要能将?话题扯过去便?要提上两句。
“就这么喜欢炒饭？”只见苏禾安将?剁得不算细碎的芽菜倒入锅中，翻炒出咸鲜味之?后又补了一大勺酱油，等到锅中各式香味都被?热油激发出来之?后，才取了姜仲英现泼的红油加进去再咕嘟一阵。
“东家炒的炒饭调味好不说，还粒粒分明，不像我爹做的，都黏在一起?了，也不知算什么碎金饭1。”
“过几日我教你如何把炒饭炒得干香爽口。”
锅中酱汁中的几种香味已经在高?温的作用下融合在了一起?，苏禾安用筷子沾了一点点尝了尝，又稍稍补了一小撮盐：“仲英，把肘子从卤锅里取出来，用那个?大盘子……”
还未等她说完，便?看到姜仲英已然将?炖煮得软烂、吸饱了卤汤的大肘子盛放到一个?敞口极大的阴阳鱼形状的敞口盘中了。
为了酒楼，苏禾安特意买了许多不同样式却又颜色相近的盘子与碗。譬如这个?阴阳鱼形的盘子，是能与另一只同样的盘子拼合起?来，就是用来装肘子这样的双拼菜的；像红烧肉则是用的砂锅，至于香锅笋丝、香锅土芋这些菜，则是放在白底曲口盘中的。
苏禾安顺势把刚炒好的酱汁都倒在那半边肘子上，笑道?：“你倒是快。把脆皮酥肘也从炉子里取出来吧，干料我现在来调，让伙计上菜便?是。”
“好。”
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包房里这几个?小?吏平日没少在府城中四处寻摸各式好吃的，尤其是为首那位名为赵宏才的，家中长辈对他寄予厚望、甚至取了宏才这样的名字，可到头来他整日里游手好闲、不务正业，等到他都将?近弱冠，还连个?童试都考不过，家中长辈才终于歇了望子成龙的心思，任命般地给?他在府衙里捐了个?闲职。
谁知在这之?后，他也不思进取，整日里就拉上几个?和他差不多的在府衙混日子地小?吏，在府城各式酒楼里吃白食，那些有背景的大酒楼也就罢了，十次里能让他们得逞个?三两次；若是些无甚背景的小?酒楼甚至食肆，只能暗暗吃了这个?眼前亏——毕竟有句话，民不与官斗2。
“这回锅肉倒是有意思，里头那个?米粑又香又糯，竟是比肉还香些。”
苏禾安在酒楼中烹饪的回锅肉与之?前答谢杨家三兄弟时的有些不太一样，并非是纯粹用猪肉和蒜苗炒的，还往里面加入了煎面粑，使得整个?菜的口感更加丰富。
“来尝尝这个?肘子，看着这个酱汁红亮亮的，味道?应该不差，”包房之?中没有旁人，几人自?然是大口吃肉、大声畅谈，“也别漏了那个?香锅笋丝，味道?很霸道?！”
赵宏才先是夹了一块脆皮酥肘，外皮焦脆、内里软糯、和着麻辣的干料，吃起?来肥而不腻。干料里头似乎还加了不少香料，赵宏才尝不明白，却知道?这东西的成本不低。
不是听说这酒楼的老板只是一个?小?姑娘吗？竟然这么舍得在食材上花钱？莫不是还有什么来头？他不着?痕迹地皱了皱眉头。
还没等他细想，就听得身边人道?：“赵兄快试试边上这盘肘子，上面浇的酱汁也不知道?是怎么做的，比福海楼的还要香！”
思绪一被?打?断便?很难再接上了，赵宏才不再去想苏禾安的事情，转而夹了一块沾了酱汁后带了三分酱红色的卤肘子。比起?脆皮酥肘，这个?红油卤肘的皮则是酥烂香醇，一口下去只觉嘴中都被?酱糊住了，说不出半句话来。
好半天，才听得赵宏才道?：“确实不错，本以为只是和红烧肉差不多的吃食，谁知因?着?上头那一层酱汁，倒是多添了不少滋味。它里头竟然还加了腊肉！”那股若有若无的腊味勾得赵宏才直犯馋，一时间连吃了好几口，竟是顾不上桌上旁的美食了。
等他回过神来，想去再回味一番脆皮酥肘的酥脆外皮，一看那口盘子竟然是已经空了，只留些些许脆皮的碎屑，他自?持身份，自?然是不会去吃里头剩下的碎渣。
谁知他身边一人，竟是直接端起?盘子，将?那些碎渣都倒入了自?己身前的小?碗之?中：“哥哥们莫怪，这脆皮实在是香得很，我未曾吃过呢，馋得紧。”
包房中众人先是哄笑一通，却也都得承认，其实自?己也想将?那些碎渣都吃个?干净，有人道?：“那不若让这老板再上一份！”
“我说也是呢，赵兄，咱们不若再让那东家送一份上来。”
“这菜似乎不便?宜。”有个?刚跟着?这一行人混了不久的小?吏小?声道?。
“那又如何？赵兄不是已经打?听过了，府城里说什么这酒楼的老板是御厨之?后，在京中有人脉之?类的话无非是空穴来风，她确确实实就只不过是中江县中一个?落魄商女，只是得了机缘学了手艺，又走了大运才开了这间酒楼。且这酒楼也不过是她租来的而已。”
一通