苏禾安和莲心提着食材进来好大一番动静也没能让他的视线离开眼?前的萝卜。
苏禾安与莲心对视一眼?，也没主动打招呼，在宽敞的庖厨里寻了个有?灶台的角落，开始整理自己带来的食材。
谁知，却听到那郎君道：“你们也是宋老板请来的？”
“我是宋三娘找来的。”苏禾安回过身去，笑道。
那郎君也不抬头，也不再?继续答话，仍旧盯着他面前的那半截萝卜。
苏禾安瞧着，这人倒是比美?食交流大会上的许多?人刀工强多?了。至少，他应该是能做出来松鼠鳜鱼的，府城中果真是藏龙卧虎。
“姑娘，咱们今晚是要先做那个蛋挞吗？”
“把面团揉好放去井水里冰着，趁着那个空当我再?来做些花生酥。”
得先炒一些麻辣花生。
花生仁的红衣已经去了，这花生用?得多?，食肆里几人一起剥皮也用?上了好一阵。
只见苏禾安将包裹中的花生仁取了一小部分出来，冷锅冷油，直接将剥好皮的花生仁放了进去。
苏禾安不断地?用?锅铲推动着油锅中的花生仁，防止他们受热不均以至糊底。
渐渐的，随着温度升高，锅里响起了噼里啪啦的声?响，苏禾安示意莲心将火扑小些，满满地?浸炸着花生仁。
花生仁慢慢地?从象牙白变成?浅褐色，苏禾安用?锅铲推了推，估摸着差不多?了，又看了一眼?灶台上的沙漏。
比她在食肆的时候要少炸了小半刻钟。
苏禾安在心里默默记下，便让莲心把火灭了，取了个笊篱，把已经炸得酥脆的花生仁都捞了出来。
趁着花生放在一边沥油的空当，苏禾安将包裹中的辣椒和花椒也都取了出来：“莲心，这庖厨里可有?剪子？”
“有?的，我去帮姑娘拿来。”
苏禾安接过剪子，将干辣椒剪成?小段，这比切来得要更快些：“能帮我一起剪吗？”
剪辣椒不需要什么手艺，莲心自然没有?拒绝：“这便是近日里不少人提过的辣椒？”
“府城里也有?人说?吗？”
“自然是有?的，其实以前府城一直往北走?那个胡商市集里也有?人卖过差不多?的东西，咱们老爷当初还?买过一盆，只以为是什么用?来装饰的花，没想?过能拿来入菜。”
那看来，等她到府城的时候，多?半也不能靠辣椒的特别?作为卖点了，不过她手里的辣椒种类定然是能比旁人多?的。
终究还?是得靠自己做厨子的基本功。
调味、刀工、勺功、火候，就像她曾经在现代时候那样。
那时候人人都能拿到那些食材，但不同的厨师做出来的就是不一样。
比起在食材上靠着系统取巧，她果然还?是觉得靠自己的厨艺更有?保障些。
刚穿来的时候，她总想?着要靠新奇去吸引客人，竟是有?些走?偏了路。
想?明白了这些，苏禾安觉得自己整个人都松快了不少：“那现下便是有?人去买来入菜了？”
“这我倒是没有?听闻，毕竟苏老板的名声?传到府城也不过是这些时日的事情，我听旁人说?起，可能是有?些食肆的厨子在试这东西应该如何入菜了。”
苏禾安点点头，不再?继续这个话题，与莲心一起安安静静地?剪着干辣椒。
边上那小郎君却突然开口了：“原来姑娘就是在冯院长那扬名的那位？”
苏禾安剪好了最后一个辣椒，正烧火热油准备开始炒花生，冷不丁听得那小郎君的声?音，不由一愣：“是。”
“姑娘的刀工很?好，不知练了多?久了？”
“许多?年了。”
那人又不再?出声?了。
真是个怪人，苏禾安心想?。
但与她又有?什么关系呢，只见苏禾安将干辣椒段和花椒都倒入油锅之中，霎时间，庖厨里飘满了有?些呛人的麻辣味。
莲心没闻过这样烈的味道，侧过身去连声?咳嗽了几下。
苏禾安有?些抱歉地?说?道：“这东西味道有?些呛，我忘记提前跟你说?了。”
莲心哑着嗓子道：“好香呢！难怪三小姐会喜欢姑娘做的吃食。”
等锅中的干辣椒段和花椒都被?热油润过之后，苏禾安让莲心将火扑到最小，把提前炸好的花生仁倒了进去。又往里面撒了些盐和自己磨的孜然粉，翻炒一番之后，从锅中盛出。
“姑娘不是说?做花生酥吗？我还?以为是像红豆酥那样的一个个的、方方正正的或是圆圆的小酥。”莲心看着盘子里的麻辣花生不解地?问道。
苏禾安道：“这还?没做好呢，你可以先尝尝，这是一会儿做花生酥要用?到的麻辣花生。”
莲心接过苏禾安递过来的小勺子，舀了几颗麻辣花生送入口中。
粒粒饱满的花生咸香酥脆，苏禾安的火候控制得极好，这花生吃起来外壳格外的酥脆，内里却又没有?丝毫硬芯。咬下