苏家的花园,张轩和苏爸苏妈处理这两头菊花猪得尸体。
明天去进货,不得把空间腾出来啊!
万一能干过四阶妖兽,存四阶妖兽不好吗?
别到时候把三阶妖兽扔掉多可惜啊!
这猪也不是他们四个几顿能吃掉的。
张轩一想干脆做成腊肉腊肠腊排骨。
容易保存,而且口味也独特。
这腊肉的做法各地不同,北方偏咸,南方偏甜,SC麻辣。
就他个人而言,各有特色他都喜欢吃。
三样口味都做。
四条腿做腊肠,五花肉做腊肉,排骨做成腊排骨。
猪头猪蹄子猪肘子卤一下,给苏爸留下,平时当的下酒菜也行。
做这两样东西都挺费时。
卤的毕竟是今天的主菜,先做卤食。
烧火撩毛毛,清洗,钢丝球洗脸,再清洗。
苏爸和张轩处理猪头,苏妈和苏嫣然处理肘子、蹄子。
内脏还是张轩自已来处理,他怕他们处理不干净,吃到不该吃的东西。
调料除了二十种常用的香料,张轩还加入了当归。
它既是香辛料,又是中药材。
这样可以让卤制的食材香味更加浓郁。
炒料备用,炒料可以增加汤的香味。
炒糖可以增加卤肉的色泽,加水调味放香料。
放入处理好的猪头猪肘子,内脏要后放,卤制的时间不一样。
小火慢炖。
小白和小黑坐在锅边也不嫌热。
就盯着锅里的肉。
小黑“什么时候能吃。”
小白“我怎么知道”
小黑“等会我们要不要偷偷吃点。”
小白“被发现怎么办?你还不如去卖萌要一点呢?”
小黑“你说的好有道理啊!”
张轩也不知道什么原因,只要开始做饭两个小家伙之间的沟通就特别频繁。
只要不打架就随他们吧!
……
腊肉的精华就在腌制。
处理肉还是个精细的活,庖丁解牛不是传说。
展现立志做一个全面得厨子。
怎么可能不学习分解。
去骨,猪里脊留下。
五花肉切条,腿肉切片,排骨略微的改刀。
撒调料给肉做spa。
最少做上七八九分钟,让调料充分的融入到肉里,然后放置冰箱腌制四到七个小时。
取出,用热水泡一分钟,喷上白酒就可以风干了。
腊肠要灌肠,剩下步骤差不多,唯一多出来扎孔。
忙活完都到下午了。
告诉苏爸腊肉的平时注意事项,开学前应该能吃上一顿。
整个院子里弥漫着浓郁醇厚、令人垂涎欲滴的卤肉香气。
那股香味仿佛有生命一般,在空中肆意飘荡,无孔不入地钻进人们的鼻腔,挑逗着每个人的味蕾神经。
小黑站在一旁,眼睛直勾勾地盯着那口正在炖煮卤肉的大锅,嘴里不断吞咽着口水。
它的四条腿微微弯曲,做出一副随时准备跳跃的姿势,若不是小白拼命阻拦,恐怕这小家伙早就按捺不住内心的冲动,纵身一跃跳进锅中去大快朵颐了。
浸泡四五个小时的卤肉不要太入味。
张轩老气肉,过滤掉杂质,让苏爸炖进冰箱,下次再用。
切肉摆盘,在家做饭要精细点,这样更有食欲,吃的也更舒服。
配上点新鲜的黄瓜丝黄瓜片,胡萝卜丝解腻。
在配上张轩自已酿的的粮食酒,绝绝子啊!
卤肉一入口,那浓郁醇厚的味道瞬间在口中爆发开来,仿佛一场味觉的盛宴在舌尖上狂欢。
每一块卤肉都鲜嫩多汁,入口即化,让人感受到前所未有的满足。
口感上,卤肉的外皮酥脆,内里鲜嫩,层次分明。
一口咬下去,先是感受到外皮的香脆,接着是鲜嫩的肉质在口中散开,最后是浓郁的卤汁在舌尖上流淌,让人回味无穷。
味道上,卤肉的香味浓郁扑鼻,让人垂涎欲滴。
卤汁的味道深入到每一块肉的纤维中,使得卤肉的味道更加浓郁。
每一口都能感受到香料的独特风味,让人仿佛置身于香料的世界中。
在配上清脆爽口的蔬菜。
苏爸一口卤肉一口小酒,那满足的小表情,苏嫣然都看不下去了。嫌弃的说道:“爸,差不多就行了。你这也太膈应人了。”
苏爸说道:“你就是命太好,投胎好就算了,眼神还这么好,给我找个这么好的女婿。”
苏嫣然没理苏爸,转头对张轩说道:“老公我俩在一起是不是你占便宜了?”
张轩能怎么说,按照长相和身材,他是占便宜了。他相当于捡现成了。
“宝说的都对。”
张轩接着说道:“明天我准备进山,大概需要三四天的时间。”
苏嫣然说道:“我和你一块去啊!”
苏爸“要安排人保护你。”
张轩给苏嫣然盛了一碗蛇羹说道:“这次不方便,我准备尝试一下对付四阶妖兽,爸武师你也请不起啊!”
苏嫣然震惊的看着张轩,不确定的问道:“你什么时候突破的,我怎么不知道。”
张轩“我和你们不太一样,我也不确定自已的等级。我也没把握能打过,只能保证自已全身而退,带你真的不方便。”
苏爸起身去书房拿了一张地图递给张轩说道:“我不擅长战斗,但是会经商,这是我买的咱们J市的妖兽分布图。你应该用的上。”
张轩打开一看,妖兽大概的分布挺全。
张轩还看到五阶妖兽的标记,可惜只有一只。
张轩收好地图道谢。
小黑“老白,他又要去你地盘了,你刚好回去多弄点灵植给他啊!”
小白“他能带咱们去吗?咱们现在装的是普通的猫。”
小黑“明天嫣然一定会送她,我们就赖着他。”
小白“你真是个大聪明。”
叫完从小黑的盆里顺走一块肉。
又是一阵闹腾,张轩给小黑补了两块肉才结束这场闹剧。
苏嫣然此刻心情沉闷无比,原本自信满满的她此时却如霜打的茄子一般蔫了下来。
要知道,她一直以来都认为自已在修炼方面已经足够出色了,在班级里始终处于第一梯队的位置。
张轩本来厨艺精湛令人赞叹不已。
如今更是得知他的修为竟然远远超过了自已,将自已甩出了好几条街。
这种巨大的差距对于苏嫣然来说简直就是泰山压卵般沉重的打击。
另一半太优秀怎么办,在线急等啊!
……