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43看书 > 都市 > 四合院:化身何雨柱,暴打众禽 > 第55章:精打细算

他沉稳地站在那里,眼神中透露出一种坚定与自信,缓缓开口回答道:“既然领导您亲自询问,我自然是要知无不言,言无不尽。”他的声音低沉而有力,仿佛每一个字都蕴含着无尽的力量。

“众所周知,您作为大领导,又是四川人,对于那正宗的麻婆豆腐,定然是了如指掌,深知其五味合一的精髓所在。”何雨柱说到这里,微微一顿,似乎在等待大领导的回应。

大领导闻言,轻轻点了点头,眼中闪过一丝赞许之色,仿佛对何雨柱的这番话颇为满意。

何雨柱见状,心中一喜,知道自己的话题已经成功引起了大领导的兴趣。于是他微笑着伸出右手,手指轻轻弯曲,做出了一个六的手势,故作神秘地说道:“而我的这道‘魔幻麻婆豆腐’,则是在传统的基础上,实现了六味合一的奇迹!”

大领导一听这话,顿时惊讶地瞪大了眼睛,身体不由自主地前倾,急切地追问道:“魔幻?这究竟是怎么回事?快给我详细讲讲!”

何雨柱看着大领导那急切的模样,心中暗自得意,知道自己已经成功吊起了他的胃口。于是他点了点头,开始毫无保留地讲述起制作这道魔幻麻婆豆腐的关键所在。

“首先,这道菜的第一味,自然是辣椒的辣。”何雨柱说到这里,仿佛已经闻到了那刺鼻的辣味,他的眼神变得热烈起来,“那鲜红的辣椒,如同火焰一般,燃烧着味蕾,让人一尝难忘。”

大领导听着何雨柱的描述,仿佛已经感受到了那股辣味,不由自主地舔了舔嘴唇,眼中闪烁着期待的光芒。

“接着,是蒜苗激发的独特香气,这是这道菜的第二味——香。”何雨柱继续说道,“那嫩绿的蒜苗,在热油中翻滚,瞬间释放出令人陶醉的香气,仿佛能够穿透一切,直抵人心。”

大领导闻言,仿佛已经闻到了那股香气,他的鼻子轻轻抽动,似乎在努力捕捉着那飘渺的味道。

“再者,辣椒的红色,豆腐的白色,青蒜苗的绿色,这三种色彩混合在一起,构成了这道菜的第三个要素——色。”何雨柱说到这里,眼神中闪烁着得意之色,“那色彩斑斓的画面,仿佛是一幅生动的画卷,让人一眼难忘。”

大领导听着何雨柱的描述,仿佛已经看到了那道色彩斑斓的麻婆豆腐,他的眼神中充满了期待和向往。

“当然,还有猛烈的火力烹制带来的——烫。”何雨柱继续说道,“那滚烫的油温,瞬间将食材的鲜美锁住,让人一尝便知这是道刚出锅的美食。”

大领导闻言,仿佛已经感受到了那股烫意,他的脸上露出了一丝满意的笑容,仿佛在期待着那道滚烫的麻婆豆腐。

“此外,还有四川特有的花椒产生的独特——麻。”何雨柱说到这里,嘴角勾起了一抹微笑,“那麻麻的感觉,仿佛是在舌尖上跳舞,让人欲罢不能。”

大领导听着何雨柱的描述,仿佛已经感受到了那股麻意,他的舌头轻轻舔了舔嘴唇,似乎在回味着那种独特的感觉。

“最后,用大豆制成的绞肉经过油炸后带来的——酥。”何雨柱说到这里,满意地笑了笑,“那酥脆的口感,仿佛是在牙齿间跳跃的音符,让人回味无穷。”

在这一刻,何雨柱作为顶级厨师的自信与骄傲,如同璀璨的光芒,照亮了整个厨房。他挺直了腰板,眼神中闪烁着坚定与自豪,仿佛在向世人宣告他的厨艺无人能及。

“这六种味道的和谐融合,不仅是我对烹饪艺术的深刻理解,更是我对食材本质的精准把握。”何雨柱的声音浑厚而有力,如同乐章中的主旋律,引领着众人的思绪。“我的这道用豆腐和大豆绞肉构成的美妙味觉交响乐,就是我对传统麻婆豆腐的一次大胆创新,也是我对美食艺术的极致追求——魔幻麻婆豆腐!”

