大日悬空,带来灿烂的光辉。
一个月前的那场战争,给这座古老的帝王之都,留下了难以磨灭的痕迹。
许多蝗虫,在草丛间,房屋的角落处跳来跳去。。
这些蜕变为超凡种的蝗虫,虽然没有什么杀伤力,超凡特性也在逐代衰减,但在未曾衰减完之前,繁衍能力强大到让人感到头疼,刚刚清剿过,过不了几天,又有一大波蝗虫到处乱飞。
大人们头疼,却影响不到孩子们,这些蹦来蹦去的蝗虫,对孩子们而言是有趣的玩具。
孩子们三五成群,背着一个小箩筐,在巷道与草丛间来回穿梭,不断抓着蝗虫,若是塞满一个箩筐,便可以去衙门中换一两个铜板,这是官府为了鼓励民众一起剿蝗立下的政策,虽然这政策略有些抠门,没几个大人愿意去废这劲,但对孩子们而言,还算是不错的美差。
孩子们提着箩筐,去换了蝗虫,准备去买几块甜糖糕点来吃,路过茶馆时,不自禁停了下来,听着茶馆中传出的赤莲天师怒斩黑渊妖君的故事,渐渐便听得入迷了。
不只是孩子们,即便是大人,听的也颇为入迷。
飞天遁地无所不能,举手抬足便是雷鸣电耀的赤莲天师,已是帝都中活着的神话,祂虽不曾讲过经说典,甚至很少在公开场合露脸,但帝都之中,祂的信众却已是不少。
而茶馆中的说书传唱,自然也很受这些信众的欢迎,眼下这赤莲天师斩黑渊妖君的故事,已经有好几个版本,故事的每一个版本变更,都是从夸张向着更夸张的境地发展而去,但不论故事如何,只要有赤莲天师四个字,就能让那些喝茶的客人大声叫好,纷纷打赏,让说书人喜笑颜开。
披着黑袍的莫天歌,在茶楼外静静的听了一小会,便忍不住摇了摇头,然后迈步而行。
他行走于帝都之中,红尘百态,烟火生气映入眼帘,但他的神色却是漠然。
因为开天公司制造的分幻符,并没有专注于拟真度,分身压根不具备眼神以及面部表情的传递,只能是个铁面瘫。
却在此时,一队衙役,步履匆匆而过,看见身披黑袍,一看就有点不太像好人的莫天歌,衙役领头有心去盘问一下,但话到嘴边,似乎想起了什么,便什么都没说,便快步离开。
待走远了,有一个衙役忍不住问道:“头,不去问一下吗?”
衙役领头没好气的说道:“问什么问,多一事不如少一事,懂吗,万一又是哪个达官贵人的门客,我们都要吃不了兜着走。”
莫天歌也听见了这番对话,便知道现在民间虽然还算稳定,但在上层,那场战争带来的影响,却是刚刚开始。
一国之气象,不在上层,而在中下层,这些作为基层执法人员的衙役,做起事来都优先考虑明哲保身,这就证明上层的乱象与压力,已经不可小视了。
但这并不重要,重要的是其他事。
莫天歌微微垂眸,便看到丝丝缕缕的黑渊之气,在自己眼前一闪而过。
此刻的帝都,连黑渊之气的浓度都开始渐渐攀升起来了,不论是什么原因造成的,只怕要不了多久,就会出事了。
莫天歌遥遥向着皇宫的方向看了一眼,那边黑渊之气的浓度更高,甚至都形成小规模的黑渊涌动了,距离形成黑渊事件,也只差一步之遥了。
但莫天歌并不急着去处理这些事,而是在街道上漫步而行,不一会,便来到了一个人流颇旺的酒楼前。
酒楼的名字很气派,叫做第一楼。
敢在帝都叫这个名字,不论背景还是本事,想必都有几分独到之处,莫天歌便进去了。
第一楼内的装修极其气派,楼有五层,呈回字型,庭中有池,莫天歌刚进来,便有小儿来招呼:“客官,楼上雅间已满,你若是想要吃饭,大堂还有位。”
“大堂就可。”
莫天歌此刻的声音非常有特色,充满这金属的质地,那店小二都忍不住多看了几眼,但还是没说什么,只是将莫天歌带到大堂一个空座坐下后,店小二便问道:“菜牌便在墙上,客官看看可要吃什么。”
莫天歌抬头看去,墙壁处挂着十二个牌子,每一个牌子皆是一个菜名。
古时的酒楼食肆,因为食材采购以及食材保鲜等等原因,即便是大城的酒楼,每天可做的菜品也不是很多,很多菜式,多是定期轮换。
莫天歌看了一眼,然后低语道:“一道蛋炒饭,要最好的,我不差钱。”
莫天歌随之伸出手,一把色泽呈暗金色,指甲盖那么的珠子,便洒落在了桌子上,那店小二见了,忍不住眼睛发直。
这种珠子,乃是大图朝特有的一种稀有金属矿石,天生便是色泽艳丽,犹如珠宝,而且质地坚固,从前朝开始就作为法定货币存在,而在大图朝这晶珠价值更高,但却很少流通于市面,多是达官贵人与豪商进行大宗交易时所用。
这东西也只有在大图朝中有价值,而在仙道蓝星则是一文不值,这一把晶珠,还是莫天歌假冒黑渊妖君时,那些妖邪上供给他的,此刻倒是派上了用场。
见到豪客上门,店小二也甚是热情,连忙去下单,不一会,一盘热气腾腾的蛋炒饭便端了上来。
这第一楼主打奢豪气派,食客不乏达官贵人,这一道蛋炒饭也凸显出这般特色。
被蛋液包裹后炒熟的米饭,如金色的沙山,切碎的山菇与葱花洒在其中,演绎这山林之妙,如樱花一般的虾仁点缀其上,端是花团簇紧,不论色相型,皆是诱人。
莫天歌看了几眼,骤然一挥手,将这道蛋炒饭扫了出去,餐盘落在地上,破碎之声惊起四方食客关注。
“不要端这种垃圾给我!”
