着的女子也不骂了。
指着金少青道:“要饭的,我要给和大人做小炒肉,你把羊里脊上的肉切成胡萝卜丁形状。
要大小相等,再去剔点儿猪肉里脊,也要切成胡萝卜丁形状,大小相当。
这里的厨子都是废物,还不如一个臭要饭的!”
金少青不搭理她,把羊肉切完就要出去。
旁边的掌灶把他叫住了。
“咳~庆书啊,你去吧,听这位姑娘的。”
金少青这才站住脚,冲着掌灶点点头。
又抽出剔骨刀,三下五除二,就把羊肉切好了。
每块肉都方方正正,一共一十二块摆在案子上。
随后又出去弄猪肉去了。
女人看到案子上的羊肉块,心里暗自高兴。
不过嘴上还是说:“马马虎虎地凑合用吧。”
做菜讲究色香味俱全,味道她是有把握的。
这可是祖传的手艺,又经过了不少达官贵人的品尝。
肯定没有问题。
但是这卖相上她却发愁,因为目前为止还没遇上一个刀功如此之好的人。
因为和大人不同于一般的达官贵人,所以她以为和府上的厨子肯定有不俗的技艺。
到时候自已好好发挥发挥,把这道菜做成真正的色香味儿俱全。
万一能入的了和大人的眼,自已也就一步登天了。
再不济,还能多得点儿赏钱不是。
谁知道,和府的厨子刀功没一个能入眼的,也不是不能入眼。
就是达不到自已的要求。
所以她才找了个由头,出出气。
没想到一个看起来不起眼儿的下人,竟然有如此亮眼的刀功。
这要是以后去别的贵人家做菜带着他。
那赏钱要翻上几倍啊!
不一会,金少青把猪肉也弄进来了。
依样画葫芦,十二块方正的小肉块放在了案板上。
做完这些金少青朝着掌灶躬身行了一礼,出去了。
自始至终都没看过女人一眼。
不为别的,整部刘罗锅电视剧里,给和珅做过小炒肉的只有一个女人。
就是以为周庆书是皇上的那个春娘,更是和周庆书春风一度。
最后被她连累到净了身。
金少青可是不敢和她有什么交集。
索性双眼不观,双耳不闻,一心只干我的活。
女人看到他要走在后面叫他。
“要饭的,要饭的。。。”
任凭春娘怎么叫,他也不回头,直接出去了。
“你们把他给我叫回来!我要和大人重罚他,反了他了,敢不搭我的茬!”
女人对着一帮厨子叫嚣道。
“他是个哑巴,怎么搭你的茬?我们这儿这么多茬,要不你挑一个?”掌灶的笑着说道。
“哈哈~”
“哈哈~”
“对!我们这儿的茬不但多,还大!哈哈~~”
“哈哈~刘掌灶这是被这娘们儿气的不轻啊!”
。。。