刘岚站在一旁,目光紧紧盯着那盘色香味俱佳的麻婆豆腐,心中充满了惊叹。她之前就觉得这盘麻婆豆腐与众不同,有着一种难以言喻的魅力。然而,无论她如何细细品味,都始终无法揭开其中的秘密。此刻,当何雨柱亲自揭示这一秘密时,她忍不住惊讶地叫出声来,仿佛发现了新大陆一般。

“这盘里的绞肉竟然是用大豆做的?真是太不可思议了!”刘岚的声音中充满了震撼与敬佩。

其他如杨厂长、李副厂长等人也都纷纷围拢过来,对这道魔幻麻婆豆腐赞不绝口。他们或惊叹于何雨柱的巧妙构思,或感慨于他的精湛厨艺,都纷纷表示要向他学习。

就连大领导也忍不住向何雨柱发出了赞叹之声:“真是奇妙的想法,实在是太妙了!你不仅保留了麻婆豆腐的经典味道,还巧妙地融入了新的元素,让人耳目一新。”

何雨柱闻言,摇了摇头,嘴角勾起一抹无奈的笑容。他摊开双手,仿佛是在向众人展示他的无奈与坚持。

“其实,这也是因为很难买到牛肉。”何雨柱苦笑了一下,继续说道,“按照正宗的做法,麻婆豆腐里面应该放的是牛肉末。可是,牛肉不太好买,我又不想随便用别的肉来代替,怕破坏了这道菜的味道和口感。”

说到这里,何雨柱的眼神中闪过一丝坚定与执着。他仿佛是在向众人诉说着他对烹饪的热爱与追求,以及对食材的尊重与珍惜。

“所以,没有办法,我就想到了这个办法。”何雨柱解释道,“我用大豆制成了绞肉,既保留了麻婆豆腐的经典口感,又增添了新的风味。虽然这样做有些麻烦,但是为了这道菜的味道和品质,我觉得一切都是值得的。”

众人听着何雨柱的解释,纷纷点头表示赞同。他们被何雨柱的敬业精神和对烹饪的热爱所打动,也更加敬佩他的才华和创意。

大领导更是对何雨柱赞不绝口:“你的这种精神和对烹饪的执着追求,正是我们这个时代所需要的。你的魔幻麻婆豆腐不仅是一道美味的佳肴,更是一种对烹饪艺术的致敬和传承。”

何雨柱闻言,心中涌起一股暖流。

“首先,我将那些经过精心挑选并泡水处理过的大豆,放入了熬制已久的高汤中,用小火慢炖至熟透。随后,我取出这些大豆,用特制的石臼细细捣碎,直至它们变成细腻的豆泥。接着,我用特制的酱汁对豆泥进行了调味,那酱汁是我用多种香料和调味料精心熬制而成,香气扑鼻,让人垂涎欲滴。这样处理过的大豆,不仅入味深透,而且口感细腻,别有一番风味。”何雨柱详细地解说着他的烹饪过程,每一个细节都透露出他对食材的尊重和烹饪的热爱。

“最后,我再将这些调好味的豆泥快速过油炸一下,于是,这豆肉末便呈现出了与传统麻婆豆腐中的牛肉末截然不同的美味。它的口感酥脆,味道醇厚,与豆腐的嫩滑相得益彰,更是为这道菜增添了独特的魅力。”何雨柱说到这里,脸上露出了满意的笑容,仿佛已经看到了众人品尝后赞不绝口的神情。

大家听了何雨柱的解说,都露出了恍然大悟的表情。他们没想到,这看似简单的豆肉末里,竟然蕴含着如此多的讲究和匠心独运。他们纷纷点头,对何雨柱的厨艺表示由衷的赞叹。

大领导的目光也转向了桌上剩下的几块幸平流仿制烤肉,他的眼神中闪烁着好奇与期待。他笑着问何雨柱:“所以,这道炖土豆,也是因为你买不到猪肉,而做出的创新吗?”

