里咽。
以后议亲，绝不找读书人就对了。
“这就是上岸第一剑，先斩意中人。”苏茵茵小声吐槽，“竟然见到真的了。”
其他三个大人回味了下，这话说的还真没错。
章公子正色：“此等忘恩负义之辈，倒不能以器中君子相提。”
什么器中君子？
楚珊没听懂啊。
剑是君子器，如此小人，根本不配用。
哦，是在骂人。
楚珊满意点头，这些读书人，骂人都这么隐晦。
账目还要整理着，得知她就在附近酒楼住下，许小妹留了自家地址，让她有事一定去找。
苏茵茵带着哥哥的书回去，这三四本童试要用的书都花了好几两银子。
那魏举人从童试到乡试十五年时间，那花销肯定更夸张。
楚珊姐姐竟然遇到如此负心汉。
苏显收到几本新书，自然欣喜若狂，随后问了价格后，又颇为小心翼翼，认真道：“以后还是不要买了，我多努力些，也能抵得过。”
话是这么说，但苏家夫妇怎么会省这些银钱，只让他好好读即可。
“最近订喜饼的人多，放心吧。”苏娘子安慰孩子们，“你爹爹年底的俸银也要发了，咱们家买得起。”
苏茵茵跟着点头，不过她还知道，喜饼订的人多了，寻常的点心卖得却少。
说来说去，还是要研发新品。
汴京各家点心铺已经卷起来了，他家不能落下。
奶奶会做二十八种点心，他们家已经学了十一种，但按照京城点心内卷程度，顶多再撑两三年时间。
创新，必须创新。
她都能做面了，肯定也能做点心。
苏茵茵回到房间，开始回忆做点心的方子。
按照她这几年的观察，京城百姓口味不一，从咸口到甜口，再到苦味，反正都能接受。
这当然也跟地域有关系，天南海北的官员商人带着家眷过来，自然形成多种口味。
比如说隔壁卖的是山东蘸酱，刚开始来买的，顾客们基本都是山东籍贯，但最近半年，多了不少本地客人。
所以，只要味道好，一定会有欣赏的顾客。
既如此，她也能放开手脚去做了。
总的来说分为两类，中式点心增加品类，后世现代西式点心试试水。
以前者为主，后者为辅。
梳理清楚之后，苏茵茵先定下要做的第一个点心，迷你枣泥酥。
最近正是冬枣成熟的季节，价格便宜易得不说，味道也好。
为何是迷你？
苏茵茵打算做一口一个的小点心，既不沾手，吃起来也更雅致。
按照京城点心内卷程度，这一步总会来的。
那为何又是枣泥酥？
做迷你枣泥酥用到的面粉，必须是高筋面粉，对于现在来说很难获取。
只要枣泥酥能做成，高筋面粉就会是他们店里最大的秘方。
低中高，三种不同的面粉区别，就在于蛋白质含量不一样。
适用的点心也不同。
低筋适合蛋糕，饼干。
中筋适合包子馒头。
高筋则是面包，酥皮等物。
古代多数人接触的，就是中筋面粉，想要做出与众不同糕点，必须掌握调配面粉的方法。
看着都是面粉，真要做出食物，区别可太大了。
苏茵茵准备从高筋面粉开始做，从中筋到高筋比较麻烦，最合适的方法便是用水洗面的高蛋白添加里面。
具体怎么调配，则要自己琢磨。
自从茵茵宝宝上过灶台之后，苏娘子倒是不制止了，可直接说明：“必须在娘亲看着的时候做，不能自己进厨房，知道吗。”
这自然是为了安全考虑。
苏副使日日巡逻，就是为了邻里火灾安全，自家女儿更要叮嘱好了。
茵茵乖乖点头，她知道的！
她要在这个冬天，把迷你枣泥酥做出来！
苏茵茵在家认真做点心，原锐则十几天没过来，他说家中祭祖，前些年都没去，今年在京城肯定不能缺席。
都十一月份了，各家确实需要祭祖。
听说就连帝后太子都出城祭祀，少说也要七八日时间。
李书生跟许小妹也有几日没来，年底两家肯定要走动，不好再出门了。
反而是章公子找来几次，他要跟楚珊姑娘商议账目的事，两人不好单独见面，喊上茵茵是最合适的。
苏茵茵看向他们两个。
虽然不能这样想，可她忍不住啊。
自己那小红娘的名声在，回头这两个要是成一对，那简直可以请帝后太子帮忙上报老天，说她这个小红娘转世成功了！
这当然是玩笑话，苏茵茵肯定愿意帮忙。
一想到魏书生那个负心汉，她就恨不得打他一顿。
茶楼，三个人边吃茶边看账目。
主要是章公子讲解，苏茵茵补充