行已经眼红上了。
想来，模仿自己用粉丝做包子馅的人也要出现了吧。
苏禾安想，这东西可没那么好抄。
而且她打算做的东西还多着呢。
重要的还是那炊饼老板那句她是不是加了别的什么东西。
得想办法把辣椒过个明路才是。
她一个做吃食生意的，就怕被人旨意用的原材料有问题……
又是把暖碗里的包子都卖了个精光，苏家母女三人带着一大包铜板和空空如也的暖碗开开心心回了家。
今日的系统积分没有那什么新手加成了，来买的又多是回头客，最后到手的居然只有两个积分。
早知道就先不换干辣椒了。
保温功能又要再等两天了，还好，按照目前的进度，能赶得上二十日的大集。
苏禾安可是准备在大集大赚一笔呢。
不过那都是之后的事情了，眼前最重要的还是明日给程婉如送去的菜。
苏禾安一进厨房便看到自己出门前准备好的小麦粉水。
她端起那放小麦粉水的盆子，将上面的水都倒在了菜园子里，盆中只留下沉淀好的面糊，并把这些剩下的面糊都搅拌均匀了。
她又去寻了个极大的盘——想来是曾经苏父用来做饼的，在上头刷了一层菜油后，把和好的面糊薄薄地倒入其中。
这就可以上锅蒸了。
这东西蒸得快，几乎是刚盖上盖子便可揭开
从那盘子上揭下来的凉皮，热乎乎的，软软糯糯还半透明的样子很是好看，而且她刚做好的凉皮既没有裂口、也没有产生大的气泡。
苏禾安满意地点点头，虽说许久未做凉皮了，却没忘记这面糊的配比与质地。
不到一刻钟的时间苏禾安便已经蒸上了五张凉皮。
为了防止明早要吃的时候这些凉皮已经粘连在一起，苏禾安又在凉皮间都刷上了一层薄薄的油，这才将凉皮放在盘子里。
如今天气虽然凉，但为了以防万一，苏禾安还是又去寻了个木桶，掰了几根树枝做了个简易的支架放在里面，再把放有凉皮的盘子放在支架上。接着用绳子挂着木桶，吊在水井上。
也算是半个冰箱了。曾经只在书上看到的方法，没想到竟真的有一日会用上。
苏禾安苦中作乐地想到。
也不知道系统到了夏天能不能给她弄到冰来，冰奶茶冰果茶那可是夏日赚钱利器呢！
第011章 手撕鸡
程家送来的鸡是上好的走地鸡，按那程家丫鬟传的话，说这鸡给程婉如做菜剩下的就都算是给苏家母女补身体。
苏禾安觉得不好意思，便想着还是再给程夫人和程老板煲个鸡汤。
她切了一个鸡腿，又切了一块鸡胸肉放在边上，这是要给程婉如做手撕鸡的。
她先是烧了一锅水，等水一开便关小了火，往里面滴了几滴料酒，又扔了一把打成结的小葱和几片姜片，这才把去皮的鸡腿肉和鸡胸肉放进去慢慢煮着。
煮鸡胸肉的火不能开得太大了，否则容易干柴。
小火煨着，锅里咕嘟咕嘟地冒着气泡。
谷物喂饲的鸡肉自带一股清香，苏禾安满意地点点头。
接着，她开始准备手撕鸡的灵魂料汁。
几天下来，橱柜上的瓶瓶罐罐她已经熟悉了。
先是看了看系统给她奖励的鲜辣椒，刚好十个，完全没有说什么新手保护给她多两个。
大小均匀的十个鲜辣椒整整齐齐排列在桌面上，红红的表皮极有光泽，凑近些便能闻到那股诱人的鲜辣味。
苏禾安想了想，取了一个，直接送入嘴里咬破开来。
“咝——”
果然，新鲜辣椒比起干辣椒辣了不少。
那今日的手撕鸡里就先只加一个吧，程婉如本就因为厌食好几天没好好吃饭了，若是辣椒加多了那不是开胃，那是刺激她的脾胃。
只会适得其反。
只见苏禾安将那一个辣椒用菜刀细细剁碎了，生姜和大蒜也都切成有些颗粒的沫子，至于花椒，则用擀面杖碾碎成粉末。
再然后就是葱油了。
另起一锅化了些前两日用肥肉丁炼的猪油，烧得微微冒烟的时候，便放入切成长段的新鲜葱叶。
同样是小火，慢慢去把葱香味炸出来。
她还加了些香料。
不得不说，苏家什么都差，就是不太差香料。
在火和油的作用下，葱段逐渐从翠绿变成焦黄色，锅中的猪油也开始冒着黄色的气泡，苏禾安又稍微等了等，算着葱里的香气已经完全浸润到猪油里了之后方才关了火把里面的葱段都捞了出来。
葱段和香料都捞干净之后，锅里便只剩下金黄色的葱油。
这时，鸡腿和鸡胸肉也已经煮好了，苏禾安把他们捞出来，迅速放入一个装满了冷开水的大盆之中。
这是鸡肉嫩滑的关键。
苏禾安又去洗了一次手，这才开始撕鸡肉。她最开始学厨就是做川菜，手撕鸡算是她入门的菜品了。
只见她利落娴熟地把那块