部。”在某篇文章里看到这句话，心就被温柔地牵动了一下。
乡愁
每到过年前，家里就会做香肠。去找乡下的农户订几副猪小肠，拿到自来水管下慢悠悠地冲洗干净。妈妈会找出一只大盆，剁十斤猪腿肉，不是铰成馅，而是全部手剁成小小的肉粒，这样的香肠馅咬起来才有口感。拌上足足的白酒丶盐巴丶胡椒粉和糖，腌上好几天。然后就是灌香肠啦，把每一根肠衣都塞得满满胖胖的，足足地做一大盆。
做香肠是一个缓慢的过程，一点儿也不能着急。等灌好了馅，还得拿出去风干，屋檐下挂上满满的一排，每次经过擡起头就能看见。等香肠风干了，就可以开始熏了。每次熏香肠腊肉的时候，就像是小孩子的节日。家里会找来锯末丶松树的枝干以及收集了一整个冬天的橘子皮做燃料，这样就不会火太大而熏焦了香肠。我们嬉笑着帮忙加柴，时不时地掀起烤炉上的旧棉被看看香肠是不是已经变了颜色，围着烤炉唱歌奔跑。最妙的是要等香肠熏好了，忙不叠地塞几个红薯到还没灭的火堆里，吃一个热腾腾的烤红薯，那一天才算过得圆满。
刚熏出来的香肠会选一根最漂亮的拿来做晚饭，切得薄薄的，搁在米饭上一起蒸，饭好了，香肠也熟了，泛着油汪汪的光彩。我急不可耐地抓起一片塞进嘴巴，酒香丶肉香还有一点儿独特的柴火气息一起涌上来，这就叫家里的味道了。
后来无论到了哪里，我妈都会给我邮一些香肠。想家的时候总是切一段，蒸着吃或者炒着吃，好像这样，乡愁就会淡一点儿，或者更浓。
欲望
爱一个人和想吃一样东西的时候的感情是一样的，抓心挠肝，百般思念，好像有一个邪恶的小人儿在脑海里不断地提醒你，那种感觉，就是欲望。
偶尔是甜蜜的，回忆你们在一起的一点一滴，牵着手走过的大街小巷，一起看过的那部电影。把头埋在他的胸前，好像就是整个世界。想起吃那块黑森林蛋糕的时候也是这样，绵软的奶油化在舌尖，巧克力的浓郁一下子把整颗心都填满，光是闭上眼睛回忆，就觉得有一种甜甜的幸福。
当然也有苦涩，想他为何会离去，想他是不是已经忘记了自己。那种苦涩一点点地弥漫上来，想停止，却不由自己。就好像想到喝过的那盅苦瓜排骨汤，喝下去是微微的苦涩，但是止不住地一口口继续喝着，好像饮鸩止渴，全部都因为内心无法停止的欲望。
食物和爱情一样，都能带给我们满足丶愉悦以及痛苦。爱上一个好的人，就像吃到最好的食物，惊喜又幸福；而爱错了一个人，就像吃到糟糕的食物，什么都不对。
但是只要欲望还继续存在，我们就会一直爱，或者一直寻找美食。
温暖
其实温暖是一个很虚无的概念，这只是一种内心的感觉，也许并不存在，可是却惹得每个人都想拥有。
经过一条小小的巷子，有一个年迈的老爷爷推着一架小小的三轮车在卖烤红薯。味道也许并不那么好，可就是想要买一个。热热地握在手里，颤巍巍地剥开外皮，露出里面红红的心，咬一口，一股暖流从嘴里一直淌到心里。
小时候的冬天要去上学，出门前，外婆忙不叠地端来一碗煮得热热的甜酒鸡蛋，放了很多的糖，打上一个金黄的鸡蛋，飘着淡淡的酒香。外婆总是看着我一口气喝下去，再握握我的手，笑着说，嗯，这下暖了。出门的时候，哪怕刮着刺骨的北风，那也是不怕的。
和男朋友一起挤在沙发上看电影，外面飘着雪花，我们看一眼窗外，去泡一盒方便面，冒着热气两个人你一口我一口地吃起来，电影演的什么早就已经忘记了，可是那盒面让我们记住了温暖，忘记了寒冷。
大多时候食物带来的温暖，会一直让你记住，像一个放光的太阳。
安慰
失恋的时候，就变得特别能吃，好像胸前有一块巨大的空洞，非食物不能填满。机械地吃着香草冰激凌，拿一口大勺，不停地挖出来放进嘴里，冰激凌是甜的，吃到嘴里，本来的苦涩就会被冲淡一些。或者吃薯条，慢慢地一根根吃，薯条外皮脆脆的，里面软软的，刚炸出来的油香配上酸甜的番茄酱，好像可以一直这么吃下去，什么不开心都忘了。
