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43看书 > 都市 > 新世纪道士讨生活指南 > 第5章 酒来

本故事纯属虚构,如有雷同,就是巧合三。

高康大一脸怒容从帐篷中走了出来,又稍稍回头瞥了眼帐内饮酒谈笑的数人。

正值初冬,帐外的凉风也让他稍微冷静了一些。

他深吸了一口气,拍了拍自己的脸颊,换了副笑脸转身又进了帐篷。

“哈哈哈,高康大你不是去小解吗,怎么那么快啊。”说话的是柏灌氏的族长崇明。

今日冉族邀请四大部族冬猎,此时的蜀地被四大部族瓜分。分别为冉族,柏灌氏,晖山氏和高康大所在的鬼娑氏。

目前土着部落冉族势力最大,占据着如今的郫县,新都,彭州,什邡一带。

柏灌氏羌族占据着现温江,崇州,新津。

鬼娑氏是蚕丛氏的支族占据着广汉平原,是个多种族部落,里面黄种人,白种人,黑人啥都有。

晖山氏也是蚕丛氏的支族,虽然还占着成都,但是基本上已经快成了柏灌氏的附庸。

公元前不知道多少年前,黄帝娶蜀山氏的女子为妃,生下一男婴。男婴长大后是“目纵”(即双瞳),居岷山下的石穴里。他善于养蚕,因“教民蚕桑”有功,而被部族人称作“蚕丛”。后成为蜀地羌族首领。《华阳国志-蜀志》中有着这样的记载:有蜀侯蚕丛,其纵目。蚕丛,即蚕丛氏,是蜀人的先王。

公元前1613年,商朝君王祖甲执政后期,蚕丛氏部落不屈服商朝人的控制,领导部族奋起反抗,结果弱不胜强,战死岷山,族人四处逃散,他们的一支,“从茂汶盆地的东面翻过与岷山相连的玉垒山脉进入四川盆地的西北沿”,志在伺机重新抗争。

商王廪辛继位初,羌方在今陕、甘一带重又崛起,屡犯商王朝,常使商戍军遭到很大损失,促使廪辛决定用兵平定西戎。商王廪辛针对羌方武装力量强悍等特点,战前进行全面的谋划和布置,一面命戍军暂避敌锋,待机而动,一面组织精锐部队适时增援抗击羌方进犯,打散了蚕丛氏部落,蚕丛氏首领被射杀。

由于不堪长期征战,一部分羌人随着一位青年重新进入今四川盆地,以躲避战争。他们来到一处有河流流经的柏树林(今彭州)落脚,那里有丰富的铜矿和玉石、陶土可供生活需用。一些人发现林间有白鹤栖息,想着像白鹤那样飞离了战争,于是在青年的倡议下改称部族为“柏灌氏”,那位带领大家安家的青年人被推举为新的部落首领。领地范围涵盖今彭州、什邡、郫县一带。正如某些考古学家所言,三星堆出土的青铜器、玉石器上有鹤的模样,三星堆早期跟蜀王蚕丛有关的话,那么遗址很可能也跟柏灌部落有关。也有专家认为“柏灌”源自泊灌,意为该部落人民善于种植。

公元前1063年,势力衰弱的柏灌氏部落被南边的新起的鱼凫氏部落兼并了。

在今成都温江万春镇境内有条马坝河,在古时候非常大,河宽三百六十丈,水深看不见底。那时,河的南北两岸有两个部落,北岸是柏灌氏羌族部落,南岸是人土着冉族部落,南岸的百姓喜好水,都靠打鱼为生。

柏灌,晖山,鬼娑都是蚕丛氏的支族,柏灌和晖山是以羌人为主,而鬼娑则是“自由”的多种族部落,目前部落话事的高家是高加索人,白人。

“哈哈哈,本来憋了一泡尿,出去一吹风,又流回去了。”高康大也是和崇明打着哈哈。

高康大走到席间,从自己的座位上拎起一满尊的酒,又走到主位上的冉族族长冉祸面前,举起酒尊说道。

“我部首领年事已高我这个小辈今天参与几个首领的聚会,先干为敬!”然后便哐哐哐的开始灌酒。

传说在黄帝的时候,有一个叫杜康的人,专门负责管理粮食。当时,随着农耕的发展,粮食每年都获得大丰收。可是,粮食多了吃不完,只能储藏在山洞里,山洞阴暗潮湿,时间一久,粮食全部腐烂了。杜康见状,开始苦思冥想储粮的方法。这一天,杜康来到树林里散步,发现了几棵枯死的大树,只剩下粗大空荡的树干。杜康灵机一动,把粮食全部倒进了干燥的树干里。过了一段时间,杜康来到树林里查看粮食,他惊奇地发现:储粮的枯树前,横七竖八地躺着一些野猪、山羊和兔子,一动不动,好像死了一样。他连忙走近看个究竟:原来盛粮的树干裂开了几条缝,由里向外不断渗水。看来,这些动物是舔吃了这水才躺倒的。可这究竟是什么水呢,杜康凑过去一闻,只觉一股清香扑面而来,他不禁尝了几口这浓香水,顿觉神清气爽。后来,杜康把浓香水带回家,请大家品尝,大家你一口,我一口,都说好味道。就这样,酒在民间逐渐普及开来,杜康也被人们尊称为“酒神”。

