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43看书 > 科幻 > 惊呆了!回到古代开美食城 > 第87章 海南鸡饭

桑轻轻特意在系统商城买的黄油小公鸡,她可不敢杀,直接备注让商家处理好。

拿到手用剪刀又在喉咙处剪了一个洞,鸡油也要留出来备用,鸡jiojio要塞进肚子里,接下来又处理去腥的葱姜,这一步桑轻轻还买了香茅,葱直接打结,姜切片,香茅切断,大锅里放了八分满的水,在现代还要找深且大的锅才行,在这里全是用的大锅,可方便了。

姜片葱结香茅全部丢进去烧大火煮着还不能大滚,冒泡泡的时候就可以转成小火,抓住鸡脖子把鸡放进锅中浸泡十秒,再捞出来晾十秒,这个过程是要三起三落的,再彻底拿出来凉水冲上了五分钟左右至凉透。

接下来还要把鸡放回锅中,加两勺盐,再来点姜黄粉放个一勺就可以了,搅拌均匀就不用管了,煮上个一小时,期间也要记得把鸡反转一下,不然两边口感会不同,但是一定得保证水不可以沸腾冒大泡泡。

鸡煮着的时候,鸡油就可以切成小块,再煎出鸡油留着一会儿需要煮鸡油饭,米和水配好后加入鸡饭酱,鸡油,直接在另一口大锅里开始焖。

一小时后鸡就可以捞出来了,还要在冰水里放十分钟,这样可以让鸡凉透的同时还能让鸡皮更q弹,直接剁成两半,切成长方形小块排整齐布在餐盘里。

酱汁是香油,生抽,鸡汤混合在一起就可以了,桑轻轻还切了一些辣椒要做辣椒酱,小米辣,姜蒜,切成碎末再加一些糖和盐,挤上半个柠檬汁,再来些鸡汤,搅匀就可以蘸着鸡肉吃了。

小米辣的味道闻着都呛人,桑轻轻都有点不敢吃辣了,最近她自己偷摸胡吃海塞的,胃都疼了。

紧接着又准备了葱姜酱,生姜葱碎剁的碎一点泼上热油,再来点香油,盐,鸡精搅拌均匀就可以了。

桑轻轻想着只吃肉和饭太干了,还炒了个时蔬,炖了个羊肚菌鸡汤,直接给鸡肉焯了个水,加入一包羊肚菌料包,还加了些虫草花,小火炖了有一个小时出锅时加入少量盐就行。

叶清一直忙着控制火候,眼睛都在食物上移不开,口水几次都差点流下来。

米饭的米香味混合着鸡油香一直往鼻子里钻。

“轻轻这是不是可以吃啦?我都要忍不住了,馋哭了。”叶清第一次知道故事里的小孩被馋哭是真事。

桑轻轻越了解叶清越觉得她生动,活泼,以前也许是只有自己一个人,不强势一些肯定是保护不好自己的,一个寡女那不就是案板上的肉吗。

“可以了可以了,盛出来就可以吃了。”

听了这话叶清把火都熄灭,小碎步跑着去拿碗筷,想吃的欲望再也忍不住了。

“哇塞真的跟我想的一样,太香了,怎么可以这么好吃。”

叶清一口肉一口饭咽下去再来一口汤:“这个叫什么羊肚菌的也好好吃啊,这是哪儿长出来的啊?”

这话桑轻轻没话接,怎么说?

“你喜欢吃就行了,以后千食府的铺子都开了你就可以经常吃了,不过悄悄告诉你,这个千食府都还没上呢,你是除了我以外第一个吃到的哦。”

这叶清真没想到,她还以为做生意的会把自己会的都展示出来,这样别人的选择也多,赚的肯定也更多啊。

不过就轻轻这手艺哪怕只是做一个都会被众多人抢。

实在是美味极了。

“轻轻你太好了,我还从来没吃过别人专门给我做的饭呢,不过他们做的也不好吃,不吃也罢。”

叶清说着说着又不难受了,直接就是一大口肉蘸上辣酱就吃了进去。

“香!!”

他们两人留了一点鸡肉,一人一碗饭,汤留了一人两碗的量,剩下的则是给清欢清乐吃,剩下的鸡油饭还有鸡肉还给侍卫们也都分了分,都尝尝。

工作的时候吃点好吃的也能抚慰一下自己的心灵。

侍卫们:我们事情这么少,还能吃到不少好吃的,有什么不顺心的需要抚慰,不过若是能吃到好吃的,那就当是不开心吧!

“嗝~太香了没忍住就吃撑了,轻轻我觉得你这个要是上到千食府一定很火,这鸡肉一点鸡的味道都没有,你都不知道以前我娘亲在的时候想给她炖鸡汤补补,我都放了可多东西了都一点掩盖不住它的味道,别说补身体了,这喝了能吐好久,对身体更不好了。”

叶清的话让桑轻轻想起了之前渔村的人说的话,他们的鱼也是本味掩盖不住,腥的很,一点都吃不得,这个鸡也是这样的情况,但是素菜什么的听说只是没有味道。

这荤素就是两个极端,一个是没有自身的味道,一个则是太重了盖都盖不住。

“是,这吐好久肯定对身体更不好,那你们没想过吃别的肉补补吗?”

她很好奇其他动物肉的情况。

“唉,那些肉啊都是一股很大的味道,难闻的很,有时做出来比一开始味道还大呢,要不就是咬不动,记得小时候村里有一只牛死了,人们也穷,即使知道难吃还是想着分一分带回去吃了,没想到熟了后根本咬不动,有的老人牙还被崩掉了呢。”

“会不会是你们煮的时间太久了?”牛肉适合小火慢炖,还不能炖太久。

叶清仔细想了想:“应该不会吧,我听我娘亲当时说有一家小孩特别着急,一会儿喂他尝一口,那肉一直都很硬,后来那小孩还肚子疼了好几天呢。”

“好吧。”这桑轻轻只能归结为是牛太勤劳了都是腱子肉,太硬了咬不动。

叶清走了后还是没忍住问土豆:“土豆你知不知道庆安国素菜和肉的事情啊?”

肯定有问题,不然怎么会两极反转,还怎么做都没办法解决。

土豆仿佛是摇了摇头:【主人我也不是很清楚。】

如果这么轻易就相信了那就不是桑轻轻了:“土豆你可不能瞒着我啊,我就是好奇问问,我可是你主人呢。”

【这个我是真不知道啊,我就听主系统说了一句,庆安国被投诉了好多好多次呢,再不来拯救一下就不可挽救了。】

桑轻轻听的更懵了:“这到底是个啥事啊?我是真好奇啊。”

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