第一百一十一章一些
因为之前答应了给食客们每桌赠送一个菜,用以体现赔礼之意,故而慕容云汐在依次去了三个雅间之后,便马不停蹄地赶往后厨。
没有等着让慕容云汐吩咐,董志与韩永春已经在忙个不停,两人都在忙着处理各种食材的半成品。
今日厨房里预备的所有食材,都是根据慕容云汐搞出来的那个所谓的“天厨九菜”,所事先准备好的。
在当初筹备开业的时候,慕容云汐首先要面对的,便是人手不足的问题,所以她便想方设法回避或弥补这个最大的困难。
首先,就是限定开业期间所供应的菜肴。
当菜肴种类丶数量被限定之后,所需食材的种类和数量便也就确定了。
然后,慕容云汐便提前几天,根据她精心选定的“天厨九菜”所需食材的准备工序,对董志与韩永春展开了特训,就是为了让他们适应这种流水线式的供应链工作模式。
董志与韩永春各自分工明确,将食材及其半成品,按照各个菜品所需,供应到慕容云汐的那个大锅旁边,最后,就是慕容云汐所表现的时刻了——
因为身量太小,慕容大厨只能抱着那根快要赶上她的身高的大锅铲,站在杌子上奋力翻炒,那画面简直是太美,让人不忍卒视。
不过,也幸好慕容云汐发现最近她的一身功夫,已经渐渐恢覆,让她足以应付这样繁重的体力劳动,不然单凭慕容大姐本身那羸弱的小身板儿,怕是一个菜都没炒完,就累趴在锅台旁了。
慕容云汐这等神乎其神的表现,让董志与韩永春简直崇拜得五体投地,他们俩对于所谓的“天厨神谱”的膜拜之心,无形之中便又深厚了许多,两人干起活来,便更加用心卖力,简直把吃奶的劲儿都使了出来。
至于跑堂端菜分发号牌等一应琐事,慕容云汐便交给了薛明义兄弟四个,薛大郎年纪虽小,但性子稳重,心思伶俐之处不下于成人,开业前只是由董志二人领着他们再店内走了几遭,解说了一些关键注意之处后,四兄弟便完全能够胜任,慕容云汐倒是不须过多操心。
在开业之前,慕容云汐便找到玉龙城内的一个大铁匠铺子,特意定制了一个大铁锅,并且请匠人改造了后厨的一个竈台,同时安装了鲁掌柜又送过来的第二套双动式活塞风箱。
这慕容云汐特制大锅菜新鲜出锅后,便被分装在盘中,再交给薛家兄弟分送到各桌上去,这样一条龙流水般动起来,比起每一盘菜都要单独炒制,速度快了何止一倍。
这也是慕容云汐只靠着包括自己在内的七个童工,就敢张罗出这等惊天阵势的底气所在。
如今午时业已过半,福满楼也已免费招待了两波客人,下午再招待两波,今日开业头一天的一百个名额,就算完成了。
到目前为止,慕容云汐所设计的这一整套流程,一直都运转良好,基本上没有出现问题,这一点让她也很是满意。
看来在董志与韩永春出师之前,福满楼就一直运用这一套运营模式,就能良好的运转下去,不需要再额外请人了。
更何况,等到过些日子家里一老一少两个病号好起来,店里的人手便又能宽裕很多。
这一次,家中的两个病号薛狗子和孟希双,他们俩倒是都请求前来帮忙,不过被慕容云汐给否了,两人都是大病未愈,尚需静养,经不得半点操劳,若是因此让病情反覆,那就得不偿失了。
所以,这一老一少两个病号便被强行留在家中,由莲心大嫂伺候着养病,阿娘王翠带着弟妹也是脱不开身,便也一并留在了家中。
从一开始,慕容云汐便没想着要去英庖社招工,在摸清敌人的底细面前,她必须要小心小心再小心,自投罗网引狼入室的事情,坚决不能干。
多加了一些菜量,答应给食客的一桌一盘赠菜,慕容云汐只用了两大锅就炒了出来,当然,为了让所有人都感受到福满楼的诚意,慕容云汐特意用现成的食材,重新琢磨了一道不在“天厨九菜”之内的新菜。
这样的举措果然不出所料,成功地掩盖了慕容云汐偷懒敷衍的本质,色香味俱全的新菜也直接提升了福满楼的逼格,让慕容掌柜在这帮吃货们心中的形象也更加高大。
接下来,慕容云汐接到了薛明义的禀告,便又亲自前往三个雅间,依次送走了这三波贵客,其间也少不了各种赞誉谦逊,话语里真情假意交织缠绕,个中奥妙处便不足为外人道也。
送走了三间雅间的贵客,慕容云汐便又回到了厨房,与董志和韩永春一起准备招待第三波客人所需的食材,薛明义刚才前来禀告,说这一波客人已经开始陆陆续续离席,下一波客人已有在门口排队的了。
慕容云汐突然有一种错觉,此时此刻的她,似乎变成了一株战意澎湃的豌豆射手,正卯足了劲站在家中,等着一大波僵尸的到来……
这样突然地奇怪联想,让慕容云汐不由得哑然失笑,不过,她也因此突然意识到,关于前世的事情,自己竟已经很久没有想起来了,似乎那不过是自己的一个无比真实的梦,而如今这个身躯,这个身份,才是真正的慕容云汐。
这样的变化对她来说,也说不上是好是坏,关键是,慕容云汐只能被动的去接受它。
手底下正在不停挥刀忙碌的慕容云汐,嘴角突然浮上的一抹笑容,恰好映入了董志的眼中,他禁不住一呆,原来掌柜的笑起来这么好看啊,这风情可一点都不像是十岁的孩子……
不过话又说回来,掌柜的所做的所有事情,又哪一桩哪一件又像是孩子了呢?
董志正在被慕容云汐那突如其来的一笑,引得走了神,却突然听到厨房门口传来了薛明义的喊声,将他的走神状态瞬间打断。
“姐姐,你快出去看看吧,那家夥……我实在对付不了了!”