关于杜康造酒,历史文献多有记载,如《世本》云:“杜康作酒。少康作秫酒。”

《尚书·酒诰》“惟天降命,肇我民惟元祀”孔颖达疏引汉应劭《世本》:“杜康造酒。”

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东汉,许慎《说文解字·巾部》:“古者少康初箕作帚、秫酒。少康,杜康也。”

晋代,江统着的《酒诰》中有这样的记载:“酒之所兴,肇自上皇,或云仪狄,一曰杜康。有饭不尽,委余空桑,郁结成味,久蓄气芳,本出于此,不由奇方。”

宋,朱翼中《酒经》:“杜康作秫酒。”

明,许时泉《写风情》:“你道是杜康传下瓮头春,我道是嫦娥挤出胭脂泪。”

清,陈维崧《满江红·闻阮亭罢官之信并寄西樵》词:“使渐离和曲,杜康佐酿。”

张华《博物志》云:“杜康作酒。”

顾野王《玉篇》云:“酒,杜康所作。”

李瀚《蒙求》云:“杜康造酒,仓颉制字。”

朱肱《酒经》云:“酒之作尚矣。仪狄作酒醪,杜康作秫酒。岂以善酿得名,盖抑始于此耶?”

《类书纂要》云:“仪狄作。杜康造。”

自从杜康发明了酒,人类的生活就再也离不开它了。适量饮酒是一件使人愉快的事情,当酒精顺着喉管淌进人类的血液里时,短短几分钟之内,酒客们就会觉得神清气爽,血脉偾张。

这个时候,有的人头脑会变得比平时更加灵活,而另一些人的胆子,也会变得比平时大了数倍。平时不敢做的事,现在敢做的;平时害怕说的话,现在也敢说了。

前者如李白写诗,全靠饮酒来获得灵感;后者如武松打虎,全靠美酒来增加勇气。除了这些以外,美酒从夏商周时代起,就成了国家祭祀上必备的饮料。

因为有了礼仪方面的功用,所以盛酒的酒具,也就开始变得讲究起来了。这篇文章标题里提到的“觞觥觚斛”,就是从上古时代就开始流行的四种古代酒具。

“觞觥觚斛”

“觞”字读“shāng” ,发“伤”音。这是一种古老的酒器,它是一个椭圆形的浅底酒碗,两侧带有“耳形”的把手。

因为两侧这个把手是朝两面展开的,看着像鸟的翅膀,所以这种酒具又被人们称为“羽觞”或者是“耳杯”。

《说文解字》里面说:“觞,爵实曰觞,虚曰觯。”意思是说,“觞”是属于“爵”的一种。它的外形和爵一样,都是带耳的。

只不过“爵”的造型更夸张、奇特,通常会被用到祭祀等隆重正式的场合,而“觞”的造型非常简洁质朴,在生活中十分常见。

比如晋代诗人陶渊明的《归去来兮辞》中有:“引壶觞以自酌,眄庭柯以怡颜”。李白《侠客行》中也有“将炙啖朱亥,持觞劝侯嬴。”这里面的“觞”,都是指的这种日常用的酒具。

另外,晋代文人聚会时提到的“曲水流觞”,就是用了这种酒具。觞这个字,最早发现在战国的青铜器上。后来出土的觞有很多种材质的,比如有漆觞、金觞、银觞、铜觞和玉觞等等。

但是值得注意的是,古代贵族饮酒用的觞,一般是金属制成的;陶制的觞,其实是作为陪葬品使用的冥器。

这一点好像和那个明代皇帝的翼善冠是反过来的,明朝皇帝那种由全黄金打造的帽子,其实才是冥器,在日常生活中不使用。

“觥”字读“gong”,发“工”音,字典上说它是指一种兽角杯。不过事实上在出土文物中也有青铜材质的觥,仿动物头上的角制成。

觥的形状是弯曲的兽角形状,一头大一头小,大头开口朝上。古代一些文献上说,一只觥可以装下五斗或者是七斗酒。

因此有一些学者认为,觥这种酒具在古代只能是用来盛酒的,而不是喝酒的工具。因为它的体积太庞大,实际饮用的时候,必须把酒从觥里倒进小型的杯子,或者是碗、盏里面再饮。

但是也有人认为,古人就是直接对着它下面的细口饮酒的。或者还有一种可能,觥只是指同一类形状的酒器,它本来就有大,有小。大的用来盛酒,小的就用来喝酒。

觥出现的时间应该是在春秋时期,在更早以前,这类酒具就是用犀牛、羚羊等大型动物的角来打磨制成的。后来也有人用玉雕成犀角的样子,来做成觥。

古人相信犀牛的角可以解毒,所以古人很喜欢觥。再加上后来角雕、玉雕等艺术的发展,让觥的外形变得越来越精致,因此它在古人宴会上就成了一种非常受欢迎的酒器。

由于出现的频率高,觥字后来还带出了一个成语。这个成语至今我们仍在使用,那就是“觥筹交错”。这里的“筹”是指筹码,觥筹交错四个字连在一起,用来形容纸醉金迷的宴饮场面。

