时隔一年在筹备公司前夜,安战回想到,去年8月份发生的事情。
说到点石成金大部分人以为是法术,是不切实际的神话,更有甚者嗤之以鼻。往往很多人听过很多大道理,生活却毫无改变。命运里参杂的偶然性和规律,只能靠对偶然事件的反映和客观规律的把握去改变,道理只是一段文字,重点不是建立它的形状,而是看穿它的动机。就在生活的围城里与时间左右摇摆,好比摆钟穿透时间的空虚,漫无目的虚度随着心跳和秒针的滴答,过这漫长又无意义的一生,直至生命尽头的一刻才活明白。
从4月份到8月短短4个月之后,印山海和安战连续新开拓了6家店铺。今天机缘巧合,印山海和安战准备去深圳拜访国内顶尖的商家策划大咖。
驶出莞深高速。在副驾的安战给木林打通电话说;“兄弟,我和山海已经出高速了,导航30分钟就到光辉大厦,你什么时候到?”电话那头木林说;“我这边有点堵车可能要晚点,你和山海到了等一下我。“安战说:“ok兄弟我们在大厦门口等你。”
我们车驶进光辉大厦停车场,这是位于深圳中心处的一座高级写字楼,在寻找车位的时候,从a区找到c区才找到一个空位,在车库里面山海指着车窗外的兰博基尼、法拉利、宾利、林肯、宝马奥迪。山海说;“将来在这种地方开公司就牛逼了”。停好车,安战下车拍着这辆猎豹黑金刚,说这座驾下显得格外俊俏又霸气。两兄弟笑着走出停车场。
给木林发完信息后得知他还要半小时左右才能到。打开扩音木林那边说;“你们先进去吧,约好的时间快到了,能约上人家的时间机会比较难的,别让久等印象不好“。
山海犹豫了一下说;“这种商务场合还是等一下老木,毕竟这一方面他有经验”。
然后兄弟两个去超市买烟,深圳的8月天气闷热,车道车水马龙,行人也是络绎不绝,望着四周密密麻麻的耸立的高楼大厦,再看向人流里靓仔美女来来往往。
安战说;“深圳是个好地方,机遇和挑战并存,这确实是大都市的感觉”。
山海说:“大城市容易让人迷失自我,好多人在大地方呆久了,以为自己就是大地方的人了,拿着8000块的工资,刷着信用卡”。
安战说;“迷失是一种错觉,即是观念的错,也是自己能力范畴的不觉”。
时代的潮流浩浩荡荡,越来越商业化的城市,人也被时代的巨浪推向前进,突然想起5年前在ls说的一句话“我以为ls人很多,但我在人群里只看见我自己”。
在超市买了两包徽商和一包大苏,两个人抽着烟在光辉大厦看着人群,找垃圾桶扔了烟蒂片刻后木林也来了。看见他步履急促提着一个盒子,后面还有一个比较斯文戴个眼镜的朋友,他来不及介绍就说:“堵车,不好意思,赶紧进去吧”。
众人快步走进大厦登记确认后,安保打开门禁我们走向电梯。在电梯里木林介绍到这是我的大学同学宗国伟,好几年没见今天正好来深圳找我,听说我们谈项目规划,有兴趣就一起来看看。随后一行四人走出电梯,木林将手中的一盒月饼递给山海,说:“正好快中秋了,带了一份月饼,还是你拿给他们比较合适“。山海说;“没事谁拿都一样,还是你给比较合适,我不擅长这方面”。然后木林目光转向安战边说边把东西换到对方手里,边说;“第一次正式拜访拿个东西比较合适”。说话间来到走廊右手拐角处办公室门口。
