顾忘忧走进厨房,发现萧兰在刚才的功夫已经把面和饺子馅都给弄好了。
时间仓促,家里也没什么肉,只是简单的做了一个韭菜鸡蛋的饺子馅。
看着顾忘忧走近,萧兰笑着说道:“快过来吧,我教给你怎么包饺子。”
顾忘忧听到萧兰的话,加快脚步,走到了她的跟前笑道:“好。”
“从小你就不会包,也不知道怎么了,其他都能学会,就包饺子学不会。”萧兰想着顾忘忧小时候的糗事,包的饺子没有一个是能看的,奇形怪状。
“嘿嘿,这不是还有您嘛,我学不会就学不会呗。”顾忘忧嘿嘿一笑。
萧兰白了他一眼道:“你这孩子,妈妈又不能跟你一辈子,等我不在了你还怎么吃饺子。”
“那我就不吃饺子了,多大点事嘛。”顾忘忧不在乎的说道。
萧兰笑骂了一句,对着顾忘忧仔细的教给他如何包:“看好了,拿起一点馅,放在饺子皮的中间,不要太多,太多了就包不住了。”
“放好以后,从两边折起,然后用手紧紧的捏住,让饺子皮合在一起,在顺着它的弧度,捏出一个半圆形,稍微用点力,要不然煮着煮着就散了。”
翻手之间,萧兰就做好了一个饺子,很漂亮,很精致。
顾忘忧学着她的样子,也努力的做出了一个,意料之内的惨不忍睹。
软塌塌的倒在了那里。
萧兰也不气馁,继续耐心的指导着,一步一步的教给顾忘忧细节。
终于,功夫不负有心人,在失败了无数次之后,顾忘忧终于做成了一个稍微像样的饺子。
“我成功了!”顾忘忧炫耀着自己的 成果,还忍不住拿出手机给自己这完美的艺术品,拍上一张精致的照片。
萧兰就这么静静地笑着看着自己儿子兴高采烈的拍照。
“你看,你还是能学会的。”
“嘿嘿嘿,还是妈妈教的好。”顾忘忧看着旁边横七竖八躺着的惨不忍睹的半成品,不好意思道。
“时间也不早了,我们快包好,我在教给你饺子应该怎么煮。”萧兰慈祥笑着对顾忘忧说道。
……
萧兰的加入,让包饺子的效率提高了不少,也就十几分钟的时间,一盘饺子就水灵灵的摆在桌子上了。
不多,但是对于顾忘忧母子二人来说足够了。
接下来就到了下饺子的环节,按照习俗来说,饺子下锅之前,是要放上一串鞭炮的。
具体的寓意是什么,顾忘忧也不是很清楚,可能是让鞭炮声告诉已故的亲人,该回家吃饭了。
现在顾忘忧家是没有鞭炮了,再去买也来不及了。
顾忘忧就跑到自己父亲的遗像面前,轻声的告诉他:“爸,过年了,该回来吃饭了。”
说完之后,顾忘忧又跑到厨房帮助自己母亲下饺子去了。
“看好了,小忧,我教给你怎么下饺子。”萧兰轻声道。
顾忘忧认真的点着头,目不转睛的盯着萧兰的动作,生怕错过任何一处细节。
“煮饺子看起来很简单,但是其中也是需要注意一些地方的,要不然会煮破或者粘在锅上。”
“首先,水一定要加多,火候控制在中火,不要太大,让水保持在稍微沸腾的状态,然后在下饺子。”
“记好了小忧,火候一定不要太大,火太大,水沸腾的厉害,容易把饺子煮烂掉。”
顾忘忧认真的点了点头。水不要太多,火候不要太大,让水保持微微沸腾即可。
“等水开了之后,就可以下饺子了。”
“关键的来了,小忧。在煮饺子的过程中,要点几次凉水。”
萧兰拿起一旁的调羹,在看到水沸腾的厉害的时候,舀起一勺凉水,轻轻的泼洒在了锅里,让沸腾的水消停了片刻。
“至于点凉水的目的,其实也是不让水沸腾的太过于厉害,从而把饺子煮破。”
“那要一直点凉水吗?”顾忘忧疑惑的问道。
“差不多3次就熟了。”萧兰笑着说道。
“除此之外,在饺子煮着的过程中,要不停的翻滚他们,防止粘在锅上。”
“我记住了,感觉不是很难。”顾忘忧自信满满道。
萧兰闻言脸上露出了欣慰的笑容,柔声道:“以后想吃饺子了,就自己包着吃,你现在也会包了。”
“我们这里过年过节的都比较喜欢吃饺子,到时候你也可以包上一些煮着吃。”
“如果嫌麻烦的话,去买一些现成的也行,反正你现在也会煮了,拿不准的话就去网上搜索一下教程。。”
“要是实在不想吃饺子也没关系,过年过节吃饺子也只是一些习俗而已,不想吃就不吃,也没有什么影响,去买一些自己喜欢吃的东西,不要亏待自己。”
“你从小就喜欢放烟花,以后过年过节的时候,想放就可以点上一些,小时候不让你放,是怕你伤着自己,现在你长大了,有分寸了,想放就放吧。”
顾忘忧脸上挤出一抹笑容,摆出一副云淡风轻的样子道:“我知道了,妈,我会的。”
,!
只不过放在背后的那只手骤然的攥紧,哪怕是指甲已经嵌入了肉中,他也毫无感觉。
萧兰闻言,脸上露出了一抹欣慰和安心的笑容。
“饺子出锅喽!”
萧兰笑着掀开了锅盖,让那一颗颗饱满晶莹的饺子呈现在顾忘忧的面前。
顾忘忧也不闲着,拿起旁边的盘子,准备将饺子盛到里面。
随着萧兰将饺子从锅中捞出,其独特的香味便弥漫在了整个厨房。
顾忘忧望着那q弹晶莹的饺子,忍不住想要伸出手拿起一个尝尝。
不过被萧兰拍了一下。
她没好气的望着顾忘忧道:“小时候这样,现在这么大了怎么还是这样,不怕烫吗?”
“嘿嘿嘿,不烫。”
“去去,去洗手去。”
“遵命!”
顾忘忧笑着从厨房出来跑到洗手间洗了个手。
等到他出来的时候,就看到萧兰端着一盘饺子,缓缓的来到了自己父亲的遗像前。
“天生,又是一个新年,也该吃饺子了,快尝尝吧。”萧兰望着画像上那炯炯有神的人儿,笑着说着,只不过那笑容却有着别样的情绪。
“爸,快尝尝吧,里面还有我包的呢。”顾忘忧此时走近,望着自己父亲的画像,笑着说道。
又是一年,他已经很久很久没有见过父亲了,甚至已经忘了父亲的声音是什么样子的。
“是啊,天生,小忧现在越来越厉害了,不仅能赚钱了,还学会了包饺子。”萧兰欣慰的和顾天生诉说着。
隐隐约约,画像上男子的笑容,仿佛更灿烂了。
……
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