tvb的电视剧里总有一个女主角在说：“不开心？下碗面给你吃啊。”很多时候，觉得失落，觉得空虚，觉得被整个世界抛弃，你需要的只是食物。被食物安慰的感觉，实在是很好。食物是我们忠诚的朋友，他从来不会离去，永远如此贴心，只要你去找他，他就会在那里，随时给你最大的支持。
有次被老板痛骂，站在人来人往的街头，感觉整个世界都是恶意，去面包房买了一个刚出炉的甜甜圈，痛快地咬下去，那一刻才觉得踏实，熟悉的味道给了我力气，抹干眼泪又可以虎虎生风地上班去。因为我知道，至少食物是不会抛弃我的。
安慰我们的，有时候就只是那一句：“要不要下碗面给你吃呢？”
我们用美食滋养胃口与灵魂。温柔地吃下每一口食物，感受它们给我们的力量。
后来想，猪是一种伟大的动物
我小时候异常地挑食，除了猪肉不吃任何肉类。牛羊肉是一律不碰的，鸡鸭鱼虾也几乎不能入口。于是家里人只好想着办法给我把猪肉做出不一样的滋味，以免吃腻了，干脆连猪肉也不吃了。为着营养均衡的大旗帜，几乎把猪肉想办法做了个遍。
外婆做得最好的，是酿肉。酿肉的猪肉要选三分肥七分瘦的，手剁成肉馅，再择几个新鲜的荸荠，和肉馅一起剁碎了，加一点儿生姜末和黄酒，生抽丶盐巴丶胡椒粉各放一些，搅匀了塞进豆腐泡或者蛋皮里。锅里搁一点点油，烧热了把塞好肉馅的豆腐泡或蛋包下锅微过油，再加上高汤焖上一会儿，出锅前撒一把葱花丶一点儿红椒末子图个好看，轻轻吃一口，鲜美却不腻，是别处吃不上的。
外公拿手的，却是汆丸子。他的独家秘籍是丸子馅要用里脊肉，得拿刀背剁，这样的丸子才会好吃弹牙。另外再切一颗苹果剁碎了拌进去，增了一股清香不说，口感也变得更加丰富，松弹带脆，久吃不腻。外公拌好了丸子馅，就开始起汤锅，番茄爆过油，加水煮得浓郁，撒一点儿木耳丁，抖一把小虾皮，然后用一把搪瓷勺子，把白白胖胖的丸子一颗颗滑进汤里，最后再放几颗绿油油的小油菜心，点上一点儿香油。吃了丸子再喝汤，这也是只有在家里才能享受的温馨。
小姨和老舅则都擅长做硬菜。小姨的烧排骨做得极好，直肋排飞过水，加上八角桂皮丁香，再拍几颗整蒜丢进去，倒一点儿老抽，一碗高汤，一碗米酒，再丢一根新鲜甘蔗进去，用砂锅慢火足足煨上两个钟头，收汁的时候再撒一点儿蒜苗叶子，热腾腾地端上桌，无须顾忌任何形象，直接动手开啃，真是吃肉的最完美享受。而舅舅做的粉蒸肉极为费工夫，先要磨粉子，把大米丶八角丶干辣椒丶花椒一起入锅干炒，炒到米色微黄，香料全部泛出香味再一起磨成粉子。这时候就该准备肉了，选猪后腿肉切成厚片，拌上黄酒丶老抽丶豆瓣酱腌制一小时以上，再细细地一片片滚上磨好的粉子，铺在切成滚刀块的红薯上，放进大蒸锅猛火蒸一小时。等吃到嘴里的一刹那，真的会为自己在食物链的顶端而骄傲。
至于我的老妈，她不太会做饭，可是为了我小时候那刁钻的口味，竟然也无师自通地学会了一道小炒肉。把五花肉切成薄片，热锅干煸出猪油，然后把切得碎碎的蔬菜——有时候是藕丁丶有时候是蒜薹丶有时候是豆角丶有时候是笋丁——大火一通猛炒，加上生抽和剁椒，这种下饭菜，真不能说是多么美味，但是由于我妈做了太多次，手艺已经炉火纯青，那种极致的家常滋味，每次吃，都还是能吃掉一大碗米饭。
感谢猪肉，让我健康地活了下来。
感谢家人，他们持之以恒地让我吃饱，吃好。
附录
你好，带点吃的回来吧
或多或少都和朋友一起住过吧，总会有些时候朋友让你带些吃的回来。他们总是说你看着带，要怎么才能直入那个让你带夜宵的人的内心呢？好难。
热腾腾的刀削面比蛋炒饭受欢迎。
烧烤鸡翅比鸡腿更有质感。
一份加醋加紫菜加鸡蛋的小云吞