门口招牌低调的贴着“优智库科技云公司”。就是这一亩三分地创造策划了某企业从百万营业额升级到千亿营业额的实际操作,由此处打造策划的品牌,在国内基本是颇有知名度的,涉及化妆品、酒水、食品、健康、等都有实际案列。
即将见到这么有智力有韬略的商人,印山海兄弟两是比较淡定从容的,两兄弟做的是小餐饮行业,品类单一,是目前比较流行的新疆炒米粉,分布在潮汕地区和东莞,开了18家直营店。经过印山海好友介绍,和优智库初步谈话,对方敏锐的嗅到商机和合作前景的广阔,因此有了今天的约见。但安战心里明白不论多么高超的策划和方案都需要具体的人和物力去实践,最主要的是下决策的决心及自身目标和实力迈一步的关键选择,很多商业结果的呈现是必然的市场需求规律。因此两兄弟向上社交进取,对于资本的进入及是否合作,心态方面是积极开放主动了解,步步为营,因此是淡定从容的,合作说明双方对市场需求的判断是一致的,并且是有具体步骤能落地的,反之不合作对于两兄弟也是积极的,对研判市场环境和下一步方向都是进步。但真正有所成就的企业一定是审时度势,合群合力抓住机会,展露头角的。反之时间不断运动不断产生新的机会新的模式和新的处境,适应环境是必然过程,但强者适应环境并且改造自我内部环境,变被动为主动,而不至于被市场及同行赶下舞台。
按响门铃里面的工作人员将一行四人领到总经理办公室门口,里面传来“进“。山海他们进办公室,山海就说道;“波哥,我们来了”。波哥在茶桌边上挨个握手,波哥身边还有一位,在茶桌另一角,依次点头示意招呼我们坐下。安战点头顺势将月饼放在后面办公桌,都落座后,印山海介绍到,这是我的合伙人安战,那位上次和波哥见过面的朋友木林,那一位是我们的朋友宗国伟。波哥也介绍到我身边这位是毛宁毛总,这一亩是三分地是毛总的地盘。我们搭档了10几年了。山海掏出香烟递给毛总,毛总笑着说不会抽烟,又递向波哥,波哥也笑着说我也不会吸烟,山海递烟给安战,安战说:“那就先不抽了”。波哥说;“没事你们抽你们的,房间窗户可以打开,刚才一直开空调关上了”。毛总已经起身开窗了,山海赶紧拉着毛总坐下笑着风趣的说;“要抽一起抽,不抽就都不抽了”。众人都哈哈一笑。波哥问大家喜欢喝什么茶,我这儿别的不多茶多。山海说;“都可以“。然后涛哥就开始烧水温杯洗茶泡茶了,给在座众人倒好茶水,大家便开始品茗。毛总放下茶杯微笑着看着印山海说;”那就开始简单介绍一下你们目前的事”。
山海口才发挥这一方面是不错的。他侃侃而道;“最早的时候是在做xj餐厅。品类繁多、工序繁杂、成本较重、包袱也比较重。在做xj餐厅的时候,发现新疆炒米粉这一个品类,线上和线下,走的量比较多,价格还比较高,成本也能控制。后来索性就开了第一个外卖店。生意还不错,然后接着开第二个,第三个。能够复制扩张成功,是因为产品的单一,和产品的市场需求。人们对一个未知的品类(美食),的好奇,以及口味的独特好吃,顾客口口相传,使得生意一直很稳定很好”。
波哥问;“毛利基本在百分之多少“?
