该也过不来,咱们少准备些吃食,若是真的有?食客来了,也能应付过去。”
“咱们这也是看?天吃饭呢,曾经劝着你爹别留在村子里的时候,我还?跟他说,若是到了县城里,咱们便?不用再靠天吃饭了。”屋外太冷,梁玉英拉着苏禾安回了食肆的大堂,把门虚掩着。
“咱们今日做什么?”
“砂锅米线吧,吃着热乎,我昨晚睡前把大米已?经泡好了。”
这样的天气,人们都愿意往暖和的庖厨里钻。
苏禾安正准备着米线,便?看?到一个睡眼惺忪的小团子蹿到了她身边。
“阿姐,我今日是不是不能去班主那里了?”
苏禾安点点头:“外面?雪太大了,又冻又不安全,苗安今日便?在大堂自己练习可好?”
“嗯!阿姐有?什么要?帮忙的吗?“
苏禾安正在磨米浆呢,来了这么个力气大的帮工自然是不会放过,便?道:“那便?辛苦苗安帮我磨米浆了。”
苏苗安走到石墨边上,还?没睡醒呢,手上的动作却丝毫不马虎。
她推的速度算不上快,却始终保持着同?样的节奏。
雪白如练的米浆缓缓地从石墨口流到下面?的大桶里。
苏禾安和梁玉英则在一边切着米线里的配菜,有?一搭没一搭地聊着。
“过些日子便?是你生辰了,有?什么想要?的吗?”
苏禾安一愣,这才意识到梁玉英说的是原身的生辰,说来,她自己的生日其实也就是这几日。
“是……?”
“十?二月廿四,就在年前。”梁玉英这才想起,也许如今的苏禾安生辰根本就不是这一日,“我忘记了,不知你自己的生辰是什么日子?”
她压低了声?音,生怕在边上磨米浆的苏苗安听到。
梁玉英转头看?了一眼,小姑娘磨得正起劲,甚至哼起了歌——之前苏禾安卖蛋糕时编的那首歌,便?放下心?来。
有?些事情,她可以接受,但苏苗安毕竟年岁尚小。
她只?需要?知道阿姐在梦里遇到了一个老神仙。
十?二月廿四?
苏禾安意外道:“我生辰就是十?二月廿四。”
身边人多是过阳历的生日,只?有?院长?妈妈始终按农历过日子。
而院长?妈妈捡到她的那一天,就是农历的十?二月二十?四。
“真巧。”
庖厨里安静了下来,只?能听见切菜的哒哒声?和苏苗安的歌声?。
梁玉英似乎是想起了自己的大女儿。
“阿娘,也会有?人给她过生辰的。”
“我知道的。”
“阿姐,磨好啦!”端着一大桶米浆的苏苗安打破了厨房的静谧。
苏禾安夸赞道:“还?得是我们苗安,真棒!”
她接过那一大桶米浆:“阿娘,你用那个大的盆子,上面?垫一块厚实一点的纱布,我把米浆倒进去过滤一下。”
听到苏苗安雀跃的声?音,梁玉英也从回忆中醒来:“好。”
日子总还?得继续过。
将米浆都倒入纱布中之后?,苏禾安又反复搓揉了许多次,将米浆中多余的水分都完全挤压了出去,这才终于得到了一块米团。
那米团雪白一片,就如窗外白茫茫的街。
第059章 又一个宴席邀约
苏禾安取了些玉米面粉洒在那白?白?净净的米团上, 又往米团上浇了一勺菜籽油,反复搓揉,让米团将粉与油都吃下去。
直到米团上见不到粉和油的踪影之后, 便将米团六等分切开,分成一个个小巧玲珑的白?团子。
梁玉英提前烧的热水已经开了。
苏禾安将六个小白?团放到水中, 煮至半熟之后捞出,放到一个大盆里, 将面团重新捣碎,又捏合成一个大团。
“阿娘来擀?”苏禾安从橱柜里取来擀面杖,递到梁玉英跟前。
梁玉英顺势接过擀面杖:“像做面条那样擀开然后切成条吗?”
苏禾安点点头, 这大殷没有现代那样便利的压面器, 只?能用手工的法子了。
梁玉英将米团放在身前的案板上, 先轻轻压了压米团, 等到米团塌下去之后再开始用擀面杖不慌不忙地在面团上滚动起来。
只?见她?左手轻轻地转动着米团,右手用力地推着擀面杖, 不多时,手中的米团便成了一张厚薄均匀的米皮。
取来菜刀,将米皮切成细条,装入提前撒过生米粉的大盆之中, 米线便做成了。
另一边, 苏禾安依次往砂锅里加入辣椒粉、花椒粉、芝麻粒和一小把盐, 用热油激出香味之后再加入酱油、一小撮糖和自?制的味精, 接着冲入一碗清水,等到红彤彤的水开始咕嘟起一个又一个的大泡了, 便把梁玉英刚切好的米线放了进去。
当?然, 提前切的配菜也不能少。
冬菇、冬笋片、上次做冒菜时剩下的冻豆腐、五花肉片……
还?有现煎的荷包蛋。
那荷包蛋