王生听了，这才放心。干脆就都教给容嬷嬷了，容嬷嬷说完这个，又要说别的事情，告诉小青，她一会儿再单独跟他说该如何去找那些人牙子，该如何说话，如何把这些人带来。
把这个话题跳过去，容嬷嬷就开始说到另外的一项，道：“夫人白天的时候跟我说过家里的生意，那拉面馆跟快餐店不错，而那客家客栈却是要换种方式，租住的只能是长期的人，不能是来往的客人！因为，这会跟京城一些贵人的利益冲突，京城每一家客栈都是有背后势力的，没有背后的势力，根本就呆不下去，所以，我们只能开这种不是客栈也是的，才不会跟他们有直接的冲突，且，我们租住房子给那些人，最好是学子，其次，可以兼做饭馆的生意，小饭馆就跟以前一样，也可以接待外面的来客，也可以承接里面租住在那里的客官的生意，可以分开算，也可以按月结算，都可以。”容嬷嬷其实很不好意思说：老爷，客栈开不起来，主要是因为您老根基浅，背景不够，这要是随便跟人有个冲突，当炮灰的，绝对是你，不是别人。
容嬷嬷的话很含蓄，但是王生也不是傻子，哪里听不出来，对于这一点，王生倒是不生气，而是思考起容嬷嬷这个人来，显然，如果说起上流的人，容嬷嬷可能如数家珍，如果说一些底层的，容嬷嬷却是一无所知，从这一点来说，容嬷嬷的背景不是那么简单的，再看容嬷嬷今天说的这一番话，若是自己家能够得到容嬷嬷全力相助，至少，自己的后宅是可以放心的。
王生不禁庆幸起自己救了这么一个厉害的人来了，当然，等到容嬷嬷再展现自己其他的本事的时候，王生就会发现，这真是他修了几辈子的福气才能得到一个容嬷嬷啊，让他在官场上，少走了多少的弯路，让王氏也少了多少被人耻笑的机会，让王丫真正的是受用一生。不过，这些都是后话。
接着，容嬷嬷又道：“而我们的拉面馆、还有其他的生意，也要打点一下，首先要打点的是京城的官差，特别是那片辖区的衙役要特别的打点，还要打听到地头蛇是谁，唔，这一点的话，小青，你亲自去探听，主动去找那里的地头蛇要求保护，最后嘛，就是这个价钱的问题了，价钱要比原来的基础上，贵上一倍，至少也要贵上一半，不过，我的建议是一倍，甚至一倍以上是最好的，因为这样一来，我们的东西不会太廉价了，且中等的家庭可以吃的起。唔，东西若确实是不错，那么，完全还可以做成外带的，若是有人要买配方，夫人，你说过，跟悦来客栈有过合作是吧？就说已经被悦来客栈买了，到时候就把买卖合同拿出来给别人看，不过，暂时应该不会出现这种情况才是，我们做的是中等的生意，不与那些大客栈酒楼冲突。”
这一番话，又说的大家连连点头，一时间就价格，开始讨论了起来，最后定的价钱就是容嬷嬷说的，一倍半，这样一来，会有很多人因此望而却步，吃得起的人也不多，真正的有钱人也不屑于这种小餐馆。又控制着量，那么，做这方面的生意，完全就可以闷声发大财。
接着，容嬷嬷又说到肉丸子的生意，道：“老爷、夫人、小姐，还有我要着重说的肉丸子生意。最好是专门开一个作坊，然后，每天做好了丸子就直接卖，有人愿意买就买，跟客家客栈的生意完全分开。这样就算是算账也是好清算的，不会出现一些糊涂账，等到肉丸子的生意真正打开了市场以后，若是有人要买配方，这个是不能卖的，但是呢。若是小姐不介意的话，可以把一些无关键要的做法透露一下，就算是有人做成了。只要不是比我们的好，那么，我们就做专门的高档顾客就可以，一些小利让给别人。还能得到一个好名声。但是，不管是开店，还是开作坊，最要防的一点是保密，一点是打点，这些都不要老爷出面，小青你去找人。”
王丫这时想到了一点。该如何真正让那些衙役全心全意的为自己家的店里服务了，道：“嬷嬷，你看这样行么？我们也不固定孝敬这些衙役银子，就拿出店里的一份股来，给他们自己分，只要咱们的店在，他们就能挣，这样一来，他们岂不是会更加的尽心尽力，而我们又不用出太多的钱，而那些地头蛇，也能照此办理。”
容嬷嬷听了以后，尽管知道王丫是特别的，却没有想到，王丫能想到这一招，也不及细想王丫为什么会懂得这么多，自己一说地头蛇，就是一个当家夫人都不一定知道，比如说王氏就一脸的迷茫，反而是王丫知道的一清二楚，还能提供一个不错的方案。
容嬷嬷沉思了一下，道：“小姐的这个提议好，但是做法却不是这样的，一开始就这么做的话，我担心会把这些衙役的胃口养大，不过，若是老爷能站稳脚跟，用这么一个法子，倒是不错的主意，这样一来，这些衙役的胃口就不会是个无底洞了，这个，等等再说吧，还是先用固定的银子孝敬！”
还是容嬷嬷想的周到，王丫不由得有些惭愧，光想着借鉴前世的经验，却忘了很多情况都不一样不能照搬，不由得积极的再想法子，别说还真是让王丫想到了一个：“嬷嬷，那我们到时候孝敬衙役银钱的时候，是不是直接用契约写好了，就写上，他们要帮忙管理好店里的治安，若是有人来捣乱，要帮忙解决之类的，就当时雇佣他们了，那些地头蛇的话，也是一样的，嬷嬷看怎么样？”