山海;“平均毛利在50%”。波哥;“一份餐单价大概多少钱”。
山海;“平均21元”。毛总也问到;“开一个的成本大概多少钱”?山海;“我们平均一个店,纯外卖的话投资3万就可以,堂食加外卖的话5-8万”。毛总;“开了几家店了“?山海说;“目前20几家具体没算,一直在开店的路上”。
波哥看向安战问到;“你也做的这一行,也谈一谈“。
安战说;“自古以来衣食住行,到至今为止。人们对衣食住行的需求一直是不变的。变的是升级产品,优化产品及包装和服务的特色。人们永远在衣食住行这一方面花钱,有人在这一方面赚钱。在这样的一种供需关系下。做新疆炒米粉这样的一个单品。单品的优势就是在于,标准可以复制、操作流程可以复制、店铺硬件设备可以复制、原材料可以复制,成本可以控制。达到效益最高。因此,它具备可以扩张,有遍地开花的条件,那我们的具体的操作步骤就是。在大城市开好一个店。做好做明白,每个地方的地域差异,人流人群都不一样。做好一个样板店,然后再向各个城镇开店,开店有三种方式。一种是我们自己直营,第二是和有意向的人合营,第三是加盟的方式。现在步步为营主要做好建立健全系统,做扎实做好产品做好运营,只有扎实完善的体系,再后期的招商加盟培训学习方面,未来合伙人的复购加盟,是铺向全国重中之重的基础”。
波哥又从公道杯给众人分好茶。说到;‘类似于这样的餐饮模式,早在几年前,准确的说是疫情前吧,有很多奶茶品牌,来找过我们,但是我们都没有做,在当时来说的话,整个进出口的大环境都是向外在走,金融流通很快,自从疫情结束以后啊。在内循环开始的时候,明显的感觉到了压力,市场通缩的压力,所以呢,至于我们为什么对你们这个项目感兴趣,我这边也在寻找,一些可实施可行性的一些项目。包括我后面还有很多朋友,都有点闲钱想投资。通过我们,资本的进入,营销设计规划,去落实一些项目。就是因为小餐饮轻资产且效益也不错。而且能够,做大做强。风险对我们来说基本为0。类似于这样的案例,我们也做过很多。比如百味酒,六系茶,肚兜温泉项目,及华颜唐化妆品都是我们策划,并且是拿到结果的。现在喝的这个茶就是茶厂专门给我留的,那新疆炒米粉这个事情再上一个台阶。这个雪球再滚大一点,那它的模式无非就是和当年螺蛳粉的模式一样,我再把模式重新做一遍。但前提是你们要先过来在深圳,这边先做一下家,按我们商量设计的,从店铺装修,门头海报到前厅后厨,能统一,能细节,能具体的东西,所有的东西都走标准化。然后,我们看这个效果怎么样。然后再开始下一步”。
毛总问;“新疆炒米粉源头在xj吗?以前没有听说过这个xj特色,提起xj,我们有共识的一般是羊肉串,新疆拌面,和田玉和田大枣、哈密瓜西瓜葡萄这些东西。好比提到柳州有螺蛳粉,西安有肉夹馍羊肉泡馍,景德镇是瓷器。新疆炒米粉以前是没有听过,一个没有背书背景的品类,不是太聚焦,你们是怎么做起来形成现在这么个规模的“。
山海说到;“新疆炒米粉大概在20年前从贵州带入xj,以前贵州人在xj工作,把米粉带入xj,冷水浸泡1天,然后配合牛肉酱,xj的辣椒、豆瓣酱,猛火在锅里翻炒,加水进去猛火收汁,一碗南北组合的新疆炒米粉就制作而成。也就是说经过这30年的工艺加工进步,新疆炒米粉的基础制作方式已经形成其方式方法,组合是比较简单的,也正是经过民间30年的磨合使得新疆炒米粉越来越聚焦,食用越来越广泛普及,自从走出xj以后,辨识度非常高非常聚焦,因为提起新疆炒米粉顾客的反应就是,粗粗的米粉、有嚼劲、q弹、辣。说明现在人们对新疆炒米粉的认知是清晰的,这是非常好的一方面,因为产品本身的差异化的特色,产品赋予顾客印象,其产品特点比如、嗦粉、筋道、香辣解馋,已经深深的在顾客心中种草,基本上吃过新疆炒米粉的顾客,好评是占比80%,月复购率在45%。现在新疆炒米粉发展的势头是比较迅猛的。我们开店基本上是属于满足有些地方的人听说过或者其他地方吃过新疆炒米粉,但是该地方还没有专业新疆炒米粉店,我们的店铺入驻就水到渠成,形成规模也比较快。”
