张的, 出错是难免，而?出错的时候往往才更能见品性。
有互相指责的，有手足无措的, 有嘴甜直接当抹零讨好顾客的, 有的掌柜面对出错大包大揽图个省心省力的, 有的掌柜上来就把“伙计”一顿责骂，再自己咔咔一顿算, 把顾客给打发走的；还有对买得太少戥子都打不起来的顾客眉眼高低的。
朱令仪最后定了小八，和一个叫路大有的小伙子这两个店铺伙计。
两人一个活泼，一个稳重，关键是都脾气?比较好，能控制自己情绪，哪怕对方出言不逊，或者表现焦躁，这两个人依然能比较稳地把事?情担下?来。
而?且，知道该求助的时候求助，而?不是一味硬扛，从而?把事?情搞大。
忙活了大半天，差不多都饿了，正好新来打杂的佟婶子说大师傅试菜都备好了，
朱令仪让佟婶子招呼在场的人去后院吃饭。
“不管成不成的，今天中?午咱们管饭，也不枉大家跑这一趟。”
她又喊了小八过来，如此这般交代一番，小八应声跑了。
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大锅菜也不复杂，每个师傅都做一冷、一大荤、一小炒，家常主食自选一种。
朱令仪见三?张桌子，每桌都三?个凉菜：小葱拌豆腐、香拌咸菜丝、凉拌菠菜；三?个热素：醋溜白?菜、干煸豆角、酱香茄子；三?个荤菜：野鸡炖蘑菇、熘肥肠、酸菜炖大骨头。
主食有杂粮饭、杂面馒头和粗面饼子。
这样一桌菜，一般人家过年都吃不上。
朱令仪被请到几个掌柜的一桌。
朱令仪按惯例也得说两句：“今天感谢大家捧场，不管这次招不招得上，都先谢谢各位参与。选中?的，要好好干，干得不好或者违反了店里的规定，该辞退我?也不会客气?；没选中?也不要泄气?，不妨多多努力找找缺点，咱们店也好，别的店也好，如果后面发展好了，肯定要加人手，到时候也多一些机会。
另外，咱这顿不能白?吃哈，吃完得点评点评。”
朱令仪知道她在这大家吃不好，就象征性地尝了尝菜就先回店里了。
佟婶子已经给她单独在那边摆了一桌，也是这几样菜，量少一下?。
等小八回来她都快吃完了。
“怎么样？”朱令仪一边问，一边招呼佟婶子把给小八留的饭菜端来。
小八歇口气?，灌了两口水，才道：“常爷说，这几个掌柜人选目前没啥人品问题，能力上面就看你如何选了。”
毕竟时间太短，能查个大致人品，在衙门没有案底就算不错了，再多就不是一两天的事?儿。
反正也不是终身制的掌柜，不行就换呗。
吃过午饭，根据大伙尝菜后的点评，一个姓严的师傅胜出，他做了一道香拌咸菜丝、醋溜白?菜、酸菜炖大骨头。主食做的杂面馒头。
同?样是大锅菜，朱令仪也吃了，她都觉得这严师傅有两把刷子，另外两个大师傅，一个白?瞎了小鸡炖蘑菇，蘑菇没发泡好有些苦味，一个感觉是肥肠没洗干净，别人吃的挺香，但?朱令仪和掌柜这桌好几个都皱起眉头，实?在臭和臭是不一样的。
当然，没选上的大师傅也不白?来，吃了一顿好的不说，临走还给30文钱。
同?时，她也宣布了山货店选了石掌柜，没选上，掌柜每人50文辛苦费，伙计每人10文，算是不白?耽误功夫。
原本?听到结果还有些懊恼的，全都乐呵呵地拎着钱走了。
毕竟，这年月工作难找，这家招工虽然费劲儿，但?至少没百搭功夫。
朱令仪不由感慨：哎嘛，费这劲，她的草台班子总算暂时搭起来了。
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接下?来一下?午，朱令仪都在跟石掌柜商量店铺里的细节。
此前，店里的山货都是她自己采集的，人也不在店的时候多，时常关着门，往后正经有伙计有掌柜的常在了，很?多事?都有了规矩，连她这个东家也不好想一出是一出的了。
石掌柜问：“要是有村民自己采集晾晒的山货拿来问，咱们收还是不收？”
朱令仪哪儿想过这个啊，只得琢磨了一下?，反问：“那依石掌柜看，咱们收好，还是不收好？”
石掌柜：“呃，这个不是好还是不好的问题，而?是，东家你的经营想法?。
咱们是只做精品，还是连带普货一起做？
就像铺子里这些，最差也是市面上少见的精品，如果咱们坚持都是这样的品质，村民手里的肯定达不到这样的品质，自然是收不了。
这样一来，如果没有像京城来的那种豪客扫货，咱们估计平日很?难开?张，生意也会冷清，没有顾客上门，时间长了，人心不稳。
您也知道，咱们这县城里平时吃口肉都是能省则省，