店小二连忙走过来,莫天歌头也不抬,手一弹,一颗晶珠划着曲线,落于店小二手中。
“再说一次,我不差钱,给我来一道最好的蛋炒饭,不要给我上这种垃圾。”
餐饮业中,有钱就是大爷,这店小二拿着这颗晶珠,也不愿多计较到底是什么原因引得食客发怒,便让厨房再炒一盘。
第二道蛋炒饭端上来,莫天歌还是看了几眼,然后将之扫了出去。
“你们第一楼,名头如此响亮,但就只会端出这种垃圾来给客人吗?”
店小二对此也感到无奈,连忙上报,一个穿着绫罗绸缎,身体圆润而富态的管事,快步走来,一边走一边低声嘟囔了一句:“哪个不知死活的敢在第一楼闹事。”
这管事快步而来的时候,心中还有几分微怒,因为他本来在楼上雅间,招呼这几位来历不凡的贵客,正要好生伺候,却被喊了下来。
第一楼背景不凡,背后的人脉能牵扯到宫里,能在这里当个管事,王公侯爷也是没少见,也有几分傲气,但当管事真的靠近了,见到身穿黑袍,带着面具,作风极其神秘的莫天歌,心中猛然咯噔一声。
“这位客官,我是第一楼的管事,非常不好意思,不知道我们第一楼的菜品,到底出了什么问题,竟惹您如此生气?”
管事的语气陡然变得温和许多,甚至有点谦卑,因为他从眼前这个黑袍人身上察觉到难以言喻的危险感。
“一个不学无术,满口粗鄙的乞丐,披上王公豪服,坐在大轿之上,也成不了大人物,这句话,你带给厨房里的人,他要是再端出这种金玉其外败絮其中的蛋炒饭来给我,我会一脚把他踹出厨房,因为他不配待在那里。”
莫天歌言罢,脚轻轻抬起,往下一踏。
砰的一声响声,第一楼大堂那青石扑就的地板,便被硬生生踩碎了一块,裂纹蔓延一米多远,那管事见到这一幕,眼都直了,倒抽一口凉气。
“是是,客官你稍等一下。”
管事一边点头哈腰,一边快步离开,这次等了许久,新的一盘蛋炒饭重新端了上了。
这盘蛋炒饭,没有了山菇与葱花,也没了虾仁,看上去朴素多了,但莫天歌见了,却是微微点了点头。
厨艺中,存在着加法与减法。
正确处理好了食材,油盐下足,糖,鸡精,耗油等等调味料适量而下,只要调味料没放多,菜也炒熟了,那道菜基本难吃不到哪里去,这就是做加法。
若是想要提升菜品的品级,继续做加法就是了,一如之前,加点虾仁与山菇,菜品等级立刻提升了一个档次,味道变得更丰富更有风味了。
做加法,这是厨艺中最简单的手段,但也是最低端的手段。
不断堆砌调味料,不断堆砌食材,便是花团锦簇,端是一盘好菜,但这种做加法的厨艺,有一个无法避免的问题,那就是“繁杂”。
宝石与金玉塞在一起,虽是金碧辉煌,给人强烈的感官刺激,但却始终难以避免那种暴发户味,有的厨师手艺好,可以把这种暴发户的风格,通过精妙的搭配,弄成欧洲贵族风情,但绝大部分的厨师,都很难处理好这一点。
所以,真正的厨艺,不仅要会做加法,也要会做减法。
如东方水墨画,寥寥数笔,大片留白,便是活色生香,也如西方的抽象画,在简洁的线条,直白的颜色中表达着情感与言语。
这便是绘画中的减法,也是绘画艺术性的一面,而落于厨艺中,这减法便是食之纯味,烹尽于鲜,同样是厨艺中艺术性的一面。
会做加法的,只是厨子,会做减法的,才是厨师。
因为在这种会做减法的厨师手中,才能真正品尝到厨艺,而不是单纯的调味料与食材的堆砌。
