雏形，府城中?人若是要外出用食，许多人第一个?提起的也会是这里，甚至苏禾安还听说?，府城中?有几家大酒楼的东家也在考虑要不要来于阳街开?一间分店了。
食肆酒楼多了，竞争自然也就大了，苏禾安并不害怕，反而有些跃跃欲试。
“阿姐，我都换好啦，咱们是现在去吃火锅吗？”苏苗安脆生生的声音打断了苏禾安的思绪。
九月初二那日，苏禾安在苏梁酒楼面前贴了一张定休的通知，上头写着以后酒楼每过十几日会歇上一日，并不会日日营业。钱是挣不完的，还得有休息的日子才成。正巧遇上火锅店开?业请苏禾安过去试试，她自然也就顺手推舟定了每月歇息的日子——每月的初五与二十五。
这两日里，在酒楼做工的伙计可以回家休息一番，此外，伙计们每七日还能有一次轮换的定休。与此同时，苏禾安并不会减少他们每月该拿的银钱，众人听完，都欢喜得很?。
“走吧。”今日去吃火锅的除了苏家母女，还有姜家姐妹，加起来也就五人。正是考虑到有些食客一行人数不多，若是一份菜品太多，便不能尝到各式美味，苏禾安特?意向宋开?济提议，菜可以出一种小份的。
“我想吃阿姐之?前教宋叔做的那个?豆花！”苏苗安说?的这个?豆花并非是爽滑细嫩、可以用来做甜品的嫩豆花，而是一种表面有些磕磕巴巴、却?很?是吸味的老豆花，这样的吃食，最是适合加在火锅里煮。
“我倒是想尝尝那个?虾滑！”
“都尝，都尝。”苏禾安向来是送佛送到西的性子，将火锅底料的配方?卖给宋开?济之?后，她又教了他请来的厨子不少吃食的做法——毕竟她可是要拿分红的，宋开?济的火锅店生意好，她便也能挣钱。
宋开?济见她这般热心，反倒是不好意思了起来，又往苏梁酒楼送了不少银子。
苏禾安：今天也是躺着挣钱的一天呢。
第102章 宋记火锅铺
前些日?子?接连下雨, 九月初五却是个天高云淡的好日?子?。秋风带着些许的寒意，却算不得?太劲，不至于像前两日?那般刮得?人?两颊生?疼。
因着吃火锅会给衣衫都染上一层底料的气味, 许还会将红油溅在衣衫上，是以苏禾安打消了苏苗安想换身新衣裳的念头, 母女三人?以及姜家姐妹都换了一身不太起眼的深色袄裙。
等到?了宋记火锅铺门口的时候，外头等着用食的客人?已经极多了, 正如先前在嚼月轩中?宣传苏梁食肆开业的消息那般，这几日?里嚼月轩和苏梁食肆中?也会提起宋记火锅铺。
为了宣传红汤的火锅底料，苏禾安还特?意做了一日?毛血旺——当然, 担心来酒楼用餐的贵人?许是不敢尝试鸭血这种“污秽”吃食, 苏禾安便给它起了个“红红火火”这般吉祥的名字, 且有加鸭血与不加鸭血两种可?以选择。
那日?宋玉乔也来了, 想也不想便点了一份带鸭血的毛血旺，她边上那桌人?本是不敢尝试, 见她吃得?香，便又让苏禾安给他?们单独加了一份鸭血，吃完之后道这东西爽滑细腻，全无?半点腥味, 吃着倒更?像是嫩豆腐, 味道妙极。便问苏禾安, 这菜可?是三日?限定的？哪想到?, 苏禾安竟然告诉他?们，这菜只?卖这一日?。
往后若是还想吃这种滋味的吃食, 得?去宋记火锅铺才成。又说宋记火锅铺里不只?有这种汤底, 还有鲜味的筒骨汤底、酸辣味的酸菜锅底云云。若是说别的东西，苏禾安的口才也许算不得?好, 但若是说起吃食，那便是短短几句话就能将人?的馋虫都勾了起来。
吃着麻辣开胃的毛血旺，听着苏老板说各式各样的火锅汤里，在热汤中?涮上几下就能变色的肉片、咕嘟咕嘟吸饱了汤汁的冻豆腐，一众客人?都在暗暗吞口水，并想着，等到?九月初五，定然要去那宋记火锅铺里试上一试的。
因此，便有了初五午时还未到?，尚未开门的宋记火锅铺外头排了一长条人?龙的景象。
有些人?本也没打算吃这个，他?们不知晓什么是火锅，只?是看着这里围着许多人?，便起了好奇心。从众嘛，古往今来的人?都会如此，苏禾安懂这个道理，经商多年的宋开济同样明白。
不过苏禾安无?需在这些人?身后排队等位。
宋记火锅铺虽说叫“铺”，但其实比苏梁酒楼还要大些，一共是有三层。一层照样是大堂，二三层则都是包房，二者的区别在于，二层的包房是接待未提前预约的客人?，三层的包房则是准备给一些熟客、贵客，苏禾安这个提供了各式底料和食材处理方法的幕后大厨，也在贵客之列。
苏禾安一早便已经和宋玉乔说好了。
趁着尚还未开始营业，苏禾安打量了一番火锅铺前的景象，按照苏禾安说的，宋开