苏禾安接过程家?下人递来的已经装裱好的匾, 上面?写着四句苏禾安熟悉的诗：
一株绿色未成荫, 千点微酸已沁心。
雨露功深人不知，摘来先与?了清吟。1
赫然是美食大会?那?日, 冯院长为夸赞苏禾安在福满鱼跃中加入梅干酱而作的诗句。
程婉如习的是簪花小楷, 小巧玲珑、雅致脱俗，粗粗扫一眼, 便能看出这位小娘子有多少天赋、又曾在书法一道上下过多少苦工。
苏禾安仔细地将其?收下，夸赞一番之后郑重地看着程婉如，学着曾经在现代时看过的古装剧那?样行了个拜别礼。
若这里还有旁人，定是会?觉得苏禾安这礼有些滑稽。
但?如今屋里只?有程婉如与?苏禾安二人，程婉如瞧着苏禾安如此?郑重其?事，一时间竟不知道自己的手该放在哪里，慌慌忙忙地扶住苏禾安：“禾安妹妹无非是去白云书院那?边开食肆，咱们又不是不会?见面?了。等你开业那?日，我可?是要带着家?里人一起去捧场的。”
苏禾安回过神来，也觉得自己这番举动?有些夸张，但?她来了大殷之后，她总觉得人分别之后再见是一件很难的事情?。
“好，我等着将来婉如姊姊开一间属于自己墨宝的书肆。”
程婉如不好意思地一笑：“我的字哪有那?么好。”
苏禾安摇摇头：“就?是很好的，我说过的，姊姊要相信自己才是。”
“走啦。”苏禾安小心翼翼地用左手抱起那?块写着四句诗的匾，转过身去之后又挥了挥右手同程婉如告别。
阳光从?她高举起的指尖，一直落到她灰扑扑的裙角。
她清楚程老板为人，却?也没法改变一个事实。
从?今往后，她与?程老板就?是竞争对手了。
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十二月初七，距离食肆开业还有三日，苏禾安正在试朝食的菜。
奶黄包、豌杂面?、老麻抄手、红油热凉粉、酱肉包……
要试的菜还不少，得一样一样地来。
姜蒜放在小石臼里捣碎后泡在清水里，做成姜蒜水，无论是豌杂面?还是抄手、凉粉都用得上。
接着便把提前一夜泡好的豌豆放到一口大锅里加清水慢慢煮烂煮融。
在现代的时候，为了快捷，苏禾安大多数时候会?选择把这一步交给高压锅。
但?在这大殷，只?能把一切都交给时间。
苏禾安站在一边，看着梁玉英抄豌杂面?里需要的肉臊子。
与?她往常做那?些炒菜类似，依旧是起锅烧油，等油温度上来冒烟之后，往里面?倒入提前切好的姜蒜末爆香，再下提前剁好的肉末滑散。
等肉末的油脂都煸炒出来后，再加入酱油和豆瓣酱提味上色。
酱香味完全炒出来后，将火稍稍熄灭些，用?*? 小火慢慢去将肉末炸香炸干炸透。
“要不到一刻钟，差不多了，撒一把葱花，一把干辣椒粉，齐活，装起来吧。上面?封一层油，这冬日里吊到井里的话?能吃好一段时间。”苏禾安握住梁玉英的手，把锅里炒好的炸酱盛了出来。
刚出锅的炸酱色泽油亮、酱香浓郁，很是诱人。
“这肉臊子不仅可?以用来做炸酱面?，还可?以用来做蒸蛋，直接拌在大米饭上也是使?得的。”苏禾安舀了一小碗出来，一会?儿用来拌豌杂面?。
正好豌豆也煮得差不多了，苏禾安用勺子试了试，一压便能成泥，很是软烂，便关了火，准备开始做豌杂面?。
因为还要尝别的菜，这豌杂面?也不做多了，她就?拿了三只?小碗。
只?见苏禾安先是一次往碗里舀了一大勺辣椒油，再往里面?加了酱油、先前做好的姜蒜水、前几日磨的花椒粉、花生碎、自制的味精、一点点醋，和一小块猪油。
接着，往里面?浇了一大勺面?汤，使?得碗里的猪油都化开来。
再然后，便把煮好的面条捞入碗中。
这面条是早上做包子皮的时候顺带做的，很是劲道。
“然后便把那?耙豌豆和炸酱放进去吗？”梁玉英问道，“我第一次见在面?里放豌豆的。”
本还在外头玩着新到手的花枪的苏苗安不知何时也钻进了厨房：“阿姐，好香呀。”
苏禾安将手里的第一碗豌杂面?递给了苏苗安：“试试，吃起来是不是也那?么香？若是有什么味道不够好的地方一定要告诉阿姐，过两日便要做生意了。”
“可?别想着伤了阿姐的面?子。”
小姑娘忍不住，接过碗筷便站在原地端着吃了一口。
“阿姐，是有一个问题。”
“苗安说。”
“好少呀，我只?吃了一筷子，就?快见底了。”小姑娘边说，边继续往嘴里塞着面?。
面?条劲道、豌豆软糯、炸酱浓郁焦香，辣椒油混在中间又提了一点刺激的辛辣味，吃到最后还有最灵魂的醋香。
那?一丁点的醋香