毛总点点头继续问道;'那你们的米粉和酱料辣椒调料包括包装盒,这些东西是从厂家进货还是自己也在生产?“
山海说;“目前米粉是和广西厂家合作,签订合同,按需供应,月底结付,包装由米粉厂家贴牌供应。酱料这一块我们是货比三家,和经过市场口味的反应反馈,专门调整改良了米粉酱料的配方,目前是由xj我朋友的工厂专门给我们生产制作,这也是最高效和最节省成本的方式,因为很多好的原材料,在xj本土采购比较便宜,且在xj制作新疆炒米粉酱料,工艺方面是比较正宗。酱料是各个店铺月中月底统计完统一安排发货的。辣椒也是从xj随酱料一起发货,采用的是xj博湖辣椒,过硬的原材料才能出,经得起考验的产品。包装盒这一块,有厂家目前在合作,后期店铺规模上去会从打包盒的颜色、碗的形状、筷子叉子,打包袋优化细节,统一标准”。
然后众人又开始品茶,各自喝完杯中的茶。波哥说;“越聊越深入了,我们也换个白茶尝一下。”波哥拿出他的计量秤,将茶叶准确的计量到10克,然后投掷进盖碗,等水沸腾。期间木林笑着说,:“波哥喝茶很专业啊,茶叶都是计量至克,今天我们有口福了。“众人都哈哈大笑。
安战拿起茶杯,看见茶汤清亮透明,细嗅之下带有轻盈的花果香气,略咂一口甜润的口感在嘴里回味着,放下茶杯后余香悠长,还在空气里弥漫,好茶令人陶醉。
波哥给众人又分好茶水。毛总;说;“你们做的品牌叫什么名字?”。
山海;“叫印疆美新疆炒米粉,意思是印象xj美丽xj”。
毛总问;“有注册公司没有”。
山海说;“最近在考虑注册公司的事情,这几个店铺数据稳定以后,在莞市长安镇开完店铺就准备注册公司。”
波哥;“嗯,听完你们讲的这些啊。我觉得进步的空间还有还很大。比如下一步,公司可以就成立在深圳,这边综合条件比较成熟。然后呢,要统一店铺银行卡,统一流水,统一进出账目。有这个流水呢,我们有专业的人在银行,可以做贷款担保。只要账面上有流水,有钱在周转。那么、、、、
波哥哈哈一笑,继续到;“这个话题那就可以聊的再深入一点了。针对你们的加盟商或者合作伙伴。一个店铺成本三万到八万。我们可以在他们开店前,这几万,从银行贷出来给他们开店,等于就是加盟商及合作伙伴零投资创业,店铺只要开起来,流水就有了,可以慢慢还银行。”
安战猛然被启发到,拍了拍额头,佩服的说;“啧啧啧,这就是点石成金啊”。波哥及众人也是哈哈一笑。气氛更加活跃话题越来越投机。波哥这看似云淡风轻的一句,实际上已经从安战的心里产生了震撼,这句点石成金的话里透漏的韬略,将安战心里空白的地方填满。安战从来不相信高人这一说法,也就是从这一刻起,安战深深的被震撼,这种震撼是因为,从对方由浅到深因势利导,布局和未来也曾在印山海和安战脑海里,但是具体到细节的操作,无疑波哥是做到了高维认知与实践的知行合一。在我们日常已经做了的事迹中,再发挥再提炼,这就是化腐朽为神奇,真正的点石成金。
说到点石成金大部分人以为是法术,是不切实际的神话,更有甚者嗤之以鼻。往往很多人听过很多大道理,生活却毫无改变。命运里参杂的偶然性和规律,只能靠对偶然事件的反映和客观规律的把握去改变,道理只是一段文字,重点不是建立它的形状,而是看穿它的动机。就在生活的围城里与时间左右摇摆,好比摆钟穿透时间的空虚,漫无目的虚度随着心跳和秒针的滴答,过这漫长又无意义的一生,直至生命尽头的一刻才活明白。