取出一小盆麦面,撒上适量的盐,糖、清水,再加上灵魂黄油搅和成絮状开始揉面。
不用揉的多么光滑,揉成面团找个盖子盖起来就行,醒发个一刻钟。
乔希只是依靠着脑子里模糊的回忆进行制作的,不知道会做成什么样子,管他呢,差不多就行。
时间到,把面团拿出来揉吧揉吧,揉平整,放进大尾牦牛款冰箱里冷藏松弛一会儿。
时间嘛,应该是三四十分钟?差不多吧,乔希摸索着来,她也记不清了。
新鲜的大尾牦牛黄油切出一片来,随手压平,自己吃,没那么讲究。
冷藏多久了?乔希想挠头,又怕把头发弄脏,应该差不多三十分钟了,发呆了好一会儿了。
拿出平整的面团,哦不现在是面皮了,用擀面杖来回擀两下,把面积擀到能把那一片黄油包裹起来。
正正好把黄油包起来之后,乔希开始压面皮,把黄油的延展性压出来,上下前后都压一遍之后,就开始慢慢的开始擀皮了。
乔希很久没做过了,有些手抖,生怕把皮擀破了,小心翼翼地一截一截擀,有点粘,撒点干粉。
擀擀擀,差不多擀成长方形有一定的厚度就可以了,干粉扫掉,不然影响起酥。
右边往里折一小点,左边折一大点,把面皮折成一个长方体。
然后确定位置,确定面皮延伸方向,一样的先压后擀。
这一次面皮就变成了更长的长方形,再重复一遍折叠擀皮的操作,然后装进小冰箱再冰冻几分钟,做好最后的压制擀皮工作,确保开酥成功。
最后一次,把面皮压成长方形,乔希找了个小水杯,倒扣在面皮上,压出一个个圆型的面皮。
乔希小心翼翼地把圆皮从大面皮中取出来,去掉连着的边角料,用手一个个地塑形。
没有以前随处可买的蛋挞模具,乔希只能尝试用塑化小碗来做,她和很久之前卖给她塑化材料的小女孩玛丽娅,早就加上了联络器好友。
这些小碗是之前乔希准备用来单独装芋泥球定制的,现在看来,和蛋挞模具差不多大,应该可以。
这种塑化碗说了耐高温、不怕火烤,不知道进面包窑了还能不能保证这句话。
算了,试试再说。
开始做蛋挞液,切下一块巴掌大的黄油块,加上等量的大尾牦牛牛奶,交给路过的棕头鸦鹫打匀,再加上一小把白糖,迅速打发。
打发之后,加入前天才偷摸来的鸟蛋黄,细砂糖,缓缓搅拌,把搅拌出来的泡沫撇掉,过滤掉碎渣。
将制作好的蛋挞液,舀进蛋挞皮中,不用倒满,七八分满就行。
乔希还想吃点不一样的,翻箱倒柜地找出了不知道什么时候买的,一种口味和黑糖很像的果干。
捡几颗塞进蛋挞里,黑糖味的蛋挞也好吃。
面包窑早就预热好了,乔希有些忐忑,毕竟是第一次做,还是拿面包窑,不知道会做成什么样。
心一横,把蛋挞送了进去,接下来的时间,就静待美味了。
具体的烤制时间,乔希不太确定,毕竟这个自制面包窑和以前用过的烤箱差距还是挺大的。
等待的时间,乔希也没有浪费,剩下的那点边角料,乔希给它按扁,用擀面杖稍微擀平,刷上香甜的属性蜂蜜,切成小块,准备等会儿蛋挞烤好后,用面包窑的余温去烤。
不然太薄太少了,容易烤成焦黑的不明物体。
乔希等了大约二十多分钟,然后戴好手套,将蛋挞从窑里取出来,布丁层微微焦黄,乔希轻轻拿起一个,吹了吹。
咔擦,一口下去,蛋挞酥得掉渣,脆脆香香的,嫩滑的挞心,香软甜糯,带着大尾牦牛奶特有的浓香。
好烫,乔希吃一口,又伸出舌头扇扇风,好烫,又舍不得吐。
成功,很成功!
蛋挞出炉的香气,萦绕在小院,香甜的气息,久久不散。
乔希留了四个蛋挞当晚餐,剩下的都分给了还在干活的小魔兽们,犒劳犒劳它们。
切成块块的蛋挞皮,也可以从面包窑里拿出来了,变成了脆脆的小饼干。
蛋挞出炉后,乔希就没有再给面包窑加火,这些脆脆的小饼干就是靠着面包窑的余温,慢慢烤出来的。
味道脆甜很香,当小零食很解馋。
今天的晚餐按理来说已经够了,四个蛋挞,对于乔希来说就已经是够够的了,更别说还是这一盘子小饼干。
但是光吃甜的,不吃咸的,乔希接受无能,甜咸永动机启动!
拿出一个今天刚生产出来的罐头,摸着罐子还有点点余温,拧开往碗里倒了大半碗。
好,开动!
一口蛋挞,一勺焗豆,再来两片小饼干塞塞牙缝,香啊!
余光扫过,地上好像有什么不明物体正在蠕动,有几分偷偷摸摸的感觉。
毕竟是在农场里,还紧挨着原始森林,屋子里出现不告而来的小客人,倒也很正常,乔希放下勺子,凑过去一看。
“空岩鼠!你干了什么!”乔希简直不敢相信自己的眼睛,面前这个黑不溜秋,毛被烧得焦黑的大耗子居然是空岩鼠。
看见乔希发现它了,空岩鼠企图用大尾巴把自己围起来,躲到后面去,可惜,毛茸茸的大尾巴也被火燎得没剩几根毛了。
“吱吱!”没事,我就是出去玩了一会儿。
看乔希不相信,它又重复了一遍:“吱吱吱!”真的,我就是出去玩的时候,不小心弄脏了
“说实话。”乔希皱眉看着它,观察着身上有没有伤口。
越凑近,越闻到一股熟悉的香甜味,得,不用说了,乔希知道它去干嘛了。
——
空岩鼠抱着被烧得灰突突的尾巴,享受着乔希的温柔擦拭,在她一遍遍骂它笨蛋的话中,想尽办法反驳,最终被乔希武力镇压。
谁知道这只蠢松鼠,会自己钻进面包窑的灶膛里找吃的啊!倒也还好,乔希烤饼干的时候没添柴,不然,中级魔兽又怎么样,烧不死它。
“我给你留了好吃的在你的小窝旁边,你蠢么!”乔希点了点这只笨蛋松鼠的头。
“吱吱”嘿嘿,我忘了小松鼠抱着脆脆饼干,啃得欢快极了。