“钟爷爷，给我来份水晶虾饺，谢谢！”这是刚放寒假的小美，一大早就来到了饭馆里。
小美永远也忘不了自己第一次吃到水晶虾饺的时候。
“那家店怎么关门了？”那是还在幼儿园时期的小美本打算在这附近的一家饺子店吃东西的，然而当她们到达那儿的时候，却发现人家已经打烊了。
没有吃到自己想要的食物，小美一边走一边跟母亲抱怨着。这时候在饭馆门口打扫的老钟听到了小孩子的声音。
和蔼地走了过来，问道：“想吃饺子，对吗？爷爷给你做，保证让你吃到完全不一样的饺子。”
说完，老钟来到了后厨，从冰箱里拿出提前剥好的虾仁，切成颗粒，再把冬笋去皮切半，也切成粒，焯一遍水，之后放在一旁备用。还有肥肉和马蹄也切成粒，之后把冬笋、肥肉和马蹄，还有虾仁全部搅拌在一起，加入食盐、味精、绵白糖、白胡椒粉进行调味，放在冰箱里冷藏备用。
拿出适量的澄粉和土豆淀粉搅拌均匀，倒入猪油，一点点地加入滚烫的开水，搅拌均匀，然后揉搓成团，用湿的纱布盖着，防止面团出现干裂的现象。
之后再把刚刚揉好的面团揉成长条状，切成等份的小剂子，每个小剂子还要揉成纺锤形，把小剂子擀开，搬入适量的馅料，包起来。
在蒸屉里垫上胡萝卜片，把包好的饺子放在上面，全部包好后，水开蒸十分钟，一道晶莹剔透的虾饺就制作完成了。
这是小美第一次看到水晶虾饺，她觉得这饺子特别的漂亮，甚至有点儿舍不得吃。
轻轻地咬下去，外皮是软软糯糯的，带着些许嚼劲，虾仁味美鲜甜，冬笋和马蹄的爽脆也给这道菜增添了不少色彩。
小美觉得这是她吃过的最好吃的饺子了，她真的很喜欢这种水晶皮，跟以往用面粉做的饺子皮完全就是两回事。所以从此以后每过一段时间，小美就会来到老钟这儿吃虾饺。
这一晃十多年过去了，当初那个机灵可爱的小女孩现如今也成了亭亭玉立的大学生了。虽然小美现在远离了家乡，在外求学，可是每次放假一回来，她还是会来到老钟的饭馆里，吃上她最喜欢的水晶虾饺。
小美也是老钟店里的老食客了，老钟也特别的喜欢她，小美每次一来，老钟都会亲自下厨，给她做上一份水晶虾饺。
或许这不仅仅是因为老钟做的水晶虾饺很好吃，更是从一开始陌生人之间的那份爱。老钟用自己熟练的手艺给满足了一个小女孩的口腹之欲，而小美也把老钟的这份爱深深地留在了心里。
其实，现如今网络信息越来越发达，很多的东西其实也不必特意去到某个地方才能吃到；但是吃东西往往不只是吃食物的味道，更多的是人与人之间那份永远都无法代替的情怀。
不仅是小美如此，每个老顾客都也是如此。