春风楼一家会炒菜,没有竞争压力,就没有研究的动力。可要是多几家研究,为了争夺客源,谁都不会原地踏步,而是积极进取,因为竞争失败的结果是很惨痛的。
姜淮沉吟片刻,点头应了下来。
至于学费什么的,陈回说这些酒楼愿意每月给分成的利润,但是姜淮没有大的胃口,就算分成按理来说是赚得多,可给多给少,还不是对方说了算,除非他有精力经常去算这些酒楼的账,不然还不如直接一口气给学费算了。
安远府的各大酒楼都忐忑地等着陈回的回复,不过在他们看来,想要说服姜淮或许还需要一段时间,而他们现在最主要的就是赶紧先去打造铁锅。
其他东西他们不知道该不该准备,但是这口大铁锅他们还是知道的,铁匠铺乍然接到这么一大笔生意,哪怕很想一口气包揽下来,可铁匠铺也就他加几个学徒,打造几口锅,压榨空闲时间还是能在几天内做好,可这次要的铁锅量太大了,铁匠铺也接不下。
不过他接不下,旁边的铁匠铺早就眼馋这笔生意,和铁匠商量了一番,给他一些学费,从他这边学习怎么锻造大铁锅的技巧,然后接下了这笔大生意。
本来酒楼的人还有点担心其他人打造的铁锅不好,可得知铁匠会将打锅的技巧教给其他人,最主要是得知如果要等铁匠将所有的锅做完,可能要等几个月,这个时间他们肯定是不能接受的,也只能让其他人来打铁锅。
大不了先做一个锅看看,要是没有区别,那倒是可以再多打几个。
等他们刚刚定完锅,陈回那边的消息就来了,姜淮同意了,所以他们可以安排庖厨去姜家那边学习了,而且姜淮竟然只要他们给个一次性的学费就好,并不需要他们将之后的利润分成交出来。
“当真?”有人惊讶出声,他们对姜淮的印象不错,但是谁会把送到嘴边的肥肉吐出来呢,该不会是还有什么要求吧。
陈回点点头,看向在场面带惊诧的人,心底暗叹,怪不得姜淮不想要他们每月都给分成,就他们这些态度,从他们嘴里挖肉太麻烦了些。
陈回将姜淮的教学计划说出来,让他们好好准备要送去姜家学习的庖厨,一个酒楼只能送一个人过去。
毕竟在场的酒楼也挺多,一个酒楼一人,人数就不少了,哪怕再多一个人,人数都是翻倍,教起来更麻烦。
在场的人都被这超出预期的好消息给砸晕了,谁都没敢再多想,脑中只有该派谁去,若是可以的话,他们当然是想要派自己最信任的人手去,可最信任的人手必然不是酒楼里最好的厨子,固然可以让他们学会后再来教酒楼里的庖厨,可这转了两手的知识,厨子真的能做出好菜吗?
如果能学的只有他们一家酒楼,没有竞争对手,那派出自己最信任的人固然有好处,可要是厨子手艺比不上其他酒楼,想想这次在和春风楼的竞争中遭遇的情况,有些酒楼东家就纠结起来。
只是再多的纠结,在看到得到消息的当家厨子明亮火热的眼睛时,一些人的小心思就消了下去。
去姜家学炒菜是件大事,作为厨子,谁都知道这件事有多么重要,要是这些大厨不知道,他们偷偷瞒了也就算了,可对方都知道了,这要是搞什么小动作,真不怕厨子和酒楼离心。
要知道大部分当家厨子和酒楼都只是个雇佣关系,对方待着不顺心也可以离开,这要是离开了,对方说不定就去了姜家。
考虑到这点,大部分酒楼都将当家厨子送到了姜家去,只有极少部分和当家厨子关系不好,或者可以完全拿捏住对方的酒楼东家才选了信任的人去。
……
“我,是不是看着长了点肉?”吃过饭,姜淮捏了捏手腕,看向萧靖昭。
“没有,你最近是不是没有吃好,好像又消瘦了些。”萧靖昭摇头。
没吃好?
姜淮莫名有些心虚,要说最近在吃方面,他不是没有吃好,而是吃太多了。
自从各大酒楼将当家厨子送来后,庖厨们每天练习菜品都不知道做了多少个菜,考虑到这些菜都是油水比较多的菜,加上厨子的手艺都挺好,哪怕味道不是特别好,可也比一般的菜品好,姜淮就将这些菜送到了工坊去,给做得好的员工加餐。
不过做得更好一点的菜,除了方庖厨和这些厨子自己品尝外,姜淮也要负责尝一下,因为在其他庖厨看来,姜淮才是真正懂炒菜的人,一道菜品是否合格,