“觚”字读“gu”,发“孤”音。它是商朝时就已经有的一种酒具,主要是用于正式祭祀场合上的礼器。

觚的形状像是一个正立起来的喇叭,郑州博物馆里有一个蕉叶纹青铜觚,高25厘米左右,细长腰身,顶部张开像喇叭花。通体都有雕刻纹样,十分精美。

这种酒具其实除了细腰身的,还有一种粗腰身的,更为实用,商朝的老百姓也喜欢用后者来饮酒。

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细腰身的觚,最初也会被贵族用在日常生活中,往后制作工艺越来越精良,慢慢就变成了礼器。贵族死后,精美的青铜觚,又会和爵之类的酒具组成一组青铜冥器,作为他们的陪葬。

“斛”读“hu”,发“壶”音。这个就是古代的一种量器,长方形,口小底大。古人用它来称量大米、豆类,甚至是珍珠和酒。

一斛为十斗,后来改为五斗,一斗按现在的算法大约是12.5斤。按照这种说法,一斛等于六十多斤。所以斛只能作为盛酒的器,用它来直接喝,就太不方便了。

小结一下,“觞觥觚斛”四个字的发音,就应该是“伤工孤胡”。

觞,就是带耳的椭圆形浅底的酒碗,它的大小比另一种酒具“盏”要稍大一点。

觥,就是兽角形的杯子,一头粗一头细。粗的一头开口朝上,细一头开口朝下。这种杯子有漆、金、银、铜、玉等质地的。唯有陶制的觥,活人不可用,因为那是冥器。

觚,是一种灯台状的,顶部呈喇叭形的酒器。腰身细长的是礼器的一种,腰身粗壮的是商代平民爱用的酒具。

斛,古代的量具。可以用来各种物品,自然也可以用来量酒。

除了以上四种酒具,古代还有尊、杯、盏、爵、壶等酒具。最早出现的,是炎帝时期的陶制酒具。

上古时代中国人烧陶的技术就已经出神入化了,龙山文化出土的“蛋壳黑陶高柄杯”,是我国上古时期酒器中的珍品。这个杯子的形状和商朝的觚十分相似,因杯壁薄得像鸡蛋壳得名。

进入商朝时期,中国的青铜冶炼技术发达了起来,所以青铜酒器渐渐成了主流,于是就有了爵、觚和尊。爵前面我们说到过,它的形状是带高足的觞的变体。

以前中国拍三国时代以前的古装剧,老是让剧中人用它来喝酒。但是爵的上部开口处都铸有两个“钉”状柱子,用它直接喝酒非常不便。

因此观众时常困惑,演员用“爵”来喝酒时,难道不怕被那两个“小柱子”戳到眼睛吗?何况出土的青铜爵,一只往往重达五至七斤,古代人为什么要这么重的酒具喝酒呢?

于是后来有人推测,爵也是用来盛酒,而不是直接喝酒的。它底部有高足,可以像鼎一样架起来,底部用火给酒加热。而上面的“小钉子”,是倒酒的时候用来控制酒水流出的方向的。

“爵”看上去比较“高科技”,因为它既可以温酒,又可以滤酒。“觚”看上去造型典雅,摆在餐台上也比较好看。

“尊”看上去有点像过去老人家喜欢用的痰盂,只是造型更加别致,有柱形,也有鼓腹的,顶上都是大大的敞口。

爵、觚、尊在我们现代人看来都已经十分精美了,但是在商朝的时候,它们还只能算是低端的酒具,更高级的是番、卣、壶、暴。

作为酒具的“番”和“暴”长什么样,现在从网上查不到资料。卣(读“有”音)却很有意思,因为它长得像一个带提把的保温桶。

“卣”是商朝和周朝常见的酒具,但它上面繁复的花纹和清朝中后期的工艺品十分相似。“壶”的形状大家都知道,其实就是长得更苗条的“卣”。壶身的一侧或者双侧往往带有把手。

最高级的酒具是“方彝”,这是一种盛行于商朝中晚期和西周中期的礼器。“方彝”是一个长方体,顶上有盖,古人把它打造得像一个微缩的小型宫殿一样。

古代酒具的形状,差不多就在商周时期全部成形了。后来的朝代只是去繁就简,放弃了诸如方彝之类比较不实用的酒器,只在酒具的材质和外形的加工上使力。

先是陶,再是青铜,再是金、银、铜和玉,到了秦汉时期,中国出现了漆器,于是我们又有了漆制的酒具。

后来到了唐朝时期,还有“藤杯”、“琉璃杯”、“夜光杯”和“皮杯”。到了明清时期,又有了“青花瓷杯”、“珐琅杯”。

比较流行的酒具,它们的名字普通人都认得,只有那些上古时期的酒具,因为年代久远,慢慢不为人所知了。

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