何雨柱点了点头,有些尴尬地回答大领导:“是的,厂长只给了我五块钱的预算,还想让我做出一顿丰盛的饭菜。我只能绞尽脑汁地算计这些食材,尽量让它们发挥出最大的价值。”

大领导却摇了摇头,认真地说:“不能这么说,何雨柱。你这样算计,其实是一种智慧,一种对食材的尊重,也是对生活的热爱。在我们这个国家正在重建,经济困难的时候,更需要你这样的精打细算,让每一分钱都能花在刀刃上。”

说到这里,大领导转过头来,神情严肃地对着杨厂长等人说:“你们看看,何雨柱这样算计是好的。他不仅能够用有限的食材做出美味的佳肴,还能够为我们树立一个榜样,教会我们如何在困难时期过上体面而有品质的生活。”

杨厂长、李副厂长等人都点头同意,他们觉得大领导说得很有道理。他们纷纷表示,要向何雨柱学习,学会在困难中寻找机会,用智慧和创造力去创造美好的生活。

大领导轻轻地叹了口气,指着桌上的盘子,缓缓地说:“看看这豆肉末,哪里比真牛肉差了?它不仅味道醇厚,口感酥脆,而且还蕴含着何雨柱对烹饪的热爱和对生活的执着追求。这样的美食,不仅仅是一道菜,更是一种精神的象征,一种对生活的热爱和敬畏。”

众人听了大领导的话,都陷入了沉思。

而杨厂长,因为今天何雨柱的出色表现为他争得了不少光彩,心中早已是按捺不住想要在大领导面前好好表扬何雨柱一番。他瞅准了大领导说话的空隙,立刻开口,脸上洋溢着得意的笑容,手指轻轻一指,便将对面的何雨柱引入了话题之中。

“哈哈,老领导您可能有所不知,也只有我们厂的雨柱能想到这样的点子,用大豆做出如此美味的肉末来。这可不是一般人能想得到的!”杨厂长的语气中充满了对何雨柱的赞赏和肯定,仿佛是在向大领导炫耀自己手下有这样一位得力干将。

大领导闻言,好奇地看向了何雨柱,眼中闪过一丝疑惑。他显然对杨厂长口中提到的“点子”产生了兴趣,想要了解更多关于何雨柱的信息。

杨厂长见状,心中一喜,知道自己的机会来了。他连忙继续说道:“老领导您可能不知道,我们厂的雨柱,那可是家传的谭家菜手艺!他的父亲就是谭家菜的传人,从小耳濡目染,对烹饪有着极高的天赋和造诣。”

大领导一听这话,不由得吃了一惊。他对于谭家菜的名声可是早有耳闻,知道那是一道极具历史和文化底蕴的菜品,能够掌握其烹饪技艺的人,无疑都是烹饪界的高手。

“哦?谭家菜?”大领导的语气中透露出一丝惊讶和好奇,他没想到何雨柱竟然有这样的背景。他看向何雨柱的眼神也变得更加锐利和深邃,仿佛想要从对方的身上看出更多的秘密和才华。

杨厂长的话无疑又一次刷新了大领导心中对何雨柱的印象。他原本只是觉得何雨柱的厨艺不错,但现在看来,对方简直就是一个隐藏的烹饪高手!这使得何雨柱在大领导心目中的位置更加突出,成为了一个不可忽视的存在。

大领导上上下下仔细打量了何雨柱一番,仿佛在评估对方的实力和潜力。他口中啧啧称赞了好一会儿,然后才感叹地说了一句:“难怪,难怪。”他的语气中充满了对何雨柱的肯定和赞赏,仿佛是在说:难怪你能做出如此美味的菜肴来!

何雨柱听了这话,心中一喜,知道自己的努力终于得到了大领导的认可。但他并没有因此而骄傲自满,而是连忙摆手说道:“其实这也是厂里的领导们看得起我,给了我这个机会去展示自己。如果没有他们的支持和信任,我也不可能有今天的成就。”

他又向大领导解释道:“虽然我家传的是谭家菜的手艺,但我父亲只教了我两三年就因病去世了。后来我就跟着一位川菜大师学艺,如果真要说师承的话,我学的其实是川菜。”

何雨柱提到自己的师承时,语气中透露出一丝怀念和感慨。他知道自己能够走到今天这一步,离不开那些曾经教导过他的师傅和前辈们的辛勤付出和无私奉献。同时,他也希望自己的话能够引起大领导的兴趣,让他产生邀请自己到家里做饭的想法。

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