第107章
刘成带着家里刚睡醒吃完奶正活泼的小无病，守在凉菜台子边给客人拌凉菜。
小无病拿着昨天爹爹给买的风车，玩的起劲儿，看的客人们忍不住笑，又老客忍不住开口说：“这孩子长得真像馀老板，都是一副好模样。”
小无病知道别人在夸他，举着风车车，咧嘴对人露出四个米粒牙，笑的可可爱爱。
刘成看了眼小无病，忍不住笑，给客人递上凉菜一碗拼，“既是父子，那自然是像的。这是您的，豪华升级版凉菜一碗拼，拌好了，一共十八文。”
“好嘞！”客人付了钱，接了碗，这是他自己带来的碗，这位是打包回去吃的。
店里凉菜今日做的齐，是馀冬槿和遥云带着咸甜彩芽起了个大早一起来店里弄得，不仅有辣拌豆腐丶切豆腐皮丶豆腐结丶豆腐干丶素鸡丶千张丝丶腐竹丶炸豆腐皮等各样豆制品，还有凉拌海带丶木耳丝丶笋丝丶藕片丶黄花菜等等蔬菜。
至于荤菜更是多得很，卤猪头肉丶猪蹄丶猪五花丶猪大肠丶猪粉肠丶猪心肺丶猪耳朵等等，还有整鸡整鸭丶酸辣鸡爪丶麻辣鸭爪丶鸡肠鸭肠丶鸡胗鸭胗等等，各式各样，客人想吃什么样的都有。
馀冬槿带着他们做这些的时候，还想可以买兔子做冷吃兔，只是这边的兔子基本都是野物，自家养的少，价格想比起鸡鸭猪肉来说比较贵，要做也不能做多了。
客人们见今天凉菜有这么多花样，很多都是吃了之后又买凉菜打包回去的，店里的一碗拼也有了两种规格，一种普通版一种豪华版，豪华版荤菜更多，价格贵个六文钱。
台子上除了凉菜，还有三种饮品，甜米酒，桃子茶和梅子茶，米酒是在门脸房对面那家米酒铺子进的货，老板给价给的很是实惠，这三样茶要钱买，店里也给配的不要钱的普通粗茶，单人位的自己来凉菜台子这边放的大茶壶里倒，小桌上有小茶壶小茶杯，两个大桌上则是大茶壶，配的杯子多几个。
凉菜台子这边太忙，刘成和馀甜便主要负责这个，因为馀冬槿要做佛跳墙，没有空出来收钱，于是收钱的活儿也得让刘成来，馀甜打辅助，幸好自小刘成家就是做生意的，心算他虽然一般，但打算盘还算流畅。
再加上，今天还有刘阳来帮忙，刘阳虽然看着还嫩，但本身已经接手了父亲手上的许多工作，已经可以独当一面，这点儿十几二十文的小账，他都无需用算盘，听着声音就能知道多少钱入了账。
于是接待客人的工作大部分就落在了陈谦身上，但陈谦不负期望，接待报菜名传菜，再加上有小鱼帮忙，他做的很是顺利。
坐在凉菜台子后面，看客人没那么多之后，刘阳闻着空气里逐渐升腾起的，不太一般的香味，嘴巴里犯起了馋，“这什么味儿啊？这用料可真实在。”
他家好歹是做酒楼生意的，虽然本人的做饭的天赋一般吧，那从小也是在竈台后面闻多了各种食材菜品的香味儿的，这汤头炖的可真够好的，馀老板这是在做什么啊？又有新菜？
刘阳咽了口唾沫，和刘成打了个招呼，摸到了厨房门边，扒着门框往里看。
这会儿已经过了那阵子忙劲儿，店里虽然人满为患，但都是埋头苦吃的客人，进店的人再不是做出那样的一窝蜂了，厨房里也就松快了些。
刘阳探头一瞧，就看见厨房里大竈旁的两个小竈上，正竖着两口大陶罐，罐子被盖子盖着，有噗噗噗的香味从罐子上的小孔中冒出。
而一旁的馀冬槿，正在靠墙的食案上检查泡发的食材，看看够不够时间，不够就得让遥云悄悄来开个挂。
刘阳正准备仔细看一下那一个个大碗中的食材，正歇着的遥云就用一双锐利的眼睛朝他这处看来，把刘阳吓了个机灵，“哎哟！”真凶！
正在做活儿的馀咸吓了一跳，把手上刚捞起来的面条又扔了回去。
馀冬槿闻声转头，就瞧见了门外探头探脑的圆脸小胖，不由失笑，“你干嘛呢？这么鬼鬼祟祟的。”
刘阳瞅了眼收回目光的遥云，嘿笑，瞧着那两个大陶罐，问馀冬槿：“你这煮的是什么啊？这么香。”
馀冬槿叉腰得意，“镇店之宝！也是今天的惊喜菜品。”他指了指食案上的几个大碗，“喏，那两罐只是底汤，重点在这里。”
刘阳好奇走过去，顿时大感吃惊，“这，海参鲍鱼？你这是要做什么？这样的食材，咱们这里的一般人可吃不起！”他倒没有别的意思，只是馀冬槿这店里，多是城里的一般居民，有钱的也有，但是不多，他怕店里亏钱。
馀冬槿：“没事儿，这道镇店之宝，我店里一月只做一次，权当回馈老客户了。而且也不是按罐卖的，按碗卖，一罐分作二十碗，一碗三十文钱，能卖就卖，不能卖就自己吃，主打就是一个限量招牌惊喜回馈。”
