一家人刚坐下，店里伙计看着他们衣着，估摸着是地主乡绅，赶紧问大爷，要吃些什么？赵平鹿开口“先上五道招牌菜，最好是稀罕吃食，再来五碗细面，去吧。”
伙计赶紧去传菜了，柜台掌柜看到是穿着还算体面的人家，而且还有驴车，就没有扫兴去催问结账。
鸡鸭鱼也不算稀罕，鸡茸儿也一般，就是这白白的吃食，没有见过，喊来伙计问这是什么？
伙计支支吾吾说不明白，掌柜一看，他们似乎吃惯了鸡鸭鱼，只问这道稀罕物，断定他们是殷实人家，赶紧过来解释“大爷，这道菜叫白玉豆腐，这可是我们酒楼独有的稀罕吃食呢。”
赵平鹿舀了一口吃，豆腐？是用豆做的吗？是怎么做成这样绵密爽滑口感的？
“我也算吃过天下的美食了，这还第一次吃这道菜呢，掌柜好眼力啊，找到这样的大厨！”
周氏看了好几眼闺女，闺女睁着眼睛说瞎话的本事真是越来越厉害了，说得她都相信了。不过，闺女倒是一点都不认生，大儿子都不敢说话，二儿子只顾看着处处新鲜。
掌柜夸夸其谈“哪是大厨做的啊，是黄家……呃，在下先告退了。诸位贵客请慢用！”
转过身，掌柜揪了几下自己的胡须，怎么就管不住自己的嘴。转念一想，这客人可是走遍天下的人物，可看不上这些。
赵平鹿看着赵父摸着下巴思索，突然他恍然大悟的表情，低声问“爹，你知道什么了？”
赵父轻声道“前段时间，你娘不是提起那个黄家吗？这个上河村黄家就是做豆腐出名的，我们村村长孙女赵七花不就是嫁去那个村吗？那个村家家户户都去黄家拿豆腐买卖呢。”
这时有个丫鬟趾高气扬地叫掌柜过来，叫他煮十来道白玉豆腐，送进于宅。掌柜赶紧亲自去后厨催菜，又毕恭毕敬将白玉豆腐放入食盒中。
等到这丫鬟走远了，大厅中议论纷纷，“这就是拥有桑叶村的大部分桑丝的于家了，他家还有人在朝廷任官呢，据说是三品大员呢。”
行商模样的男子接话“这话就奇怪了，就算是当大官的亲戚，怎么在镇上，而不在武川县呢？我们也算见多识广的了，大官的本家亲戚不是郡城，就是在县里，是极少会在镇上的。我猜想，这个应该不是本家亲戚，说不得是八竿子都打不着的关系。”
说得大家伙都哈哈一笑，明眼里都知道，丫鬟跑来这里耍威风，再怎么厉害，也不过是个低贱的商户。
赵平鹿低头吃了几口面，看到赵父赵伯麟想要一起起哄，用眼神制止住他们。现在他们才是蝼蚁，谨言慎行才是活命的首要道理。
酒楼门口出现一辆牛车，下来个穿着富贵的女娃，众人呼吸都停止了。
黄知云看了大堂一圈，眼里都是不屑，掌柜就叫她去后房谈事，掌柜结清了这半个月的银钱，又目送她离开。
接连着，有四个仆妇过来拿饭菜，掌柜对这些仆妇更是恭敬无比，有认识的人也不敢乱说话。
吃饭菜的男子问同桌饮酒的人，“大哥，你认识这些仆妇是哪家的？好生威风啊！”
中年胡须男子有意摆弄自己的见识，侃侃而谈“这是大乡约家的仆妇，本镇也算是大镇了，有三个乡约，也就是百姓常说的乡绅。整个武川县里有十个乡约，县令大人上任，都要召集乡约们议事的。”
“他们可是直接见到县令大人的，有什么大事都是他们跟县令大人商量的。怀荒镇除赋税徭役外，其余什么东家抓贼，西家通奸的，都是找这三个乡约解决的。村屯找里正，乡镇找乡约，县城就找县令大人了。”
男子的话语，瞬间引起堂前的掌声称赞。
赵仲趾很是认真听这些男子讲话，难怪有钱人家都喜欢在酒楼吃饭食，吃一顿就可以知道天南海北的事情。
他侧眼一看，妹妹也是很认真听讲，只是她圆溜的丹凤眼在不停转，不由得好笑，肯定又在想什么主意法子。
赵平鹿想起自己是男娃装扮，大声夸赞“大爷好见识，不知小儿怎样才成乡约呢？”
众人一看，是个小娃娃问，更是哄堂大笑，中年胡须男子捻须笑了一阵，还是很认真回答“想成为乡约，首先得有良田千亩的大地主，只有那些德高望重的大地主，才可能成为乡约。乡约之间也是论资排辈的，刚才那些仆妇的主人在怀荒镇是大乡约，但是在武川县里排第五，县城里一般叫五乡约。”
赵平鹿倒了一杯茶，“小儿多谢大爷赐教，在此敬您一杯，小儿先干为敬！”
中年胡须男子也拿起酒杯，“小娃娃礼数周全，让老朽佩服！”
两人对敬一杯，赵平鹿一家吃完面食后结账，跟在座说告辞了，再行离去。堂前也纷纷称赞起这小娃娃处事很有风范。
回村途中，周氏怀抱着闺女，“我的儿，你怎的那么大胆啊？那么一群人面前，你都能镇定自如，真厉害。你看你大哥，半句话也不敢说，你爹也不敢乱插话。”
赵平鹿想着趁机教导大哥二哥，道“娘，酒楼茶馆那些人什么没有见过？只需要把礼数做足了，基本问什么都会答的。而且我看那个中年男子，见识也不像镇上人物，说不定是县城县令的师爷之类的。”
赵伯麟、赵仲趾都用心记住妹妹的话，就连赵父赶着驴车也侧耳听着，暗自点头佩服。想起自己走南闯北遇到的人，还真是这样的！
一家子慢悠悠赶着驴车回到自己的青砖小院，又把粮食放回粮房。
赵平鹿才布置自己房间，首先把浴桶放好，还特地让木匠在浴桶旁边开个小口，在房间开个小洞直通院内。
这样只要拿开布塞，浴桶里的水，就会顺流至院内小池，以供日常浇菜养花的，每个房间都有这样的浴桶。
又把屏风、画工精致的陶瓶等摆放好，笔墨纸砚放好，镇上关于书籍、笔墨纸砚都是最劣质的，连书籍都是风月情事。
好的书籍、笔墨纸砚得去武川县才行。
晚间，她躺在自己的床榻上静思，她以为改朝换代以后，底层乡绅会有所改变，没想到纹丝不动，县令不下镇，乡绅不看村。
既然如此，现在她需要大把银钱，来收购良田。
出身贵族名门，她比任何人都要清楚明白，接近权力，才有可能掌握权力。
乡约就是跟县令一齐治理县城以下的所有乡镇村屯。甚至很多时候，县令还要依靠乡绅才能治理好整个县城。
得找到机会，先成为良田千亩的大地主，再成为乡约。