看着这一盘朴素版的蛋炒饭,莫天歌没有吃,只是淡淡说道:
“一盘蛋炒饭,食材仅需蛋和米饭,调味料也仅需盐,但这却是千载流传的美味,为何?盐乃百味之君,米乃百味之仙,一盘蛋炒饭,便是天上仙,地上君的交汇,若无通天火,何来天人味……”
莫天歌此言,并非胡言乱语,在炎黄菜系中,蛋炒饭看似简单,实则却是高难度的料理,在古代,学徒若是能炒好一盘蛋炒饭,便有资格谈出师了。
蛋炒饭的食材搭配极尽简单,难的仅仅在于“炒”之一字之中。
若无通天火,何来天人味,这句话并非虚妄,而是那些古代那些大厨所言。
厨师的火工,到底有磨炼到了什么地步,这一盘蛋炒饭中便足以说明一切。
莫天歌这次没有甩手将这道蛋炒饭打飞出去,但也不去吃,只是对那管事说道:
“这盘蛋炒饭虽然不算垃圾,但火候也不合格,端下去,重炒……”
管事愁眉苦脸,只觉得这事麻烦了,而周围的那些食客,也纷纷看起热闹来,甚至连楼上雅座中的贵宾,也推开了窗户,好奇的看着下方。
莫天歌岿然不动,只是端坐着,静待下一盘蛋炒饭端上来。
一连七道蛋炒饭,莫天歌一口都没有吃,只是一句不合格,端下去重炒。
然后,第一楼的大厨便气冲冲的从后厨跑了出来,挥舞着菜刀,直接咆哮道:“我的蛋炒饭哪里不行?”
莫天歌头也不太,只是以冷峻而无感情的声音淡然而道:“你不懂用火,火工与火候都是很差,所以你的蛋炒饭只能是不合格。”
身为厨师,却被人质疑火工,大厨差点一口气没提上来,然后愈发愤怒的咆哮道:
“你开什么玩笑,我曾在名厨黄大师手底下学了二十三年,又在第一楼中掌厨十二年,期间招待过无数达官贵人,你居然说我不会用火?你告诉我,什么才是用火。”
莫天歌也并不回答,只是缓缓伸出手,而后,他身边的光线便扭曲起来,渐渐向其掌心汇聚,最终,一缕火苗骤然闪起。
这般掌中生焰的神通,让大厨愣住了,不只是他,管事以及周围那些看热闹的食客,皆是目瞪口呆。
随后莫天歌手放在那一盘还没撤下的蛋炒饭中,掌中焰火猛然覆盖而上,狂猛火力,持续的灼烧着这一盘蛋炒饭,进行这二次翻炒。
也就在此时,火焰猛然升腾而起,竟然隐隐幻化为吞天噬地的血盆大口,而后大口的吞吐起来。
周围的食客,骤然感觉气流都被吸扯了过去,不由得纷纷发出惊呼之声。
当莫天歌的手松开时,那般异象便消失了。
”
“这……这……这怎么可能,炒饭上居然有光!”
大厨看向那盘蛋炒饭,只见蛋炒饭已经从金镶玉之色,变成了黑炭之色,看似被烧焦了,但却隐有光彩袅绕,隐有不凡之气象,大厨连忙抬起袖子,擦了擦眼睛,然后定睛再去,原本平凡无奇的蛋炒饭上,还是袅绕着光芒。
只是这光,隐隐有些莫名的黑意!
“这才叫做用火,你可以尝尝,看看能不能学到什么,今天便到此为止吧,下次我会再来的,希望你有点长进。”
莫天歌不在多言,只是起身,然后向外走去。
而那大厨也不敢多说什么,只是走过去,然后拿起打起了一勺蛋炒饭,然后塞进嘴里。
咀嚼了几口后,大厨脸上的神情越来越怪异,而后,只见其口中传来一阵噼里啪啦声,仿佛米饭在其口中持续爆炸一般,而后,大厨吐出一口黑色的烟气,两眼一翻,便倒了下去。
而此刻,那一盘只是被吃了一口的蛋炒饭,也猛然爆炸了起来,一粒粒米饭如炸弹一样向着四面八方打去。