他今天做的佛跳墙可比不上昨日做的，鲍鱼用的是小的，还分切过了，海参也分切过了，其他用料也有调整，主要就是卖个味道，经济实惠。
而且，今天这一罐馀冬槿也没想过佛跳墙在他店里能有多好卖，反正卖不出去就自己吃，刘阳小鱼都在，正好，他也准备将豪华原版佛跳墙的方子教给寻味楼那边，刚好今天把菜给刘阳尝尝，让他通知下去。
这段时间除了他比较忙，忙着教徒弟，刘阳也不逞多让，寻味楼那些分店的许多事物，都是刘贤让儿子去办的，刘贤主要负责请大厨和对接卢大少，刘家现在是彻底给卢大少打工了，刘阳这么些日子，是马不停蹄的带人将三云常宁陈水走了个遍，今日也是难得抽出空来，回来支持馀冬槿与遥云新店的开张。
刘贤本来也想来来着，但实在抽不出空来，他人还在陈水呢，那边的新店刚开不久，他过几天还要带新人过来找馀冬槿呢。
不过刘夫人和郑娘子到了，她俩现在就带着孩子坐在店里吃东西呢。
刘阳：“倒是便宜，不过我看在座的能吃得起的也少。”他想了想，“我让董乔带他爹娘和他弟过来，让我娘和姑姑也来。”然后又琢磨起喊其他人，这么一算，他就觉得二十碗又有点太少了。
馀冬槿看他嘀嘀咕咕的，笑道：“你别担心，这会儿味道还没出来呢，等味道出来了，我觉得我的镇店之宝肯定会好卖的。”
刘阳深吸一口气，“这味道还没出来呀？”
馀冬槿笑得神秘，说：“再过两个时辰你就知道了。”
刘阳愈发好奇，想起来问：“这汤品的名字莫非就叫镇店之宝么？不是吧？”
馀冬槿摇头，“那自然不是，喏，你自己看。”他一指一旁还未放出去的菜牌子。
刘阳这才看见了一旁挂在墙上的菜牌，口中念道：“佛跳墙？”他有点呆，将这个菜名在嘴里品了又品，有点不解，“这名字取自为何？”
馀冬槿：“有道是坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来1，这便是此菜名字的由来了。”
刘阳念着这两句诗，出了厨房门，他在厨房外站了会儿，想着往日馀老板的手艺，越想越觉得这道菜今日肯定不能错过，连忙去通知他娘和姑姑，又去寻了几位好友。
下午过了未时，南大街十一号，从新开的李家杂食铺子二号店里，一股香味渐渐向外扩散，让路过的人忍不住便驻了足，闻着闻着就情不自禁往那间不大不小的店里走。
因此，还未到晚饭的点，这家小店里便已经坐了不少人。
有心急的，忍不住对着那后头传来香味的厨房探头探脑，问守在凉菜台子上边的小二，“你们这是煮什么呢？能吃了么？多少钱？给我来一份！”
陈谦已经不是第一次回答这几个问题了，因为重覆多次，话里都少了几分原本总是热情洋溢的感情：“是我们店的招牌菜，镇店之宝佛跳墙。”说着指了指身后墙上挂着的，刚刚被馀冬槿拿出来的菜牌子，继续道：“不好意思啊客官，这道菜工艺覆杂，现在还没做好，还需的半个多时辰才行。”
他说完又说起价格，“佛跳墙的价格是三十文一碗，用料实在，绝对物超所值，您要是喜欢，劳烦还请等等。”
“三十文？一碗？”来客吓了一跳，忍不住打量起店内陈设，没发现有什么特别的之后，不由嘀嘀咕咕，“抢钱那这是？”
陈谦也不是第一次听人这么说了，抱歉的笑笑，“那真不是，我们这镇店之宝佛跳墙，里头放的可是鲍鱼海参，几十种上好的用料呢，这味道您闻了也知道，那绝对是差不了的。”
他笑着说：“而且这道菜我们也不天天卖，只每月初十的下午才有，做多做少全看我们老板的心情，不止如此，今天的佛跳墙已经被订出去大半啦，如今只馀下七碗，先到先得，您要是喜欢这一口，那可千万不能错过。”
这客人一听，顿时开始犹豫起来，可思及价格，还是狠不下心，最后还是摆手，“算了，这名字听着就怪怪的，算了算了，鲍鱼海参我也吃不起。”
他说算了，他后头来的人听了，却道：“给我定两碗，说的这么厉害，到时候不好吃我可要找你啊。”
陈谦两眼弯弯，“欸，您放心，绝对不会让您失望得。”说着接过了后头人递过来的钱，放到了台子下面的钱箱里。
一旁嘴不够灵，在一旁学的刘成配合的好，连忙带着客人去坐，给客人倒茶，还给客人介绍起店里的凉菜和面食来。