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43看书 > 都市 > 我在异界做厨神 > 第20章 试看天地翻覆

单超凡这边则闲庭信步,依然沉浸在他自己的节奏中。

焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫,早已备好的土豆块则被单超凡快速下锅煸炒。

待到土豆块略微发黄后,单超凡加入生抽和少许的糖并将其翻炒均匀,土豆块被简单断生又被料汁浸润,色泽鲜亮,他随后将其盛出备用。

再下少许油进锅,单超凡捞起一旁的牛肉加入锅中煸炒,把水分炒干。牛肉炒干水分后会煸炒出油,牛肉本身的油脂煸出后加入姜片和蒜片翻炒,使牛油脱臭让香味更佳凸出。

等牛肉炒到焦黄后,单超凡又向锅内加入水、香叶与甜椒粉,没错,他能投射出的香料之一就是匈牙利甜椒粉,这种香料中西方都可以使用,应用面极广。

香料配比完成,单超凡又再加入一瓶盖酒水,炖肉中加酒不仅可以去腥,还可以让肉更加嫩滑,不论啤酒花雕还是白酒,这点单超凡并没有刻意挑选,而是使用了路上采集到的小果子发酵出的果酒。

这果子虽然仅有d阶,但味道颇有特点,甚至入城时还见到路边有人售卖类似的果酒,可见这种果子是常见的用于制作酒水的食材。

再加入少许老抽大火煮开,随后转小火慢慢煨熟,时间足够充裕,单超凡倒是不怕自己输掉比赛。

另一边,卡斯帕尔早已完成他的料理。

一心二用下,他在制成自己独特的黑胡椒酱汁后,专心于牛排炙烤的收尾工作,在最后一刻,用炽焰灵匕的锋刃在牛排表面快速划出冠状纹路,火焰沿着纹路腾起一圈燃烧的火冠。

有些类似于单超凡使用「猛火」在料理上刻画火焰印记,卡斯帕尔的能力恐怕也是与掌控火焰相关。

火焰升腾再次引起围观贵族的惊呼,他们中间也有一些是类似火焰的能力,但要么等阶没有卡斯帕尔高,要么自诩在二阶做不到他这般举重若轻。

炙烤完成后,卡斯帕尔将牛排摆在熔岩色调的陶盘中央,周围分明是闪烁着微光的特制酱料。

牛排切条,每一条都是便于一口吞食的大小,细看切割处,牛排虽是全熟,但鲜红的内部依然证明着肉质的嫩滑,似乎还要释放出独属于赤焰纹牛生前的异能天赋。

这不同于先前展示用的中低等牛排,赤焰纹牛的独特肉质导致它在生熟与否,颜色的变化都是微乎其微的,火焰主导的红色赋予了牛肉独特的风格,所以全靠厨师对自己火候的掌握才能判断是否熟透。

“《炎冠炙龙》,料理完成,请品尝!”

卡斯帕尔一笑,又是撩动了不少少女的春心。不过真正的胜负权决定在料理的好坏,仅靠美色是没有用的。

鲁道夫四世并不偏私,面带谨慎地看向他族人这道料理,叉起一块牛肉口中,品尝原味。

表层焦香四溢,辛辣中带有微甜的花蜜香味,火焰与表层腌渍的风味融合后的快速反馈,让鲁道夫四世感到颇为惊艳,是绝对优秀的。

紧接着咬下后,肉质内部锁住的汁液充满爆发感,伴随椒粉的辛香,层次感不错,但鲁道夫四世毕竟等阶极高,品味出了一丝失败,这里味道偏少,尤其与第一口的丰富滋味相比较下更为明显。

而后黑焰荚粉带来的淡淡甜苦,与燧木桂屑的木香相互融合,是整个牛排原味的收尾,鲁道夫四世觉得这里处理的还好,让味觉有了一种久久难忘的回味。

“牛排本味调制的还算不错,细末处还有待打磨,搭配更多的香料会比较好。”

鲁道夫四世给出了中肯的评价,让卡斯帕尔颇为激动,仿佛胜券在握。

随后,鲁道夫四世又直接蘸取一点一旁的酱汁,轻嗅两下,又送入口中品味。

“不错,酱汁搭配的极好,对各种c阶食材之间的融合颇为巧妙,我能品尝得出你使用的与牛排腌制是类似的香料?”

“是的。”卡斯帕尔点头承认。

“你在酱汁的调配上使用了黑曜胡椒和不同于腌制时使用的银月蜂蜜,还有红色的是熔焰醋不错吧?这些材料搭配下来让酱汁口味丰富,入口即能感受到黑曜胡椒的浓烈辛香,夹杂微妙的烟熏味,这是我需要称赞你的。”

听到鲁道夫四世这句话,卡斯帕尔内心狂喜,似乎已经确定了自己的胜利,但接下来他的一句话让其脸色大变。

“但原本应当酸甜平衡的银月蜂蜜和熔焰醋液轮番涌现,本应带来甘醇与清爽感却因比例失衡而被破坏,让整道应该以辛香味与烟熏味为主的酱汁变得好像酸甜酱一样,这是你的极大失误。”

“我也不需要蘸取牛排品尝了,如果小林先生在食材的基本调味上和你差不多,那么你们可以说打个平手,但如果他拿出的料理比你惊艳,那么我可以先断定你已经输了,准备好你的匕首吧。”

鲁道夫四世说完,放下叉子,也不再看卡斯帕尔,视线转向单超凡这里。

卡斯帕尔闻言则是心里打鼓,要知道他自诩自己不会输,但在进阶的调味上贪多必失致使了今天的失败,而单超凡作为东方人即便等阶低于自己,使用的食材也不如自己,但带给欧罗巴人的新意绝对是碾压自己的。

而围观贵族听到了鲁道夫四世的评价,一脸可惜地看向卡斯帕尔,然后又投入更多的热情在单超凡身上,这个神秘的东方人会为他们带来什么料理呢?

单超凡这边刚刚将牛肉炖煮完成,正在加入胡萝卜块与扁豆,然后仍需炖煮二十余分钟,但谁让卡斯帕尔的牛排烹饪时间极快呢?众贵族见到鲁道夫四世没有开口,自然也是没有一个催促,而是耐心等待着单超凡结束。

终于二十余分钟过去,单超凡揭开锅盖的瞬间,金色光芒闪烁,竟是比在霓虹国时的完成度还要高。

单超凡也是面上一喜,他终于成功将《匈牙利土豆炖牛肉》改造成具有东国特色的土豆烧牛肉。

更有伟大领袖曾赋诗:“还有吃的,土豆烧熟了,再加牛肉。”说的便是这道经典料理。

今天单超凡就将它呈现在欧罗巴人面前,试看天地翻覆!

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