王丫把每个部位具体的分开，让大家根据不同的部位，指点大家怎么腌制，怎么操作，最后，还把最好的一块肥瘦适中的羊肉跟牛肉整块切下来，拿到外面冻上，喔喔，明天要吃火锅哦！王丫想想，口水都要流出来了，自己这么久都没有吃过的火锅啊，baby，e on，我来了！`(*n_n*)′
想到这里，王丫更是浑身的干劲，把切下来的羊肉跟牛肉给冻上，然后晚上就先开一顿大餐，唔，虽然没有西红柿，但是可以用酸笋炖牛腩，同样也是酸酸的味道，好吃啊，还有，蜜炙羊腿，羊杂汤，土豆是现成的，土豆炖牛肉，喔喔，生活不要太美好啊，还有尖椒牛柳，炖牛肉，水煮牛肉！
嘶，想到晚上的大餐，王丫口水都流出来了，王丫决定了，羊肉就先做两样，还是先做牛肉的好，羊肉主要还是涮羊肉好吃，剩下的羊肉泡馍之类的，以后再吃也是可以的。
不过，除了这个以外，酱牛肉也要做出来，到时候等过年的时候，可以做凉菜，前世的时候，王丫就很喜欢吃酱牛肉，但是自己做，实在是太麻烦了，且牛肉也贵，也就偶尔人家请客的时候，吃过一两次罢了。
王丫看看时间，也不过是下午，还不到做饭的时候，但是王丫却忙活开了，除了刚才让大家腌制的那些东西，但是，其中主要是蜜炙羊腿要腌制的比较久，最好是能腌制个一天一夜，反正这种天气放着也不会坏，反而更加的入味，再说了，还有牛肉吃呢，还是吃牛肉吧，除了切出去的那块，王丫又选了一块全部都是瘦肉的，切下一整块，这一大块就是用来做酱牛肉的，因为确信酱牛肉很好吃，所以，王丫就切的有些大，然后就是牛的内脏的处理，其他的还好说，就是那牛小肠、牛大肠，还有牛百叶需要清洗。
王丫指挥大家去清洗那些东西，教大家该怎么清洗，然后，王丫就让人开个灶，温火，自己先去配料做酱牛肉。
配好了料，王丫就按照酱牛肉的做法把留下来的那些牛肉全部都弄进去，然后等里面的卤汁沸了以后，就温火煮着，要煮个一两天，才能把这些牛肉全部都煮透。
接着，王丫把牛腩的那部分切下来，跟笋丝一起炖了，里面加些糖，有点甜味，想来，跟西红柿牛腩味道差不多了。
而牛肝、牛肺，还有牛心，王丫想了想，牛肝还是做香煎牛肝酱吧，这个东西王丫会做，虽然还是缺乏一些调料，但是王丫却知道简易版的怎么做，这也是一个经常做牛肉生意的一对夫妻，根据香煎牛肝酱做出来的，王丫因此也就学会了。
牛肺则是先用水焯干净里面的脏东西，然后用辣椒爆炒，配上一些调料，也是一道很美味的菜。
至于牛心，王丫觉得还是煮汤吧，至于牛百叶跟牛大肠、牛小肠还没有弄干净，等弄干净了以后，王丫决定，大肠就做干锅肥肠，小肠煮汤，牛百叶，就用来涮火锅吧。
羊杂汤，那就留在后天做吧，做好了以后，大家天天可以吃，这种天气也不会坏，羊肉就先不做了，还是把牛肉都做好才是。
然后，土豆炖牛肉，尖椒牛柳，水煮牛肉，王丫一道道的坐下来，整个厨房就弥漫着一股菜的香味，郑蓉一看王丫开始要炒菜，问明白晚上吃米饭，就做上去了，不然，担心一会儿赶不及吃晚饭。
别看着饭菜做的早，但是要吃，也是等到了晚上，好在客家客栈今天也没有什么人了，晚上，王家一家聚在一起，王丫炒好了所有的菜，就让大家一一的端上桌，因为人比较多，就干脆分两桌吃，每桌的菜都是一样的。
等于说晚上大家都吃了一顿牛肉全席，别说，这个味道是真不错，其实，王氏是第一次吃这牛肉，孩子们更是不用说，以前那种生活条件，哪里有机会吃这些东西啊。
这牛肉虽然是贵，但是贵的值啊，经过王丫这么一做，真正是香飘万里，又因为从来没有吃过这种带着香气的牛肉，这一顿饭，别看着菜多，却都被大家吃的一干二净，就连最后的牛肉羹也没有放过，一顿饭吃的大家肚子撑的不行，一个个没有形象的摊在椅子上，没办法吃撑了其实也很难受，有木有？
王丫也吃的满嘴流油，太好吃了，有木有，王丫是真的很喜欢吃牛肉，可是在古代，连有一只耕牛都要报备上去，就算是易主，也要报备上去，管的那么严，王丫哪里有机会吃啊，当然，有机会的话，那东西也贵，以前王家也吃不起就是了。
对于牛内脏，王丫的感觉一般，从来就不是个喜欢吃内脏的，倒是香煎牛肝酱还可以吃了不少，然后剩下的筷子就是朝着，笋丝炖牛腩，水煮牛肉，尖椒牛柳，土豆炖牛肉的，直到再也撑不下了，这才停下筷子，所有的人中，就属王丫吃的最多了，一连吃了四碗饭，菜就更不用说了，王丫真是放开了肚皮的猛吃，都不顾形象了，当然，在座的没有一个人顾及形象的，都跟王丫差不多，谁让这些东西实在是太好吃了呢。
第一百一十八章 风风火火过大年
吃了一顿美好的晚餐，自有人去收拾残局，剩下的，都站起来，直接在客栈里转圈圈，没法子啊，吃太饱了，就连坐着都不舒服，就是王丫也是。
第二天，王丫就又按照自己的想法准备了午饭，晚上的时候，羊肉就派上用场了，羊杂汤是第一样，然后蜜炙羊腿，烤了整整一个时辰，直到外焦里嫩，才算烤好了，当然，味道也是非常的香，还有红烧羊肉，等等，再一次吃的大家撑着肚子，集体在大雪天里散步。