冰皮上锅蒸上了，接下来就该做馅儿了。
“今天一共有两种馅儿，第一种馅儿是奶黄馅儿。”
冰皮儿月饼不仅皮儿简单，馅儿也是简单的。
“准备个锅，先不要开火。
我们直接把淡奶油、黄油、鸡蛋、糖粉、奶、还有一点点预拌粉都倒进锅里。”其实应该放的不是预拌粉，而是澄粉，但没那个条件，放澄粉是为了成团，预拌粉也不是不行。
所以陈锦然也不纠结。
“先拌均匀，然后再开小火，一边搅拌一边煮。”
陈锦然强调道：“一定要慢慢搅拌，不然的话，有可能会糊底，影响口感！”
【这又是一种手法，食物里面还可以包裹食物，我才弄懂‘馅’的意思。】
【我都说累了，主播的创意真的很新奇。】
【那跟一口皮和一口馅儿，吃起来有什么不一样吗？】
【我又没吃过，不知道。】
【锅里已经开始变成固体了。】
【可以直接是液体就包起来吗？】
瞧着就差不多了，陈锦然关了火：“眼下奶黄馅儿就做好了，然后我们把它放去冷藏。”
“一种馅儿弄好了，然后我们就可以把蒸锅上的冰皮儿加上植物油翻拌均匀。”直播跟录播的区别，就在于各种操作都是紧着顺序、时间穿插着的。
这需要一点儿规划能力，等冰皮儿的温度略微降了下来，陈锦然带上手套，就开始揉：“眼下温度还有一点烫手，各位也可以一直用软铲翻拌。”
“同时我们还可以加入一些不同颜色的果汁儿或是植物的汁液来上色。”
“我今天就打算做蓝色、绿色、红色三种颜色。”这又是陈锦然尝试了挺多种植物和果子才试出来的。
“今天的大多数材料，都需要冷藏。当然，冰皮儿也不例外。”又是冷藏的流程。
“让我们回到馅料这边，下一种馅儿是要跟各种果子一起搭配的，我们先把果子都切成丁。”
“切好之后，就可以开始搅奶油了。”
端出冷藏中的淡奶油，“冷藏的时间要更长一点，打发淡奶油才会更加稳定，但我们时间有限，直接在冰盆上打发。”
接下来又是搅拌器大显身手的时刻。
粘稠液态的淡奶油，在搅拌器一圈又一圈的搅拌中，渐渐变成了细腻绵密的柔软固态。
【为什么会这样？】
【明明没有加热？蒸蛋是加热、奶黄馅也是加热，为什么淡奶油变成奶油是在冷的条件下不断搅拌？】
【很神奇，又没见过。】
【会是什么味道？】
【我们也在吃月饼！】
……
“锦然真厉害，点心也会做。”吴玲琦终于又迎来了轻松时刻。
“这次单位发的是广式，”朱丹有些遗憾道：“但看了直播，我想吃冰皮儿月饼了。”
“食堂阿姨给做不？”吴玲琦问道。
“我们来做！”陈莉道，她也知道陈锦然在外星条件艰苦，能凑齐材料做个冰皮月饼就很不错了，这个中秋，他们都吃上同一种月饼，也算是他们一家人团圆了。
“陈姨，我们现在已经可以不通过直播，把消息发到锦然那儿了。”这是已经宣布的消息，所以对着陈家父母说也没事儿。
这对陈家父母来说，绝对是一个顶好的消息，不说能够马上了解陈锦然那边儿的消息，但可以往那边发消息了，就已经是很大的进步了。
不久的将来，肯定可以实现双方信息的实时传递。
……
“奶油打发好了，接下来就把奶油分别加入果肉丁。
当然最好还是在冰碗上操作。奶油热了容易融化。”
“最后就到了组合的时候。”
陈锦然将准备了半天的各种食材都端了出来。
“首先在案板上撒上一层炒过的粉，因为今天的流程太过繁琐，所以我是直接用的成品。”
陈锦然又在手上抹上了粉，照样是防粘的：“我们可以做纯色的饼皮，也可以不同颜色的饼皮混色。”
说着陈锦然就操作起来，手指灵活地从不同颜色的面团上揪了两小坨，而后揉捏在一起。
然后将面团放在左手手心，用右手大拇指下面儿在面团上一按。
面团就变成了面皮儿。
然后将一团奶黄馅儿塞进皮儿的中心，接着用虎口慢慢收紧。
“其实包好了我们就可以吃了，但为了美观，我们还要用模具塑型。”
陈锦然这磨具就是最简单的按压式磨具，只要将包好的团子，放进去，然后在案板上用力一按，再慢慢从磨具中拿出来，就成了。
【漂亮的形状。】
【上面的花纹和主播今天裙子上的花纹很相配！】
【这是最美的食物。】
【我要是拥有，会舍不得吃的。】
【我要学！！我要学！！】
【好漂亮！！】
各种文字的“漂亮”“好看”在弹幕上不断刷屏。
陈锦然尝了一口，奶香四溢，柔软绵糯，冰皮带点儿柔韧。
就这一尝，又引得弹幕不断刷屏。
甜点做完了，还有些消息也是要说的。
陈锦然抱歉地双手合十：“各位不好意思，接下来的一段时间，我可能都不能再直播了！”
【为什么？】
【不要啊，我真的很喜欢主播的美食直播，哪怕已经有其他的美食直播了，但他们都没有主播的好看。】
【主播是开创者，其他模仿者怎么可能比主播制作美食更好看。】
【别啊，主播你不直播了，我下次直播什么呢？】
【楼上就只会模仿主播吗？】
【我不模仿主播，还能模仿谁呢？】
【这是个好问题。】
“之前不是说过，我有买全感设备的打算吗？”陈锦然继续道：“这次，我就是打算到第二城，去买这些设备。”
“因为距离有些远，路上奔波，所以我的直播需要停一段日子。”
“还有呶呶星联合大学，邀请我去开设一个选修课程，主要是教烹饪的，有兴趣的小伙伴们，也可以报名课程，我们面对面的教学。”
这消息公布，陈锦然是有私心的，先预热一下，不然到时候开班了，结果没人选修，那就尴尬了，就这选修班，她也是拿工资的。
莫名其妙得到这么个机会，陈锦然还是挺珍惜的，毕竟是个学校，她要是作为学生去报考的话，那是连